北新地の隠れ家で味わう 江戸前おまかせ鮨！
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新地 鮓 ゆうじろうの特徴
江戸前の創作鮨が味わえるお店で、特に赤酢のシャリが絶品です。
新鮮なネタと職人技が光る、一品料理も楽しめる贅沢なひと時です。
北新地駅から徒歩10分、感染対策もしっかりで安心して訪れられます。
北新地にある「鮓ゆうじろう」さんで、おまかせコースを🍣旬の食材を使った一品料理はどれも丁寧に作られていて、上品な味付けが印象的でした！握りはネタが大きく食べ応えがあり、砂糖を使わないシャリも酸味のバランスが良く、ネタの美味しさを引き立てていました😌店内はカウンター11席のみの落ち着いた空間で、大将のお人柄も温かく、初めてでも居心地良く過ごせます。ランチは6,600円のコースもあり、北新地で本格的なお鮨を楽しめるおすすめのお店です。ごちそうさまでした！
独学で江戸前の仕事を習得された親方。まだまだお若い大将。全てうます。おすすめのお店です。
▪️おまかせ 19,800円コース（税込）大阪、北新地の鮓ゆうじろうさんでおまかせ19,800円コースをいただきました。沢山のこだわりが詰まった厳選食材。独自にブレンドした赤酢と時季によって使い分ける高地で作られたシャリは酸味が優しくて食べやすいです。最初に登場した蛸は肉厚でプリっとした食感が最高！おろしポン酢との組み合わせが夏には最高！マグロの口溶けは、まさに究極の一言！口の中でとろける甘みと旨みが広がり思わず笑みが溢れるうまさ！ウニは贅沢に超たっぷり！濃厚な風味と甘みが口いっぱいに広がる幸福感は一度体験したら忘れられません。ノドグロは皮を炭でじゅ〜っと炙る演出も素晴らしくその香ばしさがたまらない美味しさでした。白エビの身の甘さは本当に感動！穴子の蒸し上がった柔らかさは最上級で何個でも食べたくなる美味しさ！全国各地より厳選した季節の食材を使用し細部までこだわり尽くした一貫一貫はまさに芸術作品のようで目の前で繰り広げられる職人の技術は圧巻で握る姿を見ているだけでも感動しました。アクセスも抜群。JR北新地駅から徒歩3分。昼も夜も同じ19,800円でこの内容は新地という特別な立地を考えると驚くほどリーズナブルで記念日やデートにもぴったり。リピートしたいお店になりました。
◎注文メニュー✔ おまかせコース 19,800円⬇️一品◾︎ 明石たこ◾︎ 山形もずくと赤貝◾︎ 太刀魚（焼き）◾︎ 山形だだちゃ豆◾︎ たまご◾︎ あおさのみそ汁◾︎ 長野パープルとシャインマスカット⬇️お寿司◾︎ 和歌山ひらすずき◾︎ 富山しろえび◾︎ 青森中とろ◾︎ 平あじ◾︎ 北海道むらさきうに◾︎ しまあじ◾︎ 煮穴子◾︎ 車エビ◾︎ 石川のどぐろ◾︎ あおりいか◾︎ 宮崎県赤貝◾︎ ウニ◾︎ トロたく𓂃 𓈒𓏸北新地の隠れ家で絶品江戸前鮨を堪能✨メニューは19,800円のおまかせコースのみ🥢独自ブレンドした江戸前赤酢と時季によって使い分ける高地米で仕立てるこだわりのしゃり🍣全国各地から厳選された旬のネタはどれも絶品✨✨職人さんの丁寧な仕事が光る握りは、どれも一口食べるごとに感動が🥺ウニ、とろたく、中とろなど、豪華なネタが次から次へと出てきて贅沢すぎました…！！カウンター越しに見る大将の繊細な仕事ぶりも本当に素敵で、最後よ最後まで大満足⭐️お寿司屋さんによくある一斉スタートではなく、自分の好きな時間に予約できるのも魅力的ですね😉落ち着いた雰囲気の隠れ家的なお店なので、接待や記念日のデート、お祝いにもぴったりです🥂ごちそうさまでした♡
赤酢シャリの深い味わいと、目の前で繰り広げられる職人の技術は圧巻でした！味はもちろん見た目や香りなど全てが一流で大阪の鮨ではトップクラスのお店でした！特に兵庫県産の本鮪は口の中に入れると、とろけて絶品でした！最後にいただいたデザートの白州とミントのモナカも最高でした！特別な日に再度、お伺いしたいです。
激戦の北新地で、こだわりのお鮨を食べてきました！♡✔︎ おまかせ18,000円コース・鱧と焼きナス ~梅肉醤油~・カツオ・蝦夷鮑・岩もずく ジュンサイ・中トロ・ヒラアジ・白エビ・赤身・穴子・赤貝・赤貝のヒモと肝・ウニ・カマス・剣先イカ・アコウ・あおさの味噌汁・トロたく・玉子・白州とミントの最中アイスほんとに何食べても美味しくて口の中が幸せでした✨まず最初の一品料理から美味しすぎる。鱧と焼きナスは梅肉醤油でさっぱりと、今の季節にぴったりな一品！蝦夷鮑もコリっとしてて弾力あって、周りのソースが肝のソースらしいんやけど、それがクリーミーで相性抜群です(^ω^)そしてお鮨はほんまにどれも肉厚で新鮮！特に中トロ、穴子、ウニ、トロたくは最高すぎました…！！穴子は初めて食べるくらいふわっふわほっかほかで、ウニとトロたくは贅沢にもたっぷり入ってて、どっちもトロける美味しさでした♡お祝い事とかにも良さそうで大満足やったからまた行きたいお店です！🍴
北新地でお昼から本格鮨コースが頂けるお店ビルの奥まったところにあるなかなかの隠れ家コースは18000円と安くはないものの，立地と内容を考えるとなかなかの特価鮨と逸品合わせて20品弱ほどで，逸品から鱧にうなぎに蝦夷アワビとかなり豪華握りも白甘鯛，のどぐろ，車海老，白エビ，本鮪，雲丹，毛蟹など錚々たる役者揃いしかも白エビや雲丹，毛蟹はこれでもかと惜しみなくネタが盛り盛りで満足感も凄い赤酢のシャリは関西人好みの甘めの味付けでふんわりとした柔らかな握りどれも美味しかったですが白甘鯛の凝縮された旨さが圧巻でした北新地では珍しく昼からしっかりとしたコースが味わえるのも貴重。
大阪・北新地の一角に、凛とした佇まいの鮨処「鮓 ゆうじろう」があります。扉を開けると、喧騒とは一線を画す静かな空気が流れ、心がすっと落ち着きます。こちらの魅力は何といっても、赤酢を使ったシャリ。ふわりとほどける口どけと、ネタとの一体感が見事で、一貫ごとに余韻が広がります。素材へのこだわりも強く、丁寧に仕込まれたネタが赤酢シャリと調和し、品格ある味わいを生み出していました。職人の所作は端正で、無駄がなく、空間に溶け込むように静か。カウンター越しに交わす柔らかな会話もまた、このお店ならではの心地よさです。北新地の隠れ家のような鮨店で、ひとつひとつの握りに向き合う贅沢な時間。 「また戻ってきたい」と、自然と思わせてくれる場所でした。全国各地から厳選された旬の食材が揃い、その一貫ごとに、まさに季節の“今”が映し出されているようでした。白身の繊細な甘み、貝のほのかな香り、脂の乗った余韻など、どれも計算された温度と包丁の入れ方で、ネタの持つ魅力が最大限に引き出されています。シャリは赤酢ならではのコクがありながら、主張しすぎず、ネタとの一体感が心地よい。思わず目を閉じて味わいたくなる、そんな握りの連続でした。細部まで妥協のない所作、繊細な仕事が積み重ねられたひと口に、職人の想いが込められているのを感じます。一貫一貫に物語があり、次に何が出てくるのか──その期待すらご馳走の一部のようでした。
初めてお伺いしました。柿とマスカルポーネ 銀杏天然ヒラメお造り松茸のフライ蝦夷鮑のソース添え鰻の白焼き中トロアオリイカこはだどんちっちのどくろきじはた煮はまぐりうに青さの味噌汁かますトロたく鳥貝鰻も炭で焼いておられ鰻大好きなので炭で焼かれた香ばしい鰻美味しかったです。お魚やお寿司の説明が聞き取りにくいことがあってせっかくお話してくださってるのでもう少しはっきり説明頂けたら嬉しかったです。美味しかったネタと銀杏はまた再度いただいてしまいました。また伺いたいですご馳走さまでした。
| 名前 |
新地 鮓 ゆうじろう |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-6136-3423 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 12:00～14:00,17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒530-0003 大阪府大阪市北区堂島１丁目５−５ エスパス北新地25 1F |
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初めて利用しましたが、期待以上に満足できるお寿司屋さんでした。店内は落ち着いた雰囲気で清潔感があり、カウンター越しに職人さんの丁寧な仕事を見ながら食事を楽しめるのも魅力です。その日おすすめの新鮮なネタを一番美味しい状態で提供してくださり、どの握りも素材の良さがしっかり伝わってきました。シャリとのバランスも良く、一貫ごとに違った美味しさを楽しめるので最後まで感動の連続でした。スタッフの接客も丁寧で、程よい距離感の気配りが心地良く、ゆっくりと食事を楽しむことができました。北新地らしい上質な空間で、特別な日や大切な人との食事にもおすすめできるお店です。価格以上の満足感があり、また季節を変えて旬のネタを味わいに伺いたいと思います。