米国大統領も訪れた十割蕎麦。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
志美津やの特徴
地元に愛される隠れ家の蕎麦屋、住宅街の一角にあります。
丁寧な接客が印象的で、静かに蕎麦を楽しめる雰囲気。
旬の在来種を使用した、十割蕎麦のコシと香りが絶品です。
【牡蠣天と二枚重ね——昼から真面目に欲張る】長らくブックマークに眠らせていた喜多見の「志美津や」へ。すぐ近くに用事があり、昼どき（12:10頃）に滑り込みました。席数は思った以上にあり、待たずに入店。最寄りの喜多見からは徒歩だと少し距離がある立地ですが、そのぶん“わざわざ行く蕎麦屋”として選ばれている感じがします。お客さんも、近所の定食目的というより「蕎麦そのもの目当て」の空気。この日は季節ものに心が動き、さらに二種のせいろまで重ねる欲張り仕様。ついでにビールも、という流れは自然です。注文◆ 牡蠣天せいろ 1,850円＋ かさねせいろ（十割＋田舎） 560円■ 箕面ビール おさるIPA（330ml） 910円※揚げ蕎麦のおつまみ付き〈牡蠣天と、つゆの“とろみ”の驚き〉天ぷらは塩と天つゆの二段構え。まず天つゆが面白い。さらっとしたタイプではなく、とろりとした舌触りで、醤油の輪郭がしっかり。天ぷらをくぐらせると、衣の香ばしさに“旨味の膜”が乗る感じです。牡蠣天は塩でも天つゆでも成立していて、特に天つゆ側は牡蠣のコクがきれいに伸びます。〈十割のするり、田舎のわしわし〉重ねた蕎麦は十割と田舎の二枚。十割は意外に軽快で、すっと通る喉越し。一方の田舎は、嬉しくなるほどの貫禄の太さで、噛むほどに香りと甘みが出る“わしわし系”。この対比だけで満足度が上がります。〈「薬味はつゆに入れない」——潔さに思わず背筋〉店の説明書きにあったのが、「薬味はつゆに入れない」という一文。なるほど、ネギを入れなければ、つゆの設計が最後まで崩れない。最初は面食らいますが、つゆ自体がまろやかで角がなく、狙いがはっきりしているので「これはこれで一本筋が通っているな」と納得してしまいました。求道的で、でも押しつけがましくない塩梅。蕎麦の種類はまだまだあるようで、次は別の蕎麦種を軸に組み立ててみたくなります。喜多見で、わざわざ寄りたくなる一軒でした。ごちそうさまでした。
美味しかったです。蕎麦もですが、かえしが美味い。住宅地にあるけど満席です。また食べたいなぁと十分思えるおいしさ。重ねで蕎麦の違いが楽しめました。
平日のお昼におじゃましました。住宅街にあるのに駐車場があり、店内も落ち着いた雰囲気で10割蕎麦を楽しみました。非常に美味しかった。また伺いたいです。
昼御膳のミニ天丼セットを頂きました。蕎麦は十割そばにいたしました。とても美味しいです！蕎麦にそういう表現が合っているのか分かりませんが、綺麗なお蕎麦です。スッとした喉越しに、さっぱりとしているのに、香りも良く、バランスも良いお蕎麦です。天丼もとっても美味しいです。野菜は薄くまとった衣、野菜の味を強く感じられる衣薄めです。海老の天ぷらが超美味です。無駄な水分をあらかじめ取り除いているのか、海老の旨味がギュッと閉じ込められている感じです。タレも出汁がきいたサラッとタイプの上品な味です。ただ…個人的には、もう少しタレ多めが良かったので、今度はタレ多めとお願いしようかと思っております。次に行った時は、ただ…個人的には、他のお蕎麦も楽しんでみようと思います。
知人に有名な蕎麦の店があると誘われて来店しました。店の前に駐車場が有り約9台の砂利の駐車場が有ります。今回はタイミング良く10分位で入れましたが、その後10名位並んでました。お店は小ぢんまりとしています。2人席が2席、4人席が4席、蕎麦は入口入って直ぐの中央で石臼を使って蕎麦を挽き、捏ねて作っている様です。蕎麦は少し硬めに締めて出て来ます。蕎麦つゆもそんなに辛く無く、食べやすいです。ミニ天丼付きのランチはお得です。
静かな住宅街にあるお店です。散歩していて偶然見つけて後日訪問しました。広めの駐車場があるので、車でも行きやすいです。お蕎麦は本当に美味しいですよ。温かいつゆも濃いめでかなり好きでした。十割にしましたが、次は田舎そばも頼みたいと思います。
調布で蕎麦と言えば深大寺「湧水」狛江で蕎麦と言えば「志美津や」第39代米国大統領ジミー・カーターが来店した知る人ぞ知る名店です。店の向いに4台分の専用駐車場がありますが、喜多見駅から約800ｍの入り組んだ住宅地にあるため、徒歩でも車でも行くのが大変です。車の方は「みつおさ通り」から「覚東通り」に入るルートが良いと思います。蕎麦の実やワサビ、自然薯やアスパラまでそれぞれ全国の契約栽培農家から仕入れており、「十割せいろ」「粗挽きせいろ」「田舎せいろ」すべて蕎麦粉100％重ねせいろもしくは大盛で成人男性が満腹感のある量、通常の量は女性向きの量です。個人的なお勧めは「五味そば」蕎麦1.5人前、小椀に天ぷら、とろろ、辛味大根、鴨、ノリ等で五味を楽しめます。平日の日中は比較的スムーズに入店できますが、それ以外はかなりの順番待ちを覚悟した方がいいかもしれません。不定休の休みもあるため、電話をして状況を伺ってから来店した方が良いと思います。蕎麦に拘りのかる方から「いい店知ってるね」って言われてしまう地元民ご用達の隠れた名店です。この記事が参考になった方は「いいね」ボタンを押してもらえるとうれしいです。<(_ _)>
毎年、この時期に訪問し、そばを楽しんで年越しそばを注文しています。佐久の花 蕎麦焼酎 一合 そば湯割り天ぷら盛り合わせ （写真無し）かさねせいろ蕎麦焼酎のそば湯割りって誰が考えたのでしょうか？寒いこの時期、美味しくてこの上なく身体も温まります。天ぷら盛り合わせは海老４尾、シシトウ２個、ナス、人参、椎茸、イモ。定番ではありますが、塩で食べるとすぐに幸せな気分に浸れます。ここで同行者の牡蠣せいろが到着。牡蠣の天ぷらが４つ、そのうち２つは大葉とともに揚げてありました。牡蠣の天ぷらのお裾分けをいただいたのですが、熱々で海の旨みが凝縮されていて、これまた塩で食べるとすこぶる旨いです。こう書くと天つゆ要らないと思うかもしれませんが天つゆについてくる辛味大根がおつまみとしても最高の位置に鎮座して侮れません。こうなると焼酎一合も底が見え始めます。そば前が一段落したところで、かさねせいろ登場。十割そばで喉越しを楽しんだあと、田舎そばをワシワシと食べる。こんな幸せどこにあるでしょうか？最後に年越しそばとして手打ちの二八そば２人前を注文し、店をあとにしました。毎年お世話になります。今日も美味しかったです。ごちそうさまでした。
ミニ天どんセット ¥1,440駅から離れた住宅街の中にありますが、駐車場あるから便利です。平日の昼でしたが満席でした。蕎麦も汁も美味しく頂きました。
| 名前 |
志美津や |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3489-0381 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 11:30～19:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
2時頃に遅いランチで利用。20席程か、この時間に数組で埋まっていたし更に常連さんぽい人も後から入ってきた。おつまみも品数ありお酒を頼む人もいて、よい店を選択出来たようで安堵と共に嬉しい。お目当ての蕎麦はあいにく売切れ、ザルはやめて５種類の小そばセットを頂く。小ぶり海老天は熱々サクサク♪辛味大根は一口目からピリリ、鴨スライスは味わい噛み締めれる厚み、とろろうずら卵には青のり香り、シンプル海苔は香り高く。そば湯は飲まない方だかここはあえて飲んでみたら、他人がやおら注文するのも納得。蕎麦自体も美味いし、つゆも良かった。次回は数量限定蕎麦をザルで食したい。お店も清潔で明るく、フロア係の人も爽やかできびきびしててよい。ごちそうさまでした！