深い味わい、しゃも専門！
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CARNE 湯布院 串焼きの特徴
スタイリッシュな外観が印象的なお店です。
希少部位の串やシャモのたたきが楽しめます。
軍鶏のお刺身は白身魚のように美味しいです。
ようやく来ることができた大人気の繁盛店です。大分名物の「豊の軍鶏」の希少部位もいただけます。噂に違わずどれを食べても美味しかったです！特に軍鶏のレバ刺身と白子、炙り、ももの串焼きは絶品でした。しゃも豆腐も出汁がよーく出ていて身体に染み渡りました。軍鶏は数量限定なので、人気部位は早く来ないとなくなります。大繁盛なので、大盛り上がりで隣の声が響いていたのがあって、雰囲気だけ星マイナス1にしました。おしゃれで、美味しくて、ママさん？が優しくて素敵なお店です。
シャモのたたきや希少部位の串等、日頃目にする機会がないものもありました。日本酒も色々あり、「良か体験が出来たバイ」って感じです(もちろん美味しゅうございました)。カウンター、座敷、テーブル席もありますが、お客さんも多いので早めの予約がおすすめです。
お店の外観はスタイリッシュでお高い？と心配になりましたが、入って正解。焼き鳥、料理ともにとてもレベル高いです！全てが美味しくいただけました。
予約でたくさんのところ、１時間ならとOKしていただきました。シャモの焼き鳥はどれも美味で、お豆腐のお出汁も優しいお味でお腹いっぱいになりました。美味しそうな日本酒はドライバーで飲めなかったので、次はいただきます。
軍鶏ははごたえがありますね。お通しのごぼう豆腐がおいしかった。由布院の野菜はほんとうに美味しい。週末は予約必須。
友人からのおすすめで、楽しみにしていたカルネさんへ夕食に伺いました。もちろん予約してました。お通しのごぼう豆腐は、私の舌には合わなかったけど、軍鶏もも肉やささみ、豚バラ等美味しかったです。特にサラダが絶品。野菜を好まない家人もパクパクとたくさん食べたほどです♪また行きたいお店が増えました。
お店の佇まい、店内の雰囲気がお洒落。お通しの牛蒡豆腐は 滑らかで牛蒡の繊維は感じられないけれど 香りは確かに牛蒡。軍鶏は塩で焼、その他の串ものは甘めのタレで。軍鶏はぷりぷりして美味しい。オーダーは 丁寧に聞いてくれます。
二度目の来店です！要予約の人気店。おすすめはしゃもどうふ。旨味がぎゅーっとつまってほんのり甘くて美味しいお出汁と、味が染み込んだお豆腐が病みつきに。もちろん焼き鳥は何を食べても美味しく、特にしゃものささみの焼き加減が絶妙でした。だし巻きも卵の濃い味とそれに負けない出汁の風味が最高。しゃもの炙りはしっかりお塩で味がついていて、しゃも自体の味が濃厚なので薬味はいらないくらいです。次湯布院に行くとかも絶対リピします！
お宿の方に聞いて行ってみました。タタキやレアに焼かれた串焼きなど、柔らかくとっても新鮮で美味しかったです！ 鶏のダシの卵焼きも卵かけご飯もおにぎりも美味しかった☆お店の方の心遣いも気持ちがよくとても満足な夕食になりました！！
| 名前 |
CARNE 湯布院 串焼き |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
0977-85-7540 |
| 住所 |
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| HP | |
| 評価 |
4.6 |
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地元の方に連れてきてもらいました。豊のしゃもが、本数限定で食べられるので、進められるがままに頂きました。丁寧に焼いている感じでとても美味しかったです。また、肉詰めピーマンは、オススメ。チーズがかかっていて、はじめは驚きますが、食べるとなるほど！という感じでした。ご馳走様でした笑。