深い出汁の塩ラーメン、極上体験！
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ラーメンファクトリーの特徴
魚介出汁の塩ラーメンが魅力的で飲みやすいスープです。
特選の塩ラーメンは理想的な味わいで絶品です。
味噌、醤油、塩の3種ラーメンが楽しめるバラエティ豊かなメニューです。
出汁のコクが深い、優しいお味の塩ラーメンでした。お値段は特選塩ラーメン1杯1100円とお高めですが、出汁にかかるコストや、麺の量、メンマ･チャーシューなどの具材がしっかりしていることを考えるとまぁまぁしょうがないか…と思えるレベルのクオリティです。飽きが来た際は魚粉、ブラックペッパー、柚子胡椒など置いてあるので気軽に味変ができます。魚粉をかけてみたけど結構味変わります。おいしい。ただ、チャーハン大（550円）のコスパは凄まじく、大という名前に恥じぬ量が出ます。700円ぐらい取ってもいい量が出てると思います。半チャーハンとの価格の差はたったの100円。チャーシューがごろっと入ったチャーハンで大変美味しいので、お腹いっぱい食べたい方には注文することをオススメします。今回は主人と入店し、シェア前提でチャーハン大を1人前だけ頼んだのですが、察していただいたのかこちらが何も言わずともご親切に取り皿とスプーンを用意していただけました。優しさ〜。今回頼んだ特選塩ラーメン、チャーハン共にニンニクを感じませんでした（ニンニクの有無は確認してないので入ってるかもだけど…）ので、次の予定を気にせず食べれられるラーメンだなと思います。
塩つけ麺をいただきました。加水率高いピロちぢれ麺にあっさりプースーマー油が意外とインパクトなく。柚子胡椒も意外とインパクトなく。削節は足し算になりました！プースーのタイプとつけ麺の特性から、だいぶ温い感じになってしまっていた点が何とかなれば強いですよね⁉️
2023年11月再訪以前より飲みやすい塩のスープになったかと思いました。柚子がきいていてあっさりと美味しいと思いました。良くできた一品と思います。ただ、ストレートの細麺が個人的に今一つです。個々の好みの問題ですが縮れ麺で食べてみたいです。鳥チャーシューも美味しいです。今度は味噌食べてみようかと思います。細麺でボリュームありましたが価格設定は少々強気だなと思いました。あくまで個人の感覚ですが。
麺もスープも理想的な塩ラーメンでした。卓に柚子胡椒と魚粉が置いてあり、それぞれ慎重に試すと、完成度が100％から120〜150％になりました‥最高です。塩ラーメン好きには是非食べてほしい。食券制です。この時は特製塩ラーメン850円に煮玉子120円？をプラスし、夫とチャーシュー丼大をシェアしました。
2023/11今回は醤油をいただきました。少し甘味のあるすっきりだけど深みのあるスープで、ざくざく食感の麺とよく合ってて美味しいです。シンプルながらとても完成度の高い一杯。味噌も美味しかったし、醤油もこのクオリティ。次はこの店の一押しの塩ラーメンをいただいてみたいです。楽しみ！2023/09味噌ラーメンをいただきました。いわゆるTHE味噌ラーメンといった感じでは無い味噌ラー。キリッとした醤油っぽさがあるシャープなスープに歯切れの良い平打ちに近い麺がよく合い、角切り玉葱がいいアクセントになってこれはこれで美味しい。その他に塩や醤油とかもあったので、是非いろいろ試してお気に入りを見つけたいと思いました。
特選の塩にしました。魚介の風味がダイレクトです。ひょっとしたら、好みがあるかもしれません。初めては醤油にしといた方が無難かもしれません。しかし、特選の塩が1番人気とのことです。さあ、どっち！？
塩ラーメンは魚介出汁で、卓上には魚粉も置いてあります。個人的に魚介系出汁はあまり好きではないので、柚子胡椒を少量入れていただきました。麺は細麺ですが小麦の旨みを感じます。味噌ラーメンは、濃いめの赤味噌スープに黒マー油がたっぷり。ややジャンキーな味ですが、平打ち麺との相性も良く美味しい。チャーシューは香ばしくて美味しかったですが、チャーシュー丼の出汁は塩味が強すぎると感じました。
家族で行きチャーシュー醤油と塩、チャーシュー丼を注文しました。どれも好みで最高でした。醤油は甘めのタレに濃厚なスープです。くどくないのですが旨みのパンチがすごいです。そしてチャーシュー乗せる前にしっかり炙る丁寧さ。塩はあっさりながらも鶏油などによる旨みがとても素敵です。チャーシューが鶏チャーシューで味によって変えていて素晴らしいと思います。チャーシュー丼も甘しょっぱいタレがご飯似合うしご飯が美味しいです。このクォリティで1000円を超えるメニューはありません。すごいです。全メニュー制覇したいです。
味噌スープに負けない麺が美味しかったです。次は塩で。
| 名前 |
ラーメンファクトリー |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
050-8883-7664 |
| 住所 |
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| HP | |
| 評価 |
4.1 |
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オススメです！ずっと気になっててようやく行けました。率直に言って「美味い」です。特塩を注文し、感覚話しですがスープのあっさりした感じ、麺のおいしさ（後味が他にないかな）に感動しました。