六兵衛のさつまいも麺、懐かしき味わい。
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六兵衛茶屋 千々石店の特徴
昔話に出てくるような佇まいの古民家風な店舗です。
六兵衛うどんの独特のもっちり感とつるりとしたのど越しが特長です。
お芋の甘みを感じる麺と濃いめスープの相性が最高に美味しいです。
昼過ぎに入店しました。古民家風の店舗で雰囲気あります。せっとの天ぷらも美味しかったです！
千々石にあるお店六兵衛というさつまいも麺が有名みたいですがいまだ食べたことがありません。国道沿いにある古民家風なお蕎麦屋さん（麵屋？）ここは時間がとってもゆっくり流れているお店で趣が超あります。噂によると美味しんぼでも紹介されているそうです。ここでおいしいのはお蕎麦と天ぷら個人的には海老天やごぼう天が好きです。メニューは動画を参照ください。先日いった際にすごいおいしいなと思ったのが天むす揚げたてて衣にも味がしっかりついててすごいうまいつゆも毎回飲み干してしまうのでとても好きコスパはどうかというとお蕎麦屋さんにしてはぼちぼち高いかなというのと1人前だと若干量は少ないかと思います。大盛ができるかは不明ですが写真にもあるように定職にできます。
昭和チックな雰囲気で、ほっこりできるお店です😋ごぼ天蕎麦のお汁もめっちゃ温かい感じで美味しく、天むす、高菜おにぎりも最高でした❣️少人数でされてるので、結構待たされることもあるかもですが、その時間を最高なシチュエーションが満足にさせてくれます😋是非行ってみてください😋
六兵衛定食をいただきました～郷土料理「ろくべい」さつまいもの粉で作った麺です。クセがなく、ほんのり甘く、柔らかい麺で美味しかったです。出汁が美味しく全部飲みほしました〜ご飯もおかずも家庭的な感じ、味がしみてて美味しかった〜、ほっこりする。店内は奥行きがあり、広く、展示物も昔の道具などがあり素敵でした。
さつまいも100%の麺”六兵衛”を頂きました。ココでしか味わえないであろう郷土料理を経験でき満足です。しかし独特な甘みが私は少し苦手でした。ごぼう天、美味しかったです。
長崎県島原の郷土料理、六兵衛。かつて島原が火山の噴火で大飢饉に見舞われた時にサツマイモを主食としていて、そのサツマイモの粉から作られた麺料理。考案した人の名前が六兵衛さんだったそうです。しいたけ六兵衛を頂きました。ツルツルとした初めての食感、噛むとほんのりサツマイモの香りと甘みがあって美味しかったです。漫画美味しんぼにも取り上げられた名店で、古民家的な木造りの雰囲気も素敵なお店でした。
ごぼう天・六兵衛の大盛り1500円を注文しました。普通盛りに天むすと迷いました。次回はおむすび系も食べてみたいですね。六兵衛は島原半島や対馬地方に伝わる郷土の麺料理で、サツマイモを原料にした独特の「押し出し麺」が特徴です。原料はサツマイモを蒸して乾燥させ粉にした「さつまいも粉」と山芋やねぎ等の地場野菜を混ぜ、こねて棒状に成形した後、臼や型で押し出して麺状にする伝統的な製法をとります。名前の由来には諸説ありますが、江戸時代の飢饉や風土に由来し、島原で保存食として生まれた実用的な料理が発展したものとされ、深江村の名主にまつわる伝承から「六兵衛」と名づけられたという説が残ります。調理は保存粉を練って団子状にし、薄く延ばして麺状にしてから汁物や煮物に入れるのが基本で、素朴な甘みとほのかな香りが汁とよく馴染みます。現在は郷土食として飲食店や観光地で積極的に提供されています。
対馬で食べた六兵衛でしたが、サツマイモの麺ですが、甘いわけではなく普通の麺に弾力があると言う感じで、気に入り又食べたいと思ってましたが、島原の方でも有るようで、通りがかりで見つけて寄りました。六兵衛だけでなく、うどんや蕎麦、小麦粉を混ぜた六ちゃんがあり、椎茸の出汁が効いて美味しかったです。建物は古民家で落ち着いた雰囲気でした。
大昔、『島原大変』と呼ばれる大災害が起きた時、島原半島一帯が大飢饉に見舞われました。その際に生き抜く知恵として、六兵衛という人物が考え出したとされるご当地料理が『六兵衛』です。このご当地グルメ『六兵衛』とは、サツマイモを粉末にして、山芋などを混ぜ、練り込んで作ったうどんのような食べ物です。素材がサツマイモなので、味わいはほんのり甘く口当たりの良い麺料理となります。この六兵衛茶屋では、椎茸ベースの鰹だしスープで六兵衛を提供してくれていて、麺とスープの絶妙な味のバランスが最高に美味しいと思います🎵メニューの中では『ゴボ天六兵衛』が特にオススメ！ただ、広い店内に対してお店の方は、たった２人で切り盛りされてるので、お昼時などは提供までの時間がかなりかかります。なので、時間に十分な余裕を持って来店されることをオススメします！日本全国で『六兵衛』が食べられるのは島原しかないので、雲仙・島原方面に来られた方は、ぜひ食べに来てみて下さい🎵
| 名前 |
六兵衛茶屋 千々石店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
0957-37-6544 |
| 営業時間 |
[金土日月水木] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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六兵衛というものを初めて食べました。薄っすらさつまいもの風味を感じる麺です。出汁が美味いので、六兵衛も美味しく頂けました。