鮮度抜群、和とエスニックの融合。
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飯時マムの特徴
スパイス×中華ベースの創作料理が楽しめる、飯時マムの魅力。
都島駅から徒歩数分とアクセス便利、立ち飲みスペースも完備。
ゆったりした雰囲気で、ひとり飲みや友人との時間も楽しめる。
都島駅北側にある、予約が必須のエスニック風居酒屋の『飯時マム』に行こうとお誘いを受けましたので、行ってきました。17:00からの営業なんですが、少し前から店前にたむろする人が出始めましたので、17:00からの予約客かなと思ってたら、その通りでした。開店は17:00ジャストでした。店に入ると左側にキッチンがあり、鶏か組むようにコの字カウンターが配されています。右奥にはテーブル席もあるんですが、ちょっと色合いが異なるのが気になると言えば気になります。客席から見て、不要なものが見えないこともクリアです。カウンター席のように、キッチンが見える席だと色々とアラが見えるところがあるんですが、それはないです。オープンと同時に、複数グループが着席しましたので、客席周辺の写真撮影は控えました。料理はエスニック風です。本場のエスニックではなく、居酒屋メニューにエスニック風のスパイスをかけたという感じです。客層は女性客グループが8割くらい、残りはカップルといった感じです。男性は、定番料理を好み、女性は普段とは異なる料理にチャレンジしたいという思いがあるので、このような客層(男女比率)になるという話も有るようですが、苦手食彩もないし、珍しい料理があれば食べに行く身としては、素直に受け取ることは出来ないです。サービスですが、最高ですが、スタッフは若いシェフと、アシスタント、飲料担当という3名体制でした。17:00に客席に誘導して、ファーストオーダーを取って、最初だけちょっとシェフとアシスタントが話し合ってたんですが、それだけです。そこから先は言葉を交わさないんですが、見事なコンビネーションでした。もちろん、どの料理をどちらが担当するかという取り決めはあるんでしょうが…。飲料担当も含めて、3人ともものすごく目が良いです。食べ終わった瞬間に皿は下げに来るし、グラスが空になったらお代わりを聞きに来るし、シェフは客席に背中を向けてる時間が多いのは仕方ないとして、他の2人は、自分の仕事をしながら目線は手元を見ていない感じです。客席の配置もあるので、ドリンクのオーダーをシェフが受ける場合もあるんですが、シェフがオーダーを受けている時点で飲料担当は作り始めてるので、シェフからのオーダーが回ってくるときには、もうすでに提供されているというのも目撃しました。料理やドリンクについての質問も、丁寧に答えてくれます。サービスに満足するというよりは、サービスに感激するという感じです。ドリンク類も充実しています。はやりのフレーバー焼酎もありますし、焼酎もクセのあるものが用意されていたり、泡盛まであるというのは嬉しいです。C/Pは高いです。例によって食べまくり＆飲みまくりなんですが、客単価が8,000円いっていないというのは素晴らしいです。
絶対行って欲しいお店味➖上品で味のバランスがめっちゃ良いコスパ➖ちょい高め ただ物の質は良いpoint➖最近行ったどこでno1シンプルだけどバランスが最高1人で作る為時間はかかる知り合いにおすすめ出来るもう一度行きたい店。
📍飯時マム／大阪・都島絶大なる信頼を得ている食スタグラマーさんが行って美味しかった！と投稿されていたお店が気になっていたので、行ってみた✨️初めて降り立った場所、谷町線の都島駅です。駅から歩いて5分ほどの立地で迷わずにいけました☺️店内はコの字カウンターとテーブル席と数名がサク飲みできる立ち席も。お店のインスタにも記載してあるんですが、予約の条件として、1人あたり3,000円以上の利用と、1人2杯以上のドリンクオーダーが必須とのこと。できれば、お料理とお酒をあわせて楽しんでほしい！という料理を作る方とお店さんの本心だと思うので、逆にこのようなアナウンスが事前にあるのは嬉しい💡はい、大酒飲みなので安心してください←笑この日は最終6人になったので、色々食べれましたし、たくさん飲みました🤍( ﾟ∀ﾟ) （いつもしっかり飲んでるので通常運転✌️笑）どれもお世辞抜きでめちゃくちゃ美味しかったんですが、「あーこれまた次も食べたいな〜」って思ったのは…🤤・挽肉とパインのラープ・白子醤油焼きの山椒パルミジャーノ・青唐焼餃子・チャーゾー（ベトナム式揚げ春巻き）エスニック料理がメインではないけど、少しアジアを感じれるそんな料理はきっと好きな人多いハズ‼️間違いなく、お酒との相性ぴったりでお腹パンパンでした🐷←しっかりお酒とご飯を楽しんで、めちゃくちゃ楽しい夜でした🍺他にも気になるメニューがあったので、絶対またリピートします！遅くまで、ありがとうございました。ごちそうさまでした☺️🙏［食べたもの］サバと菜の花の辛味ダレ牡蠣の南蛮漬けねぎ塩刺し 全盛り（タコ、アオリイカ、つぶ貝）じゃがいもナムル干豆腐挽肉とパインのラープ白子醤油焼きの山椒パルミジャーノ青唐焼餃子チャーゾーケールブロッコリーの干海老炒め麻婆豆腐黄韮炒麺［その他］予約可（インスタをチェック👀）現金のみ営業時間：平日18:00〜／土日17:00〜定休日：不定休（インスタをチェック👀）
オシャレな店内若いご夫婦がされているお店お料理はどれもこだわりが感じられる品々魚は鮮度抜群で和食とアジア料理の融合な感じねぎ塩刺し 全部のせ・タコ・アオリイカ・つぶ貝・ひね鷄なめろうクリームコロッケ（ベーコンとキノコ）銀杏塩炒め えびどれも良かった！クリームコロッケは味がしっかり目衣が薄衣でカリッと好みの感じなめろうは小さいサイコロ切りで今まで見たことないなめろう海苔を巻いて頂きます銀杏塩炒めは 中華の雰囲気で登場味は優しめかな もう少しめりはりある味かと思ったかな立派な大きな銀杏は抜群に美味しいリピートしたいお店。
都島、飯時マム✨地下鉄谷町線、都島駅徒歩5分の場所にある多国籍料理の居酒屋。3年ほど前から知っていたのですが、行く機会がなく今回ようやく行ってきました❗️注文したのは・酔っ払い鴨（1100円）・ねぎ塩刺し全盛り（1000円？）・チャーゾーベトナム式揚げ春巻き（850円）・干し豆腐アンチョビ＆レモン（600円）・揚鶏と万願寺の酸辣油炒め（1100円）※税抜です✨ドリンク情報化・中瓶（700円）・生中（500円）・カルダモン（500円）・レモンサワー（500円）・山椒ハイポール（600円）※税抜以下レビュー❗️⚫︎酔っ払い鴨鴨の低温調理に紹興酒ベースのソースをかけたもの。非常に淡白であっさりとした身質。臭み等は一切なく鴨の素材の味のみの一品、紹興酒のソースが非常に美味しく、仕パクチーやキュウリの野菜と合わさり淡白な味わいに彩りを与えていました🦆⚫︎ねぎ塩刺し全盛りひね鶏、つぶ貝、ホタテ、水蛸の4種の刺身のネギ塩和え。肉と魚が混ざった刺身の盛り合わせです。つぶ貝、ひね鶏、水蛸はコリコリでも歯ごたえ良く、ホタテは甘い味わい。塩だれがどの食材にも合ってい非常に美味しいです。こういった刺身盛りは初めてでしたがアイデアの良さを感じました😊⚫︎チャーゾーベトナムの春巻きとのこと。中は豚肉のひき肉、春雨が入っており外側はライスペーパー（違っていたらすみません）。パクチー、トマト、キュウリも添えられており一緒に食べます。たれはおそらくナンプラーベース。パクチーのエッジとナンプラーの酸味がで素材と良く合い様々な味わいを感じることができました。アジア系の味が好きな方にはハマる春巻きだと思います。⚫︎干し豆腐二種類がありましたが、直感でレモンとアンチョビを選択。干し豆腐は細麺タイプで歯ごたえしっかり系。干し豆腐自体には味がないので、和えられているタレや食材の味がやダイレクトに伝わる一品。レモンとアンチョビで非常にあっさり。イタリアンっぽい雰囲気もあり楽しめました🇮🇹⚫︎揚鶏と万願寺の酸辣油炒め揚鶏、茄子、万願寺唐辛子、きくらげ等々が入った炒め物。とろみのついた酸味のある餡が絡んでおり、ピリッとしたスパイシーながらも酢豚っぽい味わいも感じる品でした。結構ボリュームがあるのでここでかなり腹パンに。料理の量は人数により調整すると記載があり、今回は2人での訪問なので2人の量となります。価格がどう変化しているのかは不明ですので、気になる方注文前にご確認下さい！料理はアジア料理がベースになったものが多く、スパイスやせパクチーが好きな方はどれも好きなタイプかと思います😆フォーや台湾風焼そばとか気になる〆もあったので、また必ず再訪します。是非チェックしてみて下さい。オススメです✨
オシャレな店内若いご夫婦がされているお店お料理はどれもこだわりが感じられる品々魚は鮮度抜群で和食とアジア料理の融合な感じねぎ塩刺し 全部のせ・タコ・アオリイカ・つぶ貝・ひね鷄なめろうクリームコロッケ（ベーコンとキノコ）銀杏塩炒め えびどれも良かった！クリームコロッケは味がしっかり目衣が薄衣でカリッと好みの感じなめろうは小さいサイコロ切りで今まで見たことないなめろう海苔を巻いて頂きます銀杏塩炒めは 中華の雰囲気で登場味は優しめかな もう少しめりはりある味かと思ったかな立派な大きな銀杏は抜群に美味しいリピートしたいお店。
・食事が出てくるのはとてもゆっくり（三品で1時間）・現金のみ・不定休（インスタで確認）・ドリンクメニューにソフトドリンクは無し・愛想や笑顔はふりまかないスタイル・飯うまい、それだけで良い人向け。
雰囲気も良く最近流行りのスパイス×中華ベースの創作系のお店でした。焼酎も種類あり楽しめました。
居心地のいい店内で、1人でゆっくりも友人との時間も楽しめます。どの料理もお店の方のセンスとこだわりが詰まっており、全メニュー食べたくなります。何度行っても毎回気になるメニューが尽きなくて、次行くのが楽しみです。お店の方もおふたりともいい方でした！大阪観光に来た友人を何組か連れていきましたが全員大阪でいちばん美味い、たこ焼き食ってる場合じゃないとのことでした。次回は美味しいたこ焼きの店も紹介したいと思います。あと1人で行く時も料理の量がちょうどいいので嬉しいです。置いてあるお酒のセンスも光ってるので、美味しいお酒とお料理をゆっくり楽しみたい方はぜひ行ってほしいです。1回行くとハマっちゃうので心して行ってください。
| 名前 |
飯時マム |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[土日] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒534-0014 大阪府大阪市都島区都島北通１丁目１−１１ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
エスニックメニューが多めで、エスニック＆パクチー好きの私にはどれを頼んでも美味しかったです。ネギ塩刺し、チャーゾー、青唐焼餃子、クリームコロッケが特に美味しかったです！あとデザートのパンナコッタがオリジナルな味で外せませんᰔᩚ