大阪・天満の絶品串揚げ、ひよこセット。
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串 忘の特徴
大阪府の天満界隈で、ディープな串揚げ体験が楽しめます。
ひよこセットのコスパが素晴らしく、ふわふわのうなぎ串が評判です。
マスターが教える美味しい串揚げの食べ方が魅力的で、種類豊富なお酒も楽しめます。
最初はお店のおまかせ6本でのスタートです。そこから追加あれば好きなの注文するシステム。席についてその説明があり苦手な方はお席立って頂いて大丈夫ですよーとご丁寧に言ってくれました。あっさりな衣で食べやすかったです。いくらが美味しかったですー！1500円ですが。アットホームな串カツ屋さんでした。
友人の紹介で初めて行ってから2回目のリピート、いくらの串揚げが忘れられなくてまたきちゃいました！春なので、山菜、蕗のとう、タラの芽も楽しめましたが今回、鮎もいただきました！旬が食べれるてほんと幸せです♪まずは、ひよこコースからスタートしてその後にメニューからチョイスします。揚げ方が絶妙なんですよ！また行きまーす♪ついつい食べるのに夢中で写真を忘れてしまいます笑笑。
裏天満の路地にある、いかにも大阪らしい雰囲気の串カツ屋さん。赤提灯と年季の入った外観からすでに味があって、入る前からワクワクしました。ふらっと吸い込まれるように入りたくなる、天満らしい一軒です。カウンター中心のこぢんまりした店内で、油の香りと賑やかな会話が心地いい空間。目の前の揚げ場からテンポよく揚げたてが出てくるライブ感が楽しく、待っている時間も含めて居酒屋の醍醐味を感じられます。衣は軽めでサクサク、重たさがなくてついつい手が伸びてしまうタイプの串カツ。印象的だったのが、何も付けなくても十分美味しいこと。衣の香ばしさと素材の味がちゃんと立っていて、軽く塩で食べても成立するタイプの串カツでした。大衆酒場の雰囲気ながら、味だけで言えば下手な高級店以上に満足感があります。観光向けというより、地元の人が仕事帰りに一杯やりに来るような空気感のお店。気取らず飲めて、初めてでも居心地がよく、裏天満らしい夜をしっかり味わえます。はしご酒の一軒目にも、軽く飲んで帰る〆にも使いたくなる！
数年ぶりに大阪にきた東京の友人が是非再訪したいとリクエストしてきたお店。コースで出てくる串カツが全て美味しいです。数年前に比べると値上がりしていましたが、それでも納得できる味で、友人も感動してました。ソースではなく塩で食べるお店なので、ソースの口になってる人は注意。
■訪問日：2025/03/19■料理名：ひよこセット＋追加注文■値段：4,600円（2025/03/19現在）■料理概要：ひよこセット：串揚げ6種（アスパラガス、こしあぶら、蕗のとう、フグ、ホタルイカ、フグ白子）＋1ドリンク（Bowmore12年のハイボールをチョイス）追加注文：串揚げ3本（牛リブ、貝柱、本物のカマンベール）＋生ビール1杯■感想：・誤解を恐れずに言えば、店の佇まいは古びていて、いかにも下町の串揚げ屋といった雰囲気。しかし、出される料理はまさに逸品。安価でジャンクフード的な串揚げではなく、割烹料理店のそれでした。・どの揚げ物も絶妙な揚げ具合で、ご主人の年季を感じる技が光る。・どれも美味しかったのですが、特にこしあぶらや蕗のとうなどの山菜が絶品でした。あと、フグの白子は初体験。以前、札幌でいただいたタチ（鱈の白子）の天ぷら同様、口の中でとろっと溶ける食感が面白かったです。・お酒も通り一遍の品揃えではなく、日本酒・ウィスキーともによく吟味されており、酒好きが歓喜しそうなラインナップでした。■備考：・水曜日 15:20頃入店。曇り。・先客はおらず、お店の方も休憩中でした。奥様曰く「日によるが、昼飲みで賑わう日もある」とのこと。・揚げ方はご主人、サーブは奥様の二人で切り盛りされている模様。・奥様は気さくな方で、楽しくおしゃべりしながら食事を楽しませていただきました。ご主人は寡黙ですが、とても物腰が柔らかい印象。・時々、料理写真にも写り込んでいますが、お母さんが着ておられた『不思議の国のアリス』のTシャツがとってもキュートでした。
大阪に来た際は絶対に寄りたい大好きなお店です。お父さんに何が一番美味しかった？と聞かれ、思わず「全部！」と言ってしまいました。その日は旬のタラの芽と答えましたが、本当に全品美味しかった。安くは無いですが、お店の方のお人柄やサービスを含め、お値段以上の価値があると感じました。あっうなぎも美味しかったなぁ…うなぎと答えたら良かったなぁ…と余韻に浸りながら帰りました😌妊活が終わったらまた必ず夫婦で伺います。
天満の一松食品センターで、ご夫婦で営んでいらっしゃる串揚げのお店です。店内に一歩入ると、この横丁らしく昭和の年季感あふれる空気感。入口すぐ横のおしぼりを各自取って着席となります。「お嫌いなもの、苦手なものはありますか？」御年70オーバーの印象のご店主からお声がけいただきます。ここで留意しなければいけないのは、原則として「ひよこセット（ドリンク１杯つき） 2,000円」からスタートをしなければいけないということ。季節によって、素材も変わるでしょうから、時として提供本数は前後するもようですが、この日は６本の串がセットになります。芋焼酎のお湯割りをいただきながら♪▼------・佐賀産 アスパラ・新潟産 タラの芽・徳島産 どんこしいたけ・数の子・ふぐ白子・うなぎ蒲焼------ご提供いただいた串揚げは、基本的には「（市販の）わさび塩でお召し上がりください」とご案内くださいます。”二度漬け禁止 串カツ”の文化にまったく慣れない私にとっては、むしろ塩でいただきい派なので、これは全然平気なのですが、、、「わさび塩」オンリーとなると時折変化球も欲しいところかも。分厚くて大きくて、みずみずしさ満載のアスパラ。ほのかな苦味が心地よい タラの芽。驚くほどのジューシー感が楽しい どんこ椎茸。塩味とコリコリ感のバランスが秀逸だった 数の子。とろっと優しくトケていく、すっきりした味わい の ふぐ白子。ちょっぴり甘やかだけど、ふわっと軽やかな食感が味わえるうなぎ蒲焼。変わったネタで楽しんでいただきたいんです。ソースは味わいが似てしまうので、うちは塩でオススメしてるんです。ご提供中、幾度となく優しい笑顔で、ご店主はそうお話くださいました。なお、ひとしきり「ひよこコース」の提供が終わったところで、「もしよかったらオススメのものがあるのですが、いかがですか？」とこれまた優しい笑顔で、しかも真摯な姿勢でお声がけいただいたものですから、、、「あ、はぃ、ではお願いします」と答えたのですが。オブラートシートで包んだいくら。これ、おっそろしくデカイの(笑)しかも、かなり塩味強め。そして、お値段は、（後から分かったんですが）１個 1000円！キュートな「ひよこコース」対して、なんとも男前なお値段♪いろんな意味でかなりパンチ強めでした。天満の「一松食品センター」という場所柄、腰を落ち着けてゆっくりと、というより、ハシゴ酒の一環としてお伺いするのがオススメ。「ひよこコース」でキュートにフィニッシュするのがいいかも、です。
ずっと行きたかったお店。席が少ないので早い時間帯はいつ覗いても満席でしたが、この日は運よく席が空いててラッキー。お任せコースといっても本格的。ソースではなくワサビ塩で食べる串カツはどれも美味しいものばかり。お野菜からキノコ、不思議な食感のものまで、見ても食べても楽しいお店。いくらばっかり食わず、野菜もあじわって食べよう！
全員セットからスタートで追加少々。席に座るとすぐに一本めが提供される。今日は熊本のアスパラ、甘みありで美味しかった。全体的に衣薄めで脂っこくない。トイレはお店の問面にあり、鍵が店の入り口にかかってるのでそれで使用します。
| 名前 |
串 忘 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[水木金土日火] 12:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
友人からおすすめのお店があると前々から聞いていて初めて訪問できました串6本とドリンク1杯付きのひよこセットは必ず注文しないといけないシステムのようです串はその日のおまかせらしく、アスパラ、銀杏、どんこ、白ワイン漬けのせせり、フグの白子、数の子という豪華なラインナップでした！感動レベルにめちゃくちゃおいしいです♡カウンター席のお客さんにうなぎをおすすめしていただいたので、追加でうなぎと本物のカマンベールチーズをいただきました。どちらも絶品！大将はおちゃめな方でした( *˙-˙* )