三宮で味わう、江戸前鮨の極み。
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鮓みずきの特徴
江戸前寿司が堪能できるお寿司屋さんで、熟成中トロの美味しさに感動します。
鯛や鯵、雲丹など多彩なネタを使ったコース料理が楽しめるのが魅力的です。
高知県産の鰻白焼きや茶碗蒸しなど、アテにもこだわりが感じられます。
三宮で本格鮨を味わうなら鮓みずき。ヒノキのカウンターや淡路島の土壁、氷室の冷蔵庫など空間づくりから素材へのこだわりが伝わる名店です。おまかせコースは一品料理から握りまで隙がなく、特に大トロのとろける旨みと活けたて車海老の弾力は格別。ずわい蟹の茶碗蒸しや自家製カラスミも印象的で、最後の淡雪とことかいちごまで余韻を楽しめました。特別な日にも自分へのご褒美にもおすすめです。
三宮駅近く、隠れ家のような江戸前鮨の名店。洗練された空間で、旬の食材を使った握りを堪能できます。兵庫県神戸市中央区加納町に佇む「鮓 みずき」は、三宮駅から徒歩数分の好立地ながら、静かで落ち着いた雰囲気が魅力の寿司店。檜の内装と氷室が映える店内には、臨場感あるカウンター席と完全個室を完備。熟練の職人が握る本格江戸前鮨は、赤酢のシャリと厳選されたネタが織りなす珠玉の一貫。昼は6,600円から、夜は13,200円〜のコースが用意され、記念日や接待にも最適。地酒やワインとのペアリングも楽しめる。
三ノ宮で落ち着いて美味しいお寿司を食べたいなら、鮓みずきさんは本当におすすめです。派手な演出はないのですが、どのお料理も丁寧で、素材の味を静かに引き立ててくれます。夜のおまかせをいただきましたが、煮だこや渡り蟹の茶碗蒸しから始まり、赤酢シャリのお鮨へ。白甘鯛やさわら、甘エビ、のどぐろなど、一貫ごとに温度・香り・食感がきちんと整えられていて、特にコハダとのどぐろが印象に残りました。カウンターの距離感も心地良く、静かに食事を楽しめる空間です。記念日というより、ゆっくり美味しいものを味わいたい日のご褒美にぴったりだと思います。
こちらの系列店は殆ど行っていますが、本当にどのお店も素晴らしいです私はお鮨が大好きなので、あちこち行きますが美味しいだけでなく居心地の良さも大切でこちらのお店は大将が握りながらも色々話しかけると優しい物腰で接客対応してくれて幸せな気分になるんです。カウンター席で大将の所作に見惚れながら指拭きさらしが用意されているので指で摘んで頂く握りはなんとも美しいフォルムで加減の良い味わい小鉢も手を抜かず仕上げられてるお得な金土日のランチも今度行ってみようかな本当に美味しかったですあと一斉スタート店では無いのも気楽で楽しいです。
周りのメシ友さん達が結構行ってて、皆美味しかったと口を揃えるので、ランチにてお伺いして来ました。飲食店予約アプリから予約して行ったんやけど、どうやら予約時に間違えたみたいで、個室へ(´ﾟдﾟ｀)初めてのお鮨屋さんでカウンターに座れなかったのは痛い…やらかした。大将の所作とか見たかったし、質問もしたかったんやけど…こればっかりは、自分のミスなので仕方ない(｡ŏ﹏ŏ)頂いたのは以下岩もずく◇はまち◇ひらめ◇赤身漬け◇白甘鯛◇剣先イカ◇甘海老昆布締め◇トロ◇ホタテアオサの茶碗蒸し◇雲丹◇鰻玉子焼しじみのお味噌汁(◇が握り)白甘鯛の繊細な風味、脂の乗ったトロ、歯が要らない柔らかさの鰻が、特に美味しく感じました。1人前6,600円でこのボリュームなら十分満足。ノンアルのサワーも美味しかったです。個室はしっかりプライベートが守られる空間で、居心地も悪くなく、結果的にこれはこれで良かったんやけど、店員さんを呼び出す為のチャイム(ベル？)が無いので、用があれば口頭で呼ばなあかんのは少々面倒。ただ、トイレが男女別に分かれてて、窮屈感も無く快適に用を足せるのは素晴らしいと思います✧◝(⁰▿⁰)◜✧次回は夜に、フルコース頼んでみたいですね。勿論、カウンターで（；^ω^）また行きますね。ご馳走さまでした。
神戸三宮駅から徒歩3分上質な本格江戸前鮨をいただけるお店コースは【昼の部】握り6,600円・おまかせ13,200円と【夜の部】おまかせ13,200円があり、お鮨には全国各地から厳選した旬の食材が使用されています！今回は夜の部のおまかせコースをいただきました【夜の部】おまかせコース・穴子と鰻の煮凝り・鱧の焼き霜・白エビとバフンウニ・バイ貝の煮付け・剣先イカ・ヒラメの昆布締め・岩もずく(新潟県産)《箸休め》・金目鯛(千葉県産)・甘エビの昆布締め・中トロ(宮城県産)・コハダ・ヒラアジ・赤貝(愛知産)・鱧出汁のそうめん 蓴菜とミニオクラ・ウニの小丼・新玉ねぎの茶碗蒸し・煮穴子・卵焼き・赤だし・シャインマスカットの大福👉️穴子と鰻の煮凝りあっさりとした上品な味わいの穴子の煮こごりと、濃厚でコクのある味わいの鰻の煮こごりとろけるような食感で一品目から感動します👉️鱧の焼き霜脂や旨味を逃がさずに皮の表面を焼く事で甘味が出ています中は生でお造りのような味わいで皮目はパリッとして美味しい👉️白エビとバフンウニとろけるような食感と上品な甘みの白エビに、口に入れた瞬間に濃厚な甘みと磯の香りがアクセントになるバフンウニの組み合わせ見た目も美しく風味も豊かな味わい👉️金目鯛脂ののった金目鯛を炭で炙って食べるお鮨は格別皮の香ばしさと脂の旨みが口の中でとろけ合います👉️中トロ脂ののりと旨味のバランスが、口の中でとろけるような食感が絶妙身が締まっていて濃厚なコクと上質な脂が楽しめます👉️ウニの小丼紫雲丹をシャリに混ぜたウニシャリ、その上にバフンウニが乗っている贅沢な一品2種類のウニが口の中で同時にとろけて、濃厚でコクのある味わい最初から最後までとにかく全ての料理が美味しく感動しました店内は職人さんの調理風景を眺められるカウンター席と完全個室があります目の前で職人さんがお鮨を握る姿や調理風景が素晴らしかった大将さんには丁寧な接客やお気遣いをしていただき、落ち着いた雰囲気の中でとても素敵な時間を過ごせました✨特別な日やデート、接待などにもおすすめのお店です。
神戸三宮駅から徒歩3分上質な本格江戸前鮨をいただけるお店コースは【昼の部】握り6,600円・おまかせ13,200円と【夜の部】おまかせ13,200円があり、お鮨には全国各地から厳選した旬の食材が使用されています！今回は夜の部のおまかせコースをいただきました【夜の部】おまかせコース・穴子と鰻の煮凝り・鱧の焼き霜・白エビとバフンウニ・バイ貝の煮付け・剣先イカ・ヒラメの昆布締め・岩もずく(新潟県産)《箸休め》・金目鯛(千葉県産)・甘エビの昆布締め・中トロ(宮城県産)・コハダ・ヒラアジ・赤貝(愛知産)・鱧出汁のそうめん 蓴菜とミニオクラ・ウニの小丼・新玉ねぎの茶碗蒸し・煮穴子・卵焼き・赤だし・シャインマスカットの大福👉️穴子と鰻の煮凝りあっさりとした上品な味わいの穴子の煮こごりと、濃厚でコクのある味わいの鰻の煮こごりとろけるような食感で一品目から感動します👉️鱧の焼き霜脂や旨味を逃がさずに皮の表面を焼く事で甘味が出ています中は生でお造りのような味わいで皮目はパリッとして美味しい👉️白エビとバフンウニとろけるような食感と上品な甘みの白エビに、口に入れた瞬間に濃厚な甘みと磯の香りがアクセントになるバフンウニの組み合わせ見た目も美しく風味も豊かな味わい👉️金目鯛脂ののった金目鯛を炭で炙って食べるお鮨は格別皮の香ばしさと脂の旨みが口の中でとろけ合います👉️中トロ脂ののりと旨味のバランスが、口の中でとろけるような食感が絶妙身が締まっていて濃厚なコクと上質な脂が楽しめます👉️ウニの小丼紫雲丹をシャリに混ぜたウニシャリ、その上にバフンウニが乗っている贅沢な一品2種類のウニが口の中で同時にとろけて、濃厚でコクのある味わい最初から最後までとにかく全ての料理が美味しく感動しました店内は職人さんの調理風景を眺められるカウンター席と完全個室があります目の前で職人さんがお鮨を握る姿や調理風景が素晴らしかった！大将さんには丁寧な接客やお気遣いをしていただき、落ち着いた雰囲気の中でとても素敵な時間を過ごせました✨特別な日やデート、接待などにもおすすめのお店です。
三宮駅から北側へ5分も歩かず到着。コの字カウンターがメインでとっても雰囲気のいい店内✨奥には個室のテーブル席が2室。この日は平日でしたが、満席の人気店です！夜のおまかせコース 13200yenをいただきました。先付 鱧の煮こごりハリイカ×ウニ鱧の焼き霜バイ貝の煮物ヒラメ昆布締めしまあじ箸休め もずく金目鯛酢で締めたアジトロコハダイクラ雲丹鱧とジュンサイの温素麺新玉ねぎの茶碗蒸し赤貝煮穴子玉子焼きシャインマスッカットの大福～日本酒の作、白州ハイボール、いちじく酎ハイと共に～季節の鱧を使った爽やかな先付けからスタートし、カウンター席で大将の手さばきを眺めながら、時には炙りや焼きのとってもいい薫りに包まれ、まさしく五感で楽しめる、そんなお寿司体験でした✨鱧の焼き霜は目の前で焼いてくださり、いい薫りが立ち込め、そこに梅肉のソースをかけたもの。今年初めていただく鱧は極上でとっても美味しかったです。お寿司は10貫、ひとつひとつがとても美味しく印象的でした。特に金目鯛の炙り、雲丹は口の中でおいしさ爆発でした✨✨✨余韻にずっと浸っていたいおいしさ。箸休めの岩もずくは新潟産で、こんなもずく食べたことない～っていう小気味よい歯ごたえ。めっちゃ好みのお味で無限に食べていたかったです。茶碗蒸しは夏場だからか、熱々のものではなく人肌タイプ。新玉の甘みが存分に感じられます。玉子焼きはふわっふわで初めての食感。海老と山芋が練り込まれてるそうです。山盛りのガリも美味しかったです。デザートの大福も目の前で仕上げてくださり、甘納豆とマスカルポーネとふんわり求肥でとても美味でした✨余談ですが、お手洗いがお香をたいてあるのかとってもいい香り。苦手食材を聞いて下さり、生の海老が苦手なもので海老関連2品ほどチェンジしてくださった構成⇧⇧⇧大将は物腰柔らかく、とても素敵な雰囲気を纏った方で、緊張せず居心地よく美味しくお食事を楽しむことができました。女性の職人さんもいらっしゃいます。ランチは6600yenから楽しめます。是非チェックしておいてほしい、素敵なお店、予約がオススメです☆彡。
この日、握ってくださったのは女性の板前さんです。笑顔が素敵で話しやすくて、程よくリラックスながら食事が出来ました。夜のおまかせコース・うなぎと穴子のにこごり・しろえびとバフンウニ・鱧・ばい貝・ひらめ・シマアジ・甘エビ・もずく(箸休め)・まぐろ・金目鯛・お椀もの 鱧 日本1細いそうめん・バフンウニ とムラサキ・ひらあじ・赤貝・こはだ・枝豆 生麩 新玉ねぎの茶碗蒸し・煮アナゴ・たまご・シジミの赤だし・デザートシャインマスカット 甘夏 マスカルポーネ大福大満足の内容でしたお鮨はもちろん、逸品ものも美味しすぎました！茶碗蒸しはおかわりしたいほど好みでした！初夏らしい食材もふんだんに使われていて季節感があったのもよかったです。
| 名前 |
鮓みずき |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
078-333-7893 |
| 営業時間 |
[土日金] 12:00～14:00,17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒650-0001 兵庫県神戸市中央区加納町４丁目９−２９ 神戸真亜BLDG 1階 |
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三宮駅周辺で個室があり、かつ本格的なお鮨を堪能したいなら非常におすすめできるお店です。駅から徒歩圏内でアクセスは非常に良く、初めての方でも迷わずたどり着けます。夜のコースは握り11種のほか酒肴も充実しており、特に白えびや穴子の美味しさが際立っていました。店内は新しく綺麗で、個室もあるため様々なシーンで活用できます。接客も心地よく、お酒のラインナップも豊富です。一人20,000円前後の予算で、駅近の利便性を活かしつつ贅沢な時間を過ごしたい時に間違いのない選択肢となります。