山菜と地の味、手打ちの極み。
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久ちゃん食堂の特徴
手打ちうどんはシンプルさが際立ち、絶品です。
10割手打ち蕎麦はまさに自信作、旨味が凝縮されています。
山菜や地の野菜を使用した煮物が、懐かしさを感じさせます。
かわいいお母さんがひとりで切り盛りしています。手打ちのそばとうどん、いなり寿司をいただきました。やさしい出汁で手打ちうどんはひら麺で硬すぎず食べやすいです。そばはそば粉だけの麺です。夏は屋外の気温に近いのでそこは心してご来店ください。
土曜日開店10時に訪問一番乗りでしたメニューはシンプルお蕎麦もうどんも手打ちで蕎麦粉100%おろし蕎麦ひきぐるみの手打ちの田舎蕎麦だと思いますおろしと出汁との相性も良くて優しい味ですほんと美味しい！うどんは冷かけうどん出汁が極限のうす塩味でまるでお吸い物の中にもっちりしたひら麺が上品に合わさってる感じこれらはシンプルだけどレベルの高い組み合わせでしたプレハブのお店はなんで？と思いました。
大野での仕事ついでに、たまにはと考えて立ち寄ったお蕎麦屋さん。箸で掴んでもボロボロ切れる代物。しかし口当たりは良く、素直に喉を通る麺。素材の素朴さが感じられる。今庄そばとはちょっと違う味わい有でした。
2023年12月3日オープンの時間くらいに来店しました。雪が積もってる寒い日に越前大野城から歩いて行ったので、ストーブで店内が暖かかったのが嬉しかったです。いつもバイク乗りの方など人気のようですが、この日は雪だったのでお母さんとふたりで少しお話しさせてもらって、一人旅の良い思い出を頂きました。十割のお蕎麦が好きでたまに食べるのですが、他の店と比べてとても良心的なお値段で食べることができて正直びっくりしました。お母さんが手打ちしてるそうです。次は2杯食べたいくらい。あと手作りのお惣菜が丁寧に作られてて、テイクアウトでたくさん買って駅の待ち時間に全部頂きました。毎日食べたい。お城を観に越前大野まで来ましたが、個人的には久ちゃん食堂が福井旅行のハイライトでした。お母さんお身体に気をつけて、いつまでも美味しいお蕎麦とお惣菜を作ってください。また必ず伺います。
大野にある蕎麦屋。雰囲気がいい。蕎麦は十割蕎麦であり、香り、歯ごたえともに良し。いなり寿司も美味しかった。
蕎麦は噛み応えある10割って感じですさらさらとそば行きたい方には不向きかも！うどんもあまりに美味しそうだったので、頼んでみました。うどんの方がすこし平べったくて艶あリ、私的には好みでした^ ^お母さんが1人で切り盛りしてるので、ゆったりむきです♪
おばあさんがワンオペでやられておりオーダー聞かれたと思ったら書いてくださいと、片付けはセルフサービスです。蕎麦は田舎蕎麦で蕎麦の風味が遠くに感じます、すすれない麺で硬めです。量は少な目の為みんなは大盛り頼まれていました。いなり寿司オススメ、海老の天ぷらはしっとりしており…。サービスで残り物のうどんをのせてくれました。建物は台風が来たら飛んで行きそうな作りでした。
お蕎麦も美味しかったですが、手打ちうどんが秀逸です。きしめんの様な平麺でコシと旨味があります。ドジョウのから揚げも美味しい！
おばあちゃんの「おろしそば」は、本格十割蕎麦の触感も喉越しも最高で、大根おろしと鰹節にネギをトッピングしたとても旨い素朴な田舎そばです。また薄味風味のダシ汁が程よく蕎麦に絡む味わいを楽しめます。ダシ汁も全て飲み干してご馳走様です♪♪♪普通盛りで５００円、しかも大盛りでも100円アップの６００円にも感激です。十割蕎麦がこの値段なのは、蕎麦通には大変うれしいお店ですね。また食べに行こうーっと!!
| 名前 |
久ちゃん食堂 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
090-2092-7348 |
| 営業時間 |
[金土日水木] 10:00～15:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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屋台的な蕎麦屋さんです。手打ちの硬めで冷おろし蕎麦をいただきました。ちょっと量が少なく感じたので、大盛りにしたら良かったかと思いました。持ち帰りてニンニク味噌を買いましたか、コレが美味い！ごはんが進みます。