対馬の猪と鹿、極上ランチ！
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猪鹿鳥の特徴
鹿肉と猪肉だけを提供するストイックな焼肉屋です。
800円の猪肉ランチはコスパ最高でボリューム満点です。
イノシシの甘い脂とサクサクした食感が楽しめます。
焼き肉レストラン 猪鹿鳥（いのしかちょう）（長崎県対馬市美津島町）●焼肉ランチ 1000円●鹿肉 600円対馬空港（対馬やまねこ空港）から車で約5分、空港近くの美津島町にあるジビエ料理専門店「猪鹿鳥」。地元対馬の猟師が獲った猪や鹿を焼肉で味わえるお店。運営会社の「株式会社対馬またぎ」は、対馬猟友会の会員が捕獲したイノシシ、シカを買い取り方式で確保し、イノシシ肉およびシカ肉の販売や卸売の業務を行っている会社。これまで島の一部の人達だけの楽しみだった山の恵みを、地元民や島外から対馬に訪れた観光客にも手軽に食べてもらいたいと、ジビエ専門の焼肉食堂をオープンしたそうだ。この日はGWの土曜日の昼12時30分過ぎに予約なしで訪問。店内は仕切りのない広々とした空間に簡易的なテーブルと椅子が並び、昭和の大衆食堂といった雰囲気。奥には小上がりの座敷もあり、団体旅行客の食事にも対応しているそうだ。席数はそれなりにあるが、この日は店員さんがワンオペで対応しており、テーブル8卓のみで営業。食事の提供だけで手一杯の様子で、食事が済んだテーブルの片付けまで手が回らないため、自分達でちょうど空きテーブルが無くなったので、もう暖簾を下げて、後からお店に入ってきたお客さんには売り切れとのことで断っていた。メニューは焼肉ランチ(1000円)と追加のお肉、ドリンクのみという潔さ。焼肉ランチはイノシシのモモ、ロース、バラの3種類の部位と焼き野菜、ライス、漬物、味噌汁付き。ジンギスカン鍋でお肉や野菜を焼いて焼肉ダレや塩コショウでいただく。イノシシのモモはさっぱりした赤身肉で嚙めば嚙むほど旨味が溢れてくる。ロースは赤身と脂身のバランスが良く、バラ肉はジューシーな脂身がたっぷりで、イベリコ豚のような甘みのある脂が特徴。対馬は日本の離島としては3番目に大きな島で、島の面積の89％を山林が占める豊かな自然に恵まれていて、野山にはドングリやマテ、シイの実など、イノシシにとって上質な餌がたくさんあり、さらに急傾斜地の野山を駆け回ることで筋肉もしっかりついて、他の産地のイノシシと比べてコラーゲンたっぷりの濃厚な旨味にある肉質となるそうだ。シカ肉は脂身のほとんどない赤身肉で高タンパク低脂肪のさっぱりしたヘルシーな味わい。タレをつけるとタレの味の方が勝ってしまうので、塩コショウで味わうのがおすすめだそう。対馬では野生のシカやイノシシによる農林業への被害が深刻な課題となっている。有害鳥獣対策で捕獲されたイノシシやシカは埋却処分してしまうことが多いが、食用資源として活用し、消費者側も美味しく食べてしっかり対価を払うことで、対馬の地域振興につながっていくと期待されている。対馬では、江戸中期にイノシシによる農業被害に悩む百姓を助けるために、対馬藩の農業振興に努めた儒学者の陶山訥庵によって「猪鹿追詰覚書」が実施され、1700年から1709年にかけて対馬のイノシシが絶滅した歴史がある。しかし1994年に成獣一頭が目撃されると、あっという間に繁殖して数が増え、2011年には捕獲頭数が1万頭を超える状況になっている。個体数調査は行われていないが、農作物への被害が多く、地元農家にとっては厄介者となっている。シカについては、昭和後期までは島内に1000頭ほどしか生息しておらず、昭和41年(1966年)に県の天然記念物に指定され、狩猟及び有害駆除など一切捕獲禁止されたが、その後、農林業への被害が目立つようになり、1981年から有害駆除が開始され、2004年には天然記念物の指定を解除されている。自然生態系への影響が少ないとされる頭数は3500頭と言われるが、現在はその10倍以上の4万頭以上が島内に生息しているそうだ。
対馬の空港近くにある食事処。対馬のビジエが食べられる。猪はタレ、鹿は塩がオススメとのこと。すごい新鮮なんだろうな、臭みが全くなくめちゃくちゃ美味い。試しにタレと塩逆にしてみたらたしかに言われたとおりのほうが美味しかった。
島の害獣である猪と鹿のジビエを焼肉として食べれるお店です焼肉セットは基本猪だけで、シカ肉は別途追加となります猪はロース・もも・バラの三種。ロースはもう少し分厚く切っても良いのではないかと思います。とはいえ美味しかったですね。鹿肉は臭みもなく柔らかく良かったです。ただ、焼くのに時間がかかるので、もっと薄く切った方が良いのではないか？と思いますがいかがでしょうかね。
猪肉の焼肉屋さん猪も鹿も山道走ってたらすぐ出くわすので、対馬ならではな感じがします。焼肉ランチ1000円猪肉お腹いっぱい食べれました。ジンギスカンみたいに周りで野菜を焼きながら食べました。鹿肉を700円ぐらいで追加して食べました。鹿の方が厚みと臭みがありました。次回はビール飲める日に宴会などで来たいです。
2名で初めて伺い、同じ焼肉ランチを注文しました。お店の方は丁寧にメニューの説明をしてくださいました。1人1000円でこのボリュームのあるランチはとても美味しかったです。焼肉ランチは猪肉のみでしたが、+600円で鹿肉が追加されるとのことです。焼肉ランチの猪肉は部位が3,4種類ほどありそれぞれ違った味が楽しめます。ご飯は大盛りにも出来ると言ってくださいましたが、普通でお願いしました。ただ大盛りでも十分食べられた美味しさだったので、次回は大盛りにしようと思います。
ランチの肉は猪肉の三種類の部位でいずれも美味しかった。鹿肉も食べたかったので追加で注文して食べた。よく焼いた鹿肉は鳥のハツみたいな感じで噛みごたえがあり噛むほどに肉自体の旨味が感じられた。猪肉は脂身はあるけどもたれるような油っこさがないのが良い。
焼肉ランチは1000円になってましたが、それでもこの質とボリュームは素晴らしい。脂身の少ないさっぱりしたお肉です。飛行機合わせであまり時間が無かったので、テキパキやってくださって優しかったです。
鹿肉と猪肉だけのストイックディープ焼肉屋。空港からはタクシーで870円。800円で猪（モモ、バラ、うで）ランチ。追加肉で鹿肉もあります。
800円で ここまで大満足出来ると思ってませんでしたが 臭みなど全然無く とても美味しい！！初めて鹿肉も食べましたが 美味しすぎました。また 帰島の際には 必ず行こうと思います。
| 名前 |
猪鹿鳥 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
0920-54-2126 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 11:00～14:00,18:00～21:00 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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おそらく日本で1番安くて美味しいジビエランチが食べれます！焼肉ランチ定食¥1000でこのボリューム！特に冬場の猪肉は脂ノリノリで絶品です！女将さんもとても優しくてつい通いたくなるようなアットホームなお店です！