八島ラーメンの自家製麺、旨みの極み！
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八島ラーメンの特徴
自家製麺は丹精の逸品で、しっかりとした食感に仕上がっています。
塩ラーメンはまろやかな味わいで、毎日でも食べられる優しいスープです。
チャーシューメンは脂の深みが感じられ、最後まで旨味が続く逸品です。
令和6年10月時点。熊本駅から歩くと大変。車では道路沿いに店があり。店から車で南へ約70㍍進むと角に無料駐車場4台あり。郵便局横。(写真あり)入口からカウンター3席とテーブル2台。メニューは醤油、塩、チャーシュー麺(醤油、塩)。水はセルフ。卓には胡椒のみ、口頭注文。醤油ラーメンはあっさりかこってりで言えばあっさり。煮干し系か少し香り麺は自家製麺。仕事は丁寧,。亭主一人で頑張っておられ親切な人柄。ぜひ塩も食してみたい楽しみなお店。支払いは食後は現金。味は御自分で。
塩ラーメンは塩が尖ってないまろやかな感じです。チャーシューは柔らかく美味しい。ご飯系はないので持ち込み可能とメニューに書いてあります。駐車場は分かり辛いですが店側に３台停めれます。
優しいスープで、毎日でも食べられるラーメン。濃い味のガツンとしたラーメンが好きな人は物足りないだろう。店内は３人掛けテーブル、２人掛けテーブル、３人掛けカウンターのみであるが、店主さんのワンオペだからそれが限界だろう。妻が塩チャーシューメン、私が醤油チャーシューメン（それぞれ税込900円）にしたが、正解だった。醤油ラーメンすら薄味だが、塩ラーメンはさらに薄い。チャーシューはけっこう味が付いているので、ラーメンと一緒に食べるとちょうど良くなる。普通のラーメン（チャーシューが足りない）だとほとんどの人は、薄味で物足りなさだけが感想になってしまうだろう。ふと思ったが、自分でカツオやホタテダシ、はたまたレモンの輪切りなどを持ち込んでみると良い……優しい店主さんだから怒りはしないだろう(笑)10月からはチャーシューメンは50円値上がりするそう。星一つ減らしている理由は、個人的にはもう少しスープにコクが欲しいため。広川町の『ラーメンさかい広川店』の黄金ラーメンや阿蘇内牧の『馬豚ラーメン福ふく』は塩味に頼らずコクもしっかりある。……と言っても妻も私もスープを飲み干し、その後も喉が全く渇かなかったから八島ラーメンは【身体に優しい＝正義】のは間違いない。
日曜の昼前に伺いました。自分以外に一組のお客がいました。中は4人掛けの小さなテーブル２ケと３人掛けのカウンターのみです。チャーシュー麺の大盛りを注文。5分程で出てきました。早いです。あっさり味の醤油ラーメンです。麺は醤油ラーメンには珍しい、香りの良い熊本の中細麺、スープは本当にあっさりしていて、むしろ、醤油感すら少なめです。醤油感のある塩ラーメン？って感じでした。個人的には、もうちょっとパンチが、効いていても良いかなぁ…次回は塩ラーメンを食べてみたいですね。
※2022.11.29(火) 12:56 再訪店※「チャーシューメン 850円(税込)」※このコメントは古い情報です。2024年5月現在の「チャーシューメン」は900円(税込)になります。「中華そば きのした」からご移店\u0026ご改名をされました。こちらの店主は変わらず、店舗の名前がコロコロと変わる不思議な歴史が有るみたいです。「キング食堂」から「ドラゴンラーメン」へ、その後「中華そば きのした」となり「八島ラーメン」と言う風に。小生は「中華そば きのした」からのファンです😋🍜♥️通常でも麺の量が多いので、大盛りを頼まれる方は御注意下さい。自家製麺ならではのコシの強さと粉っぽさ。旨味のある感じが堪りません♪また食べに行きますね。御ご馳走様です😉
塩としょうゆを迷ったので店主のオススメを聞いて醤油にしました！今まで食べた醤油の概念を変えたラーメンでめちゃくちゃ美味しかった。店主も愛想が良く店内も清潔で満足でした。遠方から来て良かった。
八島ラーメンさんへ。初訪麺🍜醤油ラーメンと塩ラーメンの2択で、とても悩みました😩醤油ラーメンを選択👍ツルツル麺とスープがとても美味しい😋チャーシューもしっかり味わいました♪満足満腹。ご馳走さまでした♪
緑のドアが目印です！駐車場は少し離れたところに4台分あります！しょうゆチャーシュー900円を注文ネギもしっかり刻んでいて水々しく、チャーシューのトロッとした歯応えと自家製麺のずっしりもちっとしたバランスが良かったです。スープもあっさりで胡椒を入れたら引き締まるスープでした。
口コミを見て、塩チャーシューメンを注文しました。塩ラーメンの美味しい店になかなか出会えない中、スープの味が塩のみで完結しておらずしっかり旨味も感じられました。麺もつるっとした食感で、大変美味しくいただきました。また、注文後の待ち時間がほとんどありませんでした。次回は、今度は醤油ラーメンをいただくのを、楽しみにしています。（こってり好きな人には、ものたりなさを感じるかもしれません。）
| 名前 |
八島ラーメン |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
|
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
普段ガツンとしたラーメンを好んで食べている私にしてみればもう少しパンチが効いた味が好みかな、と思います。他の方のクチコミにあるとおり、少し薄味に感じました。故にチャーシュー麺を注文。チャーシューはしっかり味が付いており、これで良い感じでした。醤油ラーメン好きな同行者の感想は『良い醤油ラーメンを見つけた！』と喜んでいましたので、そういった方におすすめですね。あと、店主さんの感じが良い、というクチコミが多く見られましたが本当でした。