お洒落な風鈴響く、優しいスープ。
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麺屋 澄々（すず）の特徴
福岡市店屋町にあるお洒落なラーメン屋の一角で、こだわりの塩ラーメンが楽しめます。
川端商店街から徒歩圏内、U字形のテーブルにスツールを配した落ち着いた居場所です。
風鈴の音色が心地よい、唯一無二のホッとするお出汁が評判の麺屋さんです。
お店の雰囲気もよくて、スープの染みこんだ麺を啜ると口の中に広がる優しさとがっつきたい！という面の食欲を満たすバランスの良さ。溜まりません。カボス胡椒が好みでした。必ずまた戻ります。店の方の笑顔が本当に素敵な調味料です。
ご近所に夜遅くまでやってるラーメン屋さんがあったので、ご来店してみました！店内はおしゃれでラーメンは塩や醤油よりの味でコテコテとは裏腹な雰囲気とお味を堪能できました✨写真ではわかりにくいですが、器がBIG👍店主の方の明るく丁寧な接客も素晴らしかったです✨インスタを見ると色んなお店の情報を載せており、自店舗だけの追求ではなく他の店舗を参考に研究されている点もまた素晴らしいです！次は気になっている鶏白湯ラーメンを注文してみます👍
あっさり系。とにかくこだわりを感じる。器も特殊だし、説明も長い(話はしない、解説するだけ)内装もこだわりを感じるシックな感じ。なんと貸切もできるらしい。「うちはただのラーメン屋ではない」と言わんばかりのオシャレ感があり、美味しい。ただ完全主観にはなるけど、スープと麺の絡み具合などは、正直数多のラーメン食べてきた僕的には、美味しいけど期待値は超えなかった。あっさりとしたラーメンを食べたい方にはお勧めできるが、真のラーメン通を唸らせるラーメンなのか。女子受けはいいし、博多豚骨に飽きたときや、酔った時にあっさり食べたいならここに来るのは大変お勧めかなと思います。
2025年6月29日日曜日12:22目ぼしい冷やしラーメン提供している店って何気に日曜日は休みだったりする。博多界隈で何処かないかいなと検索するとあった「冷やしラーメン始めました」というSNS情報。地鶏天草大王を使用したスープが人気だそうで、さてどんなモンか？店内に入ると U字型のカウンターがドンと中央に設置されており、脇には大型の冷蔵庫。厨房は奥に引っ込んでいて見えないが雰囲気的にバーみたいな感じ。清潔感があり、ちょっと高級な雰囲気やね。着席して冷やしありますか？と声をかけると「ちょっとお待ちください。」「少しお時間いただきますがいいですか？」との事ではいと答える。冷やしはイレギュラーだったのかな？そこそこ待ってお待ちと配される。お洒落な器でやってきたソレは澄んだ色合いの醤油スープに大きめのレアチャーシュー、ネギやメンマなどの薬味がトッピング。卓上にはニンニクオイルがあったが、味変にどうぞと昆布酢も供された。先ずはスープを一口。かなりスッキリした味わいの醤油スープは天草大王と牛骨を合わせているそうで、この組み合わせは珍しいんじゃなかろうか。滋味に広がる旨みが洒落とるね。合わさる麺は緩やかにウェーブがかかった細麺。小麦感豊かで風味良く、キチッと締められコシがありスープがよく絡んで美味い。何かこう一つ一つに拘りがある感じやね (^^)終盤に昆布酢をチョイと垂らして味変。そんなに酸味が強くなくけっこう円やかで甘みを感じる味わいでこれもイイね。ズバッと啜り上げてご馳走さん。後で聞いたら冷やしは平日ランチ限定なんだそうで、それをわざわざ作ってくれたみたい。それにしても冷やしじゃないラーメンも啜ってみたいね。醤油ラーメン 冷やし ¥950
会社の同僚と小料理屋に行ったあとで、もう少し飲みたいねとなり、Instagramなどで時々目にして気になっていたラーメン居酒屋「麺屋 澄々」さんへ。店内はUの字型のカウンターのみで、1人程度座れます。初めてだったので、まずはベーシックなものからと、琥珀(醤油ラーメン)を頼みました。素敵などんぶりに上品に盛り付けられた醤油ラーメンは、量が手ごろなので、女性でもペロッと食べられそう。おつまみも何品かいただきました。Uの字型のカウンターで向かいのお客さんとも距離が近いので、この日送別会をされていたお客さんとも楽しくお話しさせていただきました。個人的には、少しラーメンのスープが甘いかなと感じました。同僚も同じ意見でした。ごちそうさまでした！
平日遅めのランチで訪問。店内Barの作りなので夜Bar営業の間借り昼営業かと思いきや、昼も夜もラーメン営業だった模様。カウンターの一番左のところに置いてあるメニューを見て注文。ラーメンが5種類ぐらいあり、メニューもやや見づらいので店員さんに一番人気の商品を聞いて注文しようとしたがあやふやで回答を得られず。 （そこは店の売りとして1番人気やおすすめぐらいは答えて欲しいところ）とりあえずメニュー一番上の「琥珀（醤油ラーメン） 910円」を注文。5分～7分ほどで着丼。最初の感想は、「器デか！」という見た目のインパクト。味は様々な出汁の旨味が凝縮された洗練されたスープに、口当たりの良い細麺がよく合い、文句なく美味しい。味変の柚子胡椒・ガーリックオイルも味の広がりを持たせてくれるのでよく合ってて良き。酒飲んだあとの〆の一杯にも最適だろう。総評、洗練された出汁の旨味を感じる淡麗系非豚骨ラーメンで間違いなく美味しい。が、器が高くて深くて重くてほんとうに食べづらい。最後の一滴まで飲み干したいスープなのに、まるで飲み干すべからずと拒否しているような器の作り。気にならない方は良いけど、個人的に気になったのでサービス減点の総合3点評価。
呉服町から冷泉公園の方に少し歩くと横道の一角に見えてくるラーメン屋さん。スープは上品。あっさりからこってりまでバリエーションがあり、こだわりの薬味を合わせると行くたび新しい味に出会えます。ラーメン以外のお料理も絶品！オーナーさんは気さくな方で、美味しいお酒を選んでくれたり。飲み会帰りにふらっと立ち寄れるお気に入りのお店です！
以前から気になっていた店屋町の麺屋澄々(すず)初訪問。中州川端駅から徒歩7分、店屋町の裏路地にある日本酒やワインも楽しめるラーメンバーです。裏手のコインパーキングに車を停めてお店の中に。入ってみると半楕円形のハイカウンターと壁側のローカウンターがあって雰囲気はオシャレでちょっと明るいバー。入口には券売機がありましたがたまたまなのか故障中、でもPayPay含む各種支払いに対応されています。壁側の席に座ってメニューを拝見。天草大王と若鶏の鶏ガラで炊いた清湯スープをベースにしたこだわりの醤油ラーメンや塩ラーメン、まぜそばや白湯ラーメン、もつ辛麺に限定麺が揃っていて、替玉もあるしご飯物もあって中でも親子丼が名物っぽい。ラーメンに対するこだわりも聞いてみたらPOPが作ってあって見せて頂きましたが相当にこだわられてますね。更にお隣の料理店？と経営が同じみたいで、おつまみメニューもめっちゃ揃ってて美味そう。そして日本酒、焼酎、ワイン、その他ドリンク類がめっちゃ充実してます。お酒を楽しみながらおつまみ頂いて〆にラーメンって良いですよね～。まあ私は飲まないんですけど。今回は真珠そば(塩ラーメン)、角煮そば(醬油ラーメン＋角煮)、釜玉そばを頂きました。真珠そばは鶏の清湯スープに昆布が効いた塩ダレが美味く、独特なオリジナル丼に澄んだスープと具材、小麦香るふんわりコシの中細麺が美味い。軟骨入りつくね、白髪ねぎ、メンマも美味いし、丼の端にのせてある味変用のかぼす胡椒とおかかも美味い。替玉を注文したら細麺で、こちらはカタでのど越し良い感じ。完食からの、角煮そば。醤油そばと角煮の甘みで美味し。こだわりの麺も、とろとろ角煮も、青菜も美味い。ブラックペッパーと昆布酢も合う。完食からの、釜玉そば。具材豊富で、しっかり甘辛なタレと混ぜて頂きます。レアチャーシューと、ガーリックオイルが美味い。どれもめっちゃ美味かったですし、味変用の昆布酢やガーリックオイルも合うし、何より自家製のかぼす胡椒が秀逸でしたね～。かぼすの風味がめっちゃ効いてて辛味もしっかりあって抜群に美味しい。後、琥珀そば(醤油ラーメン)、もつ辛麺も味見しましたがどちらも美味かった(^-^)ここのところ頂いた中でもトップクラスに美味い塩、醤油ラーメンのお店でしたし、この日は食べなかったけどおつまみと親子丼もぜひ次回頂きたいと思います。店屋町のおススメのお店、機会があればぜひお試し下さい(^-^)#麺屋澄々 #福岡ラーメン #福岡グルメ #店屋町 #中州川端 #醤油ラーメン #塩ラーメン #替玉 #ラーメン大好きガーソーさん。
前から気になっててふらっと立ち寄りました豚骨ラーメンが主流の福岡ですが私自身、他県から移住したのもあるのか塩ラーメンが食べたくてたまたまこちらの店をみつけました。麺は太麺で弾力があり、食べごたえがありました。親子丼もとても美味しかったです。店主さんもいい人で色々お話してくれます。
| 名前 |
麺屋 澄々（すず） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-600-9912 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:30～14:00,19:00～1:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒812-0025 福岡県福岡市博多区店屋町４−２４ 新開ビル |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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田島屋味噌の帰り、久々にこの界隈を探索！入口でメニュー見たらランチタイムはかなりお安く🉐真珠（塩ラーメン）かけそば610円⭕️夜は具が入って950円❗️ 昼はかけでも十分😁2軒目だし😅スープは天草大王の鶏ガラと国産牛骨・日高昆布・鰹節等と書いてあったので飛び付いたが、さすがに美味しいが上品でかなりあっさり🐎 奥深さが足りない⁈ゆず胡椒ならぬ、自家製かぼす胡椒で味変✌️卓上にニンニク油もあり。器がすごくこだわって美しくカッコいいが啜りにくい。箸もレンゲも餃子置き場も立派👏麺にもこだわってるらしいが、麺（ちぢれ細麺）は食感も味も合わなかった😰手ごね餃子2個100円がめちゃウマかった🐎煮卵半玉50円もウマし😋Ｕ字カウンター12席、壁際カウンター5席😎