サカエヤ熟成肉で感動ランチ。
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アンティカ・ロカンダ・ミヤモトの特徴
絶品の薪焼き料理が楽しめるイタリア料理店です。
熊本在住のお客様限定コースが充実している特別感。
テイクアウトでハヤシライスも楽しめるユニークなお店です。
生産者の顔の見える熊本県産の材料を厳選したイタリア料理。仕上がりは軽い。ワインも珍しい銘柄が揃う。薪を使った燻製が得意。薪で焼いた赤牛のステーキが美味しい。
九州では貴重な「サカエヤ」の熟成肉を扱うお店。主に熟成させた赤牛を巻き焼きでいただきます。薪の香りが肉に移ってめっちゃ美味い。
ランチで10,395円のコースをいただきました。食材のパワーを全身に感じられるお料理も、フレンドリーなサービスも大満足で、素晴らしい食体験でした。お皿も好みでした。特にステーキは、私の27年間の人生で1番美味しいステーキでした！まさにJuicy & Crispyでした！熊本を好きになれるお店です。また伺いたいと思います。
【薪火で焼き上げる肉と四季の食材で“熊本”を表現する一夜】今回は antica locanda MIYAMOTO さんへ。薪火で仕上げる牛肉と、熊本の四季折々の恵みをイタリアの感性で構成したコース。“熊本を旅する皿”という言葉がぴったりの内容でした。最初は 本日のシャルキュトリ からスタート。唐津の洞窟でじっくり熟成させたハムやサラミに、とうもろこし・太刀魚などの季節の食材が組み合わさる一皿。レバー系も出てくるので苦手な方は注意ですが、香りとコクの深さが印象的。前菜を挟みつつ進むメインは鹿児島黒毛和牛の経産牛 と キタノあか牛 の薪火焼き食べ比べ。経産牛ってあまり食べる機会がないけど、赤身にすっと旨味がのった上品な味わい。個人的には黒毛の深みあるコクが好みでした。途中にはイタリア屋台を思わせる カチュッコ やピスタチオ、三奈木砂糖、栗を使った甘味など、トスカーナの香りを熊本の食材で再構築したような流れも面白い。終盤は カツサンド→レバーカツ→炭水化物ゾーン という満足度の高い構成。ゆっくり語らいながら締めまで楽しめる、大人向けの“熊本 × イタリアン”体験でした。
今回はステーキのランチコース。前菜に、パスタ、ステーキ、デザートと絶品でした。移られてからはじめての利用だったのですが、以前よりも、上質で一品一品美味しかったです。
平日ランチをいただきました🥰感動する味に、丁寧で親切な接客。最高でした！
お店の中も外も雰囲気が素晴らしい。肉料理は、外は香ばしく中はジューシーで、これまで熊本で食べたお肉のイメージが変わりました。たびたび気軽に行けるお値段ではありませんが、パスタもかなり好みだったので、また食べたいです。
大好きなお店♡何度か伺ってますが、毎回感動します。食材や生産者さんへの愛やこだわりが詰まってます🥩イタリアンですが、あか牛のステーキはこれ以上に美味しいステーキありません、、🤤ワインもソムリエさんが好みに合わせて選んでくださいます！アラカルトで好きなものも勿論頼めます。接客はとても丁寧ですが、堅すぎず居心地よく美味しいものをたらふく頂けます♡良心的で量は多めで、いつも満腹でそれも幸せです🫃ショップで販売されている、ビーフシチューなども最高です🐮
『熊本在住のお客様限定コース』(9
| 名前 |
アンティカ・ロカンダ・ミヤモト |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
096-342-4469 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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住宅街のマンションの1階にありますが、一歩店内に入ると、一軒家レストランのような落ち着いた空間が広がります。薪火で焼き上げるお肉が有名ですが、印象に残ったのは、それ以上に熊本という土地へのまなざしでした。有明海のアナジャコや阿蘇産のフルーツコーン、阿蘇の赤牛、天草の黒毛和牛など、この土地ならではの食材と季節を丁寧に料理へと昇華させています。メインの薪火料理は、「阿蘇の赤牛」と熟成を重ねた「天草の黒毛和牛」の食べ比べ。それぞれの個性を存分に楽しめました。最後のドルチェやお茶菓子まで満足度は非常に高く、コースを通して熊本の自然の恵みを味わっているような気持ちになります。熊本を訪れたら、ぜひまた足を運びたいと思える素晴らしい一軒でした。