旨味と個性、ずんだれラーメン。
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魁龍 博多本店の特徴
人気のずんだれを使った、やわめんラーメンの旨味が魅力です。
緑色の看板が目印で、独特のとんこつの香りが漂っています。
ずんだれ論を熱く語るご主人の個性が光るラーメン店です。
予備知識なしで訪問。店先にはためく緑色の「ずんだれ」というのぼり旗を見て『ずんだ＝枝豆を使っているのかな？』と勘違い。実際は麺の硬さを表した用語で九州の方言由来とのこと。「だらしがない、しまりがない」という意味から転じて麺が非常にヤワヤワになるまで茹でた状態を指すそうです。そういえば元祖長浜家でも「やわ」の先に「ずん」がありましたが、緑色とずんだの組み合わせは枝豆の妖精のイメージが強すぎて勘違いをしてしまいました。ちなみに休日のオープン30分前で先客は1組。そこからオープン直前になって徐々にお客が増えて、開店直後の段階で座敷席以外が埋まるくらいの混み具合でした。肝心のずんだれ麺に関しては確かに麺とスープの一体感が秀逸でした。麺とスープではなく、一体化した何か。そのため替え玉もずんだれでお願いしました。なお、個人的には替え玉180円よりもメニュー非掲載のまかない250円が好みでした。(いわゆる和え玉)まかない自体はメニューに載っていませんが、替え玉を食べ始める頃に店主からまかないをお勧めされました。ただ、ラーメン本体＋替え玉の後にさらに和え玉に行ける人は少数だと思います。そのため(まかないとはいえ)最初からメニューに掲載してもらえると客目線でありがたいです。店主のキャラクターは賛否ありますが基本的に明るい人柄ですし、カタやバリカタが目立つ博多近辺であえてヤワヤワ麺のずんだれをイチオシしている美味しいお店という希少性と特異性を考慮して☆5＝博多でぜひ一度は訪れておくべきお店だと思いました。余談ですが「小倉にある魁龍とは一切関係ありません！」という表示が店内に多数掲出されていましたが、他の客と店主との話を横から聞いた限りでは30年くらい前に関わりが有ったけれども今は完全に袂を分かったとのこと。何かしらの事情がある店舗同士でよくあるケースですが、魁龍博多本店という名称を使用しているせいで「それじゃあ支店があるんだな」と勘違いしてしまう人も多いかと思われます。前述の店主と話をしていた客もそのように勘違いしていたそうです。シンプルに魁龍、あるいは博多魁龍とか本家魁龍という名称にした上で「小倉の魁龍と当店は無関係です」と表示した方が勘違いする人も減るのでは？と思いました。
濃ゆい豚骨臭は控えめ臭いラーメンを求めに行くとちょっと違うかなずんだれ大将の言う事はわかるずんだれのラーメンを食べ替え玉を固めで二度目の替え玉をずんだれでいただくずんだれの方が美味いが、店内BGMの大将のトークに洗脳されてる可能性は0ではないあとから思うと加水率低めの麺をやわやわに茹でるより加水率高い麺を使用した方が大将の言うもっちり感が表現できるのでは？陽気な大将と常連にはニコニコ、新規には冷たいおばちゃんの対比がバランスをとってお店の雰囲気ができてる感じでした。
▷食べログ百名店の濃厚豚骨の名店▷ずんだれの柔らかめ麺が特徴▷店内に芸能人のサインがずらり▷濃厚豚骨好きに刺さるインパクト▷平日夜は比較的入りやすい・・博多の濃厚豚骨ラーメンといえば、必ず話題に上がる魁龍 博多本店。・食べログの百名店にも選ばれている名店ということで、以前から気になっていたお店へ、ついに行ってきました。・平日20時に2人で訪問。ピークを過ぎていたのか、すぐに席に案内していただけてラッキーでした。店内には芸能人のサインがずらりと並んでいて、さすが有名店…と入った瞬間からワクワク感が高まります。・注文したのは全部のせラーメンに、追加トッピングでねぎとのり。運ばれてきた瞬間から濃厚な豚骨の香りがふわっと立ちのぼり、思わず顔がほころんでしまいます。・そして気になっていた、魁龍さんならではのずんだれ。いつもの博多ラーメンとは違う、もちっとした柔らかさのある麺が濃厚スープをしっかりと受け止めてくれて、これはこれでとても相性が良いなと感じました。・スープは噂通りの重厚感。表面から伝わる濃度が印象的で、とろりとした旨味が口の中いっぱいに広がります。ただ、あまりに濃厚で今回はスープまで完食はできませんでしたが、麺と具材を楽しむだけでも十分に満足できました。・特に追加したねぎが良いアクセントになっていて、重みのあるスープにほんのり爽やかさをプラスしてくれます。・芸能人も多く訪れるのも納得の個性派豚骨ラーメン。「これぞ魁龍！」という一杯をしっかり堪能できて、また濃い豚骨が恋しくなったら立ち寄りたくなるお店でした。
らーめん（ずんだれ指定）920円頂きました🍜✨️入店すると、店主さんが駆け足で近くに駆け寄られて、（ずんだれ）について説明頂きました😊麺はしっかりと茹でた方が美味しいと力説頂き、ずんだれ固定でらーめんを注文個人的には、らーめんの麺は普通の硬さで注文しています（普通が1番その店のオススメの硬さかな…と思ってます🍜）実食‼️麺は、柔らかすぎず硬すぎず、丁度良い硬さで、小麦の風味が豊かです✨️なんと言ってもこだわりの豚骨スープ‼️継ぎ足し継ぎ足しの呼び戻しのスープは、心地よい豚骨の匂いと共に、旨味が感じられます😍好みが別れるかもですが、個人的にはやみつきになる感じのらーめんでした‼️店主さんの、らーめん愛と強烈な個性が、らーめんを更に味わい深くさせています‼️忘れられない1杯でした🍜✨️
初めての久留米ラーメンをいただきました。かなり豚骨が濃厚で、福岡のラーメンとはまた違う独特のパンチがあります。悪く言えば少し臭みを感じるほどで、これが「クルメ系」ならではなのだと思います。個人的には福岡のあっさりめの豚骨ラーメンが好みなので、こちらの久留米ラーメンは少し苦手でした。ただ、濃厚さや独特の香りが好きな方にはハマる一杯だと思います。
福岡空港国際線ターミナルから歩いて10分くらいで着きました。まず、お店が豚骨臭が凄い。豚頭と背脂のみで炊き上げているらしいが、ザラザラとした豚骨スープ！他のどの店からもしなかったザラザラ感と濃度！これは好き嫌い分かれるタイプですが、タイプの人はめちゃくちゃ好きだと思います。食べ慣れてないと違和感感じるくらいの濃さとザラザラ感。中毒性高いです。麺はめちゃくちゃ美味い。ずんだれが美味い。個人的にラーメンはやわが多いんですが、美味い。替え玉ももちろんずんだれ。ずんだれファンになりました。やっぱり麺はしっかり茹でた方が美味しい。
数年前にテレビで見てから気になっていた福岡で一番行きたかったラーメン屋です。博多バスターミナルからバスに乗って15分。バス停「東那珂」から徒歩３分くらいですがお店が見える前から豚骨臭でわかりました。超強烈なオヤジがやってるど豚骨ラーメンで麺は「ずんだれ」という「やわ」を強要して粉落とし、ハリガネを全否定します！なのでGoogleマップでは点数が低いですがトリビーは赤星から念願のラーメンを注文。◆ラーメン（920円）◆のりねぎ（130円）◆替玉（170円）◇サッポロ赤星（600円）豚頭と背脂のみを24時間炊き上げるスープはザラザラとして豚骨の旨味がガツンと濃厚で魁龍自慢ずんだれがバッチリ旨味をまとって一体感がめっちゃ美味しいです！！！試しに、替玉を「かた」で頼んでみましたがやっぱり、ずんだれの相性が最高でした。オヤジさんもテレビで見たまんまの良い人で帰りに写真も撮らしてくれて大満足です。ごちそうさまでした。
ここは好き嫌い分かれるでしょうねーど豚骨にやわやわ麺（ずんだれ）を半強制的に注文される笑普段豚骨ラーメン食べる時はかた麺派ですが、ずんだれ（やわやわ麺）トライしてみると、これはこれで悪くないといった感想😊個人的にはリピート全然ありだけど、一緒にいった者はNGって言ってた笑オヤジさんのクセが強くって、店内ずっとウロウロしながら、ずんだれ（やわやわ麺）の良さと、かた麺ディスりながらずーっと喋ってる🤣実際笑えます笑結構有名人も来てるみたいでかなり大物アーティストのサインもありました。ちなみに今話題のグループのサイン貼っときます笑。
📍 魁龍 博多本店［最寄駅］竹下駅→徒歩15分程度※車で来るのがベストな選択福岡・博多の地に轟く“ずんだれ”の雄、「魁龍 博多本店」。車がベストな立地に構えるこの名店、まず目に飛び込むのはテンション高めの名物店主（※立体POPで既にフルスロットル）。「私、どんぶり一杯に命をかけてます！」っていう雰囲気が看板から壁のサイン、店内の至る所にガンガン溢れている。店内は広めでテーブル席も充実、サイン色紙の壁は軽く「博多ラーメン界の甲子園」状態。そして合言葉のように聞こえてくる「ずんだれぇぇぇぇえ！！」のシャウト。…もうテンションだけで替え玉いける。［本日のオーダー］※価格は全て税込表記◉魁龍全部のせラーメン ¥1,230-＋◉替え玉 ¥170-▶︎▶︎▶︎見た瞬間、「これは濃いぞ…」とスープのビジュアルにビビるも、レンゲ一杯すくって一口――うん、これは豚骨界のシルク・ドゥ・ソレイユ。濃厚どころか、“濃魂（こいだましい）”。コクも香りもどっしり、豚骨臭も“ご褒美”レベルに振り切れていて、逆に清々しい。トロトロのチャーシュー、ザクっとネギ、ほっくり味玉、シャクシャクのメンマ、さらにワンタン。まさに“全部のせ”の名に偽りなし。主役級が5人くらいいる大河ドラマ系ラーメン。そして噂の“ずんだれ”麺。なんと、茹で加減が「だらしない」ことがウリ…のようでいて、しっかりコシあり。そのギャップにちょっとキュンとする。替え玉も当然このずんだれスタイルで、最後の一口まで濃厚スープを纏って大団円。「ずんだれ」という方言から生まれた新境地ラーメン。それを真剣に、でもどこか温かく提供する魁龍さんのスタイルに感動しました。一杯のラーメンで“笑って、喋って、汗かいて、満たされる”。そんな「フルコース型ラーメン体験」が味わえるお店。福岡に来たなら、ぜひ“ずんだれ”てください。全力でオススメです。ご馳走様でした！ぷはぁ〜。
| 名前 |
魁龍 博多本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
092-483-4800 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ズンダレ、ドロドロスープ、名物店長で有名。土曜日の１５時後に待ち無しで入店し、早速ズンダレの説明‼️ということラーメンを注文。スープは見た目通りのドロドロでかなり煮込んでおり市内一の濃度と思う。北九州の魁◯よりザラザラ感は少ない。麺はとにかく柔く、自分は苦手だった。スープ完食すると腹一杯なる。メニュー裏のまかない飯はいつか食べてみたい。