隠れ家的名店で極上お鮨体験。
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鮨uragの特徴
大阪府北区の隠れ家で、至高の寿司コースが楽しめます。
完全予約制で、明石の菊水で修行したご主人がいます。
高級感のある広い店内はデートにぴったりです。
福島駅から歩いたところにあるお寿司屋さんに行きました。店構えがとてもしっかりしているので高い？？とびびってましたがなんとランチコースが今6000円での提供と伺っていたので予約してからの訪問ランチ握りコース 6600円・先付け 茶わん蒸し寒い日だったのでほっこり温まります。・障泥烏賊最初の烏賊がめちゃくちゃ甘くて、このお店絶対おおいしいと確信・平目 えんがわのせ上にえんがわがいるので二つの食感を楽しめます。・春子鯛鯛の赤ちゃんだそうで初めて頂きました。・ヨコワ・鮪赤身・鮪中トロ鮪今回めちゃくちゃおすすめです！とのことで塩釜産の鮪を14日間熟成させたそう。いい意味でねっとりしていて赤身が赤みじゃないみたいトロも重くなくておすすめなだけあります。・コハダ・富士山サーモン富士山の雪解け水を使ったサーモン上に炒った酒盗がかかっています。この酒盗がめちゃくちゃいい仕事していてこれだけでも食べられそう。・河豚・鰈昆布締め・甘海老甘海老が思っているではなくしっかり仕事された握り。・玉子・三つ葉のお吸い物一品の数が多くないのでお寿司本来を楽しめるコース巻物などの追加注文も可能だそうです。ランチタイムもアルコール提供可能とのことで・生ビール 900円銘柄は一番搾り・日本酒利き酒セット 2800円季節の日本酒から三種類飲み比べできます。お寿司にあったものをチョイスしていただけます。・ワインテイスティングセット 2800円おすすめのワインから三種飲み比べ今回は白2種とロゼでしたがタイミングよければスパークリングがはいることもあるそうランチはだいたい1時間半くらいでいただきましたがお酒もいただいて濃厚な時間過ごせました。お得なコースなので予約していったほうがよさそうです。御馳走様でした。
大阪 福島の鮨 urag（スシ ウラグ）さんランチ握りコース 6600円をいただきましたお値段以上！スーパー美味しかったです！若き大将は才能がすでに傑出して将来は大物になりそう反り曲線を持つ刺身包丁を使ってます刃先を使わずに切れるので刺身が切りやすとのこと【茶碗蒸し】シンプルに三つ葉と銀杏です寒かったのでお腹を暖めれてホッとしました最初に出してくれて洋食のスープの役割みたい早速日本酒をお願いしました書類が豊富にあるそうなので純米吟醸でとお願いしました【純米吟醸 初亀】優しくすっきりとした味わいお鮨に合いますお鮨【アオリイカ】隠し包丁をたっぷりと入れてるので粘り気のある食感柚子の香りが凄くいいで家でも真似しよう【ヒラメ】浅く昆布〆してて噛むほどに旨味が来ます【赤貝】〆たてでまだ生きてるので少し動きます歯ごたえと鮮度が違います日本酒を追加【＊アスタリスク】という銘柄キリっとした辛口の純米でめっちゃくちゃ美味しい最後にリピートオーダーしました【ハガツオのお刺身】玉ねぎと醤油で作ったたれが載ってます玉ねぎの風味が絶妙ですハガツオのお刺身を引き立ってめっちゃ美味しいですこれも家でやってみたいです次は6日間寝かせた宮城県塩釜の鮪です【赤身】酸味がまろやかになってますが微かに感じれて旨味たっぷり絶品です【中トロ】もちろん超絶美味しい！次の日本酒は【来楽】明石地元のお酒です限定品でした【こはだ】良い酢の入れ具合でした【アジ】薄く切って三枚重ねてます舌触りが良いです【焼サーモンと卵と酒盗】焼サーモンはまだ暖かく卵と酒盗 を薬味として振りかけられていてスーパー美味しかったです【サーモン】旨味たっぷりで思わず笑みがこぼれた【甘エビ】薄い昆布をを纏わせてますものごっつい美味しかった【ウニといくら】超絶美味しい日本酒にも合うので少しづついただきました【たまご】ラストのサイン【鰻の白焼】私きゅうりが食べれないとお話してたらほんとはきゅうり巻きのところをお酒もたくさん頼んでたのでということでサービスしてもらえました【赤だし】蟹で出汁を取っててめちゃくちゃ旨かったですデザート【アールグレーのアイスと煎り玄米】アールグレーの香りと入れ玄米のサクサクな食感と風味でえげつない美味しさでした6600円でこんなに堪能させてもらえてほんとに最高でした！ありがとうございますまた食べに行きたいです！
福島駅から少し離れた場所にひっそりと佇む、まさに隠れ家的なお寿司屋さん。看板も控えめで、初めて訪れる際は少し迷うかもしれません。店内はカウンターのみで8席ほど。静かで落ち着いた雰囲気の中、職人さんの丁寧な仕事を目の前で楽しむことができます。お酒は日本酒・ワインを中心に豊富に揃っており、料理に合わせてペアリングを提案してくれるのも嬉しいポイント。おまかせコースのみで、季節ごとの旬のネタを堪能できます。全国各地から仕入れたこだわりの魚介を使い、江戸前の技法で一手間加えた寿司はどれも完成度が高く、味・見た目ともに大満足。また、器にも強いこだわりがあり、なんとお皿にはエルメスの食器が使われています。上質な器と美しい盛り付けが相まって、より一層特別な時間を演出してくれます。お寿司だけでなく、焼き魚や先付けなどの一品料理も非常にレベルが高く、全体を通して完成された構成。福島エリアでも屈指の実力店だと思います。
福島にあるハイセンスなお鮨やさん大阪屈指のグルメエリア、福島噂を聞き予約をし初訪問です本日のオーダーおまかせコース 13200円・税込ディナーおまかせコース一択季節の旬の食材をふんだんに取り入れた非常に洗練された内容でした新玉ねぎや月光ゆりねのスープは素材の甘みと優しい風味が口いっぱいに広がります。甘さに驚愕！最初から心を掴まれますお刺身はあいなめや和歌山のかつお臭みがなく美味しくいただけましたこの季節ならではの実山椒といただくのが新鮮にぎりスタート剣先いか、赤貝、こはだなど、新鮮さとともに各地の特色を感じさせる品々。丁寧な下ごしらえに職人技が光ってました天ぷらは、国産ホワイトアスパラやほたるいか、たちうおなど、季節感あふれるラインナップ‼︎サクサクとした食感と素材の旨味を堪能焼き物では、きんめだいの幽庵焼きやあじのなめろう丁寧な調理と味付けが印象的。炭火で焼き上げられているため香ばしくほくほくでした。雲丹、ノドグロ、マグロなど高級食材のにぎりも登場し口の中で溶けてなくなりましたお酒も多彩で、新潟や奈良、山形の地酒を飲み比べながら、料理との相性を楽しめました。デザートにもしっかりとドリンクがペアリングされています。お手製のメロンシャーベットモナカに合うようにダージリンプリンセスティーやにいだしぜんしゅが準備されていました。どちらも上品な味わいで締めくくりにふさわしかったです。お皿やディスプレイにエルメスの器やスカーフを用いることで、高級感と洗練された空間が演出されています。お値段以上‼︎という言葉がピッタリ大将のお話も楽しく、テンポのよいサービス必ず再訪したいお店非常に満足のいくコースでしたご馳走様でした♡♡内容詳細⇩⇩新玉ねぎ・月光ゆりねのスープ◻︎お刺身あいなめ和歌山のかつおあけがらし味噌と花山椒でいただく◻︎ゴーヤ・新生姜◻︎剣先いか 塩、すだち◻︎赤貝◻︎こはだ天ぷら3酒◻︎国産ホワイトアスパラ◻︎ほたるいかとにんにくの芽◻︎たちうお◻︎マグロ・漬け◻︎マグロ・◻︎のどぐろ◻︎きんめだいの幽庵焼き・大根おろしあじのなめろう◻︎甘エビ・自家製エビしょうゆ◻︎雲丹◻︎エビと魚のお出汁◻︎穴子でんすけ◻︎トロたく◻︎べったら漬けデザート◻︎メロンシャーベットモナカドリンク◻︎吉四三◻︎飲み比べセット新潟・酒未来奈良みむろ杉・夏限定山形・大山なまざけ◻︎ウーロン茶デザートとともに◻︎にいだしぜんしゅ◻︎TWGダージリンプリンセスtea
◆和のおすしと洋食器の融合◆お値段以上の満足感うっとりする店内の雰囲気心地よい空気感至高のコース料理を五感で楽しむ福島駅から少し離れた位置に隠れ屋的佇まいのお店☆ ランチコース ☆ 6600円◉先付け 茶碗蒸し・ホタテ・菜の花・筍◉はりイカ◉平目 20分昆布〆◉すずき 3日寝かす 梅醤油◉いくらとうに（カネシン水産）◉こはだ 昆布〆7日目◉赤身 千葉勝浦 14.52キロ◉トロ 宮城塩竈 12.40キロ◉鰆 三重 入り酒盗◉しまあじ 炭あぶり玉ねぎ醤油◉春子鯛◉甘海老昆布 北海道◉たまご 店名刻印◉海老だし味噌汁◉うなぎ白焼き◉べったら漬け◉入り玄米とバニラアイスこの量に驚き質の良さに感動やん♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪器も和に拘らず洋食器とお鮨の融合も楽しめまるやん╰(*´︶`*)╯♡ホスピタリティ高いお店でのデートは最高でしたご馳走様でした♪５月からディナーコースもスタートとするみたい！これは期待度あがるやつやん(*´꒳`*)◉まこなのちょこっと情報◉・おしぼり タオル地おしぼり（最後におしぼり差し替え）・ご予約 ご予約必須・駐車場 無し 近隣コインパーキング・お手洗い 男女別洋式 男1 女1・喫煙 店内全面禁煙。
洗練された空間で極上の江戸前寿司を楽しめる隠れ家的な名店です。厳選された旬の魚介を使用し、丁寧に仕込まれたネタとシャリのバランスが絶妙。一貫ごとに素材の持ち味が引き出され、特に熟成魚の旨味や繊細な火入れが施されたネタは感動的な美味しさです。おまかせコースでは、寿司だけでなく、季節の一品料理も楽しめ、最後まで飽きることなく味わえます。店内は洗練された落ち着いた雰囲気で、職人の技を目の前で堪能できるカウンター席が特におすすめ。特別な日や大切な人との食事にぴったりの一軒です。
urag さんで至福のひととき ✨先日、ずっと行きたかったお鮨屋さん urag さんについに行ってきました ✨《上質な大人の隠れ家》というだけあって、お店の雰囲気からしてもう素敵 .·今回は知人の方にお誘いいただき、念願のカウンター席へ ✨ちょっぴり緊張しちゃいましたお料理には、箕面で三年熟成させたお酢や、滋賀県産の『にほんばれ』を使用しているそうで、期待が高まります今回いただいたのは『魚料理からこだわりの逸品まで揃う贅沢コース』で、お値段は18000円。お料理の内容を考えると、むしろお得すぎます ❣コースの内容はこちら ♀️* 前菜* お造り* 逸品* 季節の握り（11貫）* 焼きもの* 天麩羅* 留椀* 甘味お鮨はどれも本当に美味しかったのですが、特にウニがお好きな方は絶対に感動しちゃいます ✨とろけるような舌触りで、口の中に幸せが広がります ✨あと、マグロのお鮨も絶品でした口に入れた瞬間、とろけてなくなっちゃうんです ❣こんなに素敵なお店で美味しいお鮨をいただけて、本当に幸せ✨urag さん、ごちそうさまでしたまた必ず行きたいです✨
2021年11月1日オープンの至高のコースを堪能できる完全予約制の大人の隠れ家にふさわしいお鮨屋さん。箕面の三年熟成のお酢や粒が大きい滋賀県にほんばれのお米を使用したお寿司やこだわりの逸品をいただけます。今回、11ヶ月ぶりの訪問。前回の訪問の時と内装が変わっており、前よりもさらにお洒落に。とくに壁の一部をオレンジに変えられていて、以前よりもHERMESの飾り皿が際立って素敵でした。お席はカウンター席とテーブル個室。#今日のディナー★魚料理からこだわりの逸品まで揃う贅沢コース★サンペレグリ本日のコースの内容は＊先付け 鯨さえずりと鹿の子とレタスの生姜スープ＊お造り・天然カワハギ あん肝ポン酢・北海道 つぶ貝 土佐酢のジュレ＊自家製生姜のガリ＊カリフラワーのガリ＊握り・あおりいか お塩・淡路島 ふぐたたき 4枚重ね 梅わさび＊焼物 鰤 数の子の味噌漬けとチーズ＊宮城 塩釜 鮪の食べ比べ・背中側の赤身・かまとろ 熟成8日目＊九州ごまさば＊天麩羅・静岡 金目鯛・からすみ餅の天ぷら＊河豚の白子の天麩羅寿司＊握り・明石 天然 平目・北海道 甘海老・北海道 極上はだての生うに・長崎 煮穴子＊白身魚の骨からお出汁をとった赤出し＊玉子＊べったら漬け＊選べるデザートペアリング 日本酒 日日 山田錦orTWGダージリンプリンセスティー＊自家製苺のアイス最中先付けは、燻製にした鯨のさえずりと鹿の子とシャキシャキ食感のレタスの生姜のスープ。身体も温まり、胃の活動も活発になる嬉しい一品。どのお料理も丁寧なお仕事ぶりで美味しく美しい。とくにつぶ貝とあおりいかとごまさばがお気に入り。あおりいかは、細やかな切り込みがすごく美しくて目でも楽しく、口の中にいれると甘みが広がり至福のひと時。こちらのシャリはお米一粒一粒の存在感が際立ってすごく好みです。そして、お鮨だけでなく、天麩羅も楽しめます。とくに金目鯛の天麩羅は、火入れ具合が絶妙で甘みと旨みが最大限に引きだされていて絶品でした。調理風景を目の前で楽しめるライブ感も、大将の勉強熱心なお人柄が表れた美味しいお料理のおもてなしも存分に堪能できました。季節ごとに訪れたい名店。
こだわり食材を使った贅沢コースが絶品✨高級感ある大人の隠れ家「鮨 urag」さんに行ってまいりました❣こんなところにこんな素敵なお店があったなんて！！知ってて損なし！のお鮨屋さんを発見しました❣JR福島駅から徒歩10分ほどにお店があります。お店に入るとドーン！と構えたカウンター席。広々とした店内で、洗練された空間。どんなお料理がいただけるのか、ワクワクが止まりません（笑）✨✨今回は、【魚料理からこだわりの逸品まで揃う贅沢コース】をいただきました！コース内容はこちら👇・前菜・お造り・逸品・季節の握り・焼き物・天麩羅・留腕・甘味前菜は鯨を使った一品からスタート❣️外がすごく寒かったので、温かい出汁がめっちゃ体に沁みた🥹お造りはなんとあん肝ソースでいただく❣️これがすごく美味しかった🙆♀️✨お寿司で特に美味しかったのは、ふぐと雲丹✨ふぐは旨味が凄くあって、食感も良かった❣北海道産の雲丹は臭みが一切なく、シャリにたっぷり乗っていて口の中が幸せいっぱいに💓もう一度食べたい💓（笑）お鮨が美味しいのはもちろんの事、焼き物や天ぷらも絶品でした✨焼き加減や塩加減も絶妙✨美味しい料理たちと一緒にいただくお酒は最高に美味しい👍大将の人柄もすごく良く、居心地の良いお店だなぁと感じました✨特別な日やちょっぴり贅沢したい日にぴったりのお店です！ぜひ行ってみてね！⏩魚料理からこだわりの逸品まで揃う贅沢コース ￥18,000
| 名前 |
鮨urag |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6454-0022 |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 10:00～0:00 |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
|
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大親友で大切な友人と特別なディナーを、と思いInstagramで見かけて以前から気になっていたこちらのお店を予約して伺いました♪お店はJR福島駅から徒歩約10分ほどの場所にあり、隣と斜め向かいにはコインパーキングもあるため、アクセスしやすいのも嬉しいポイントです。白を基調としたシンプルで洗練された外観が印象的で、店内に入るとL字型のカウンター席と完全個室が2部屋ありました。壁には大きなエルメスの絵画やお皿が飾られており、高級感あふれる上質で落ち着いた空間が広がっています。提供されるお料理のお皿もエルメスばかりで、その美しさに思わず驚きました。さまざまな種類のエルメスの器とともにお料理を楽しめる、特別感あふれるひとときでした。生姜のガリと梨のガリの2種盛りが出てきましたが梨のガリは初めて食べました！結構美味しかったです♪オーダー内容⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆おまかせディナーコース ¥13,200・先付けセコガニの餡掛け茶碗蒸し、水菜半分たべたら、シャリを入れてカニ雑炊風にして食べる・お造りカワハギ、カワハギのキモとハナホジそう添え（ポン酢とネギ）ヒラメ（塩、スダチ、醤油）・本日のおすすめ握り9～10貫アオリイカマツカワガレイ車海老の押し寿司マグロ赤身（宮城県 塩釜 寿丸 マグロ寺本 魚体144.0kg）炙りマグロホッキ貝ウニ食べ比べ鯖の押し寿司たまごあなご・本日の天麩羅海老芋の天ぷらポロネギの天ぷら（塩、あけがらし味噌）蓮根のはさみ揚げの天ぷら（海老のすり身、大葉）・本日の焼き物甘鯛の松笠焼き、チンゲンサイのお浸し・留腕カニと魚の出汁のお味噌汁・甘味安納芋とりんごのアイス 安納芋のチップと淡雪塩かけ、TWGの限定ダージリンティー感想⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆◉先付けセコガニの餡掛け茶碗蒸し（水菜）とろりとした餡にセコガニの旨みがしっかり溶け込んでいて、最初の一品から贅沢さを感じました。半分ほどいただいたところでシャリを入れると、出汁とカニの旨みが合わさって上品なカニ雑炊に。一皿で二度楽しめる満足度の高い先付けでした。◉お造りカワハギ（肝・ハナホジソウ添え／ポン酢・ネギ）身は淡白ながらも、濃厚な肝と合わせることで一気にコクが増し、口の中で完成する一皿。ポン酢の酸味とネギの香りが後味を引き締めてくれます。ヒラメ（塩・すだち・醤油）しっとりとした身質で、噛むほどに上品な甘みが広がります。塩とすだちで素材の良さを感じ、醤油では旨みがより際立ち、食べ比べが楽しいお造りでした。◉本日のおすすめ握り（9～10貫）アオリイカねっとりとした食感とやさしい甘みが印象的で、シャリとの一体感が抜群。マツカワガレイ上品ながらも旨みがしっかりあり、白身の奥深さを感じる一貫。車海老の押し寿司ぷりっとした海老の甘さと程よい酢加減で、食べ応えのある仕上がり。周りに巻かれた昆布もとても美味しかったですマグロ赤身（宮城県 塩釜）しっかりとした旨みとキレのある味わいで、赤身の美味しさを再認識できる一貫。炙りマグロ炙りによって香ばしさが加わり、脂の甘みが引き立っていました。ホッキ貝シャキッとした食感と自然な甘みが心地よく、後味もすっきり。生きたホッキ貝は動いていました天然ウニと養殖ウニ食べ比べ（追加料金）天然ウニは磯の香りが豊かで、口に入れた瞬間に広がる濃厚な旨みと余韻が印象的でした。一方、養殖ウニはクセが少なく、なめらかな口当たりで上品な甘みが際立ちます。それぞれの個性の違いをはっきりと感じられる、贅沢で満足度の高い食べ比べでした。鯖の押し寿司脂のノリと締め加減のバランスが良く、鯖の旨さが際立つ一貫。たまごほんのり甘く、しっとりとした仕上がりで、職人技を感じました。あなごふわっと柔らかく、タレの甘さも上品で締めにぴったり。◉本日の天麩羅海老芋の天ぷら外はさっくり、味付けされた海老芋の中はしっかりお出しの味が染み込んでいて、芋の甘みが際立ちます。とても熱々で美味しかったですポロネギの天ぷら（塩・あけがらし味噌）加熱で甘みが増し、あけがらし味噌の甘みとコクが良いアクセントに♪蓮根のはさみ揚げ（海老のすり身・大葉）蓮根の食感と海老の旨み、大葉の香りが一体となった満足感のある一品。◉本日の焼き物甘鯛の松笠焼き（チンゲンサイのお浸し）皮目は香ばしく、パリパリザクザクしていて、食感がとても良く、身はふっくら。甘鯛ならではの上品な甘みが楽しめ、添えられたチンゲンサイのお浸しも良い口直しになりました。◉留椀カニと魚の出汁のお味噌汁カニと魚の旨みが溶け合った、深みのある味わい。ほっとする優しい一杯でした。◉甘味安納芋とりんごのアイス（安納芋チップ・淡雪塩）TWG限定ダージリンティー安納芋の濃厚な甘さとりんごの爽やかさが絶妙なバランス。淡雪塩が甘みを引き締め、最後まで飽きずに楽しめました。淡雪塩はたっぷりかかっていましたが、見た目ほどしょっぱくなく美味しかったですあの高級TWGの香り高いダージリンティーと合わせて、上品な締めくくりでした。全体を通して、素材の良さと丁寧な仕事を一皿一皿から感じられるコースでした。季節感を大切にしながらも、味や構成に遊び心があり、最初から最後まで飽きることなく楽しめました。お手洗いにもエルメスがたくさん飾られていました食事を終える頃には心まで満たされ、大親友と過ごしたこの時間が、心に残る素敵な思い出になりました。