夏限定！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
きりがねの特徴
季節限定の茄子と茗荷の蕎麦が絶品でおすすめです。
地鶏と木の子のつけそばはコシが強く食べ応えがあります。
天丼は薄衣の天ぷら使用で、ヘルシーで美味しいです。
平日のランチで初訪問。鷹匠らしい落ち着いたお上品な佇まいで、店内も静かで心地よい空間です。今回は「盛そばと天丼のセット」をいただきました。提供がとてもスムーズで、限られた休憩時間でも安心して楽しめます。お蕎麦の喉越しはもちろん、天ぷらの揚げ方もサクサクで最高でした。お値段は一見高めかなと思いましたが、しっかりボリュームがあって、食後の満足感はかなり高いです。店先には「昼から呑める」との案内もあり、この界隈のクオリティの高さ（QOL！）を実感しました。次はぜひ、仕事抜きでゆっくりお酒と共に楽しみたいお店です。
昼のそばと天丼セットを頂きました。美味しい蕎麦でした。つゆはもう少しパンチがあると好みです。天丼も上品な味で、れんこん天と鶏天非常に気に入りました。
日曜19時〜予約利用おつまみなどの単品メニューが豊富で、お酒を飲みながらゆっくりと時間を楽しむことができるメインのお蕎麦も月替わりメニューがあり、毎回楽しませてくれそうだ今回注文させていただいた鴨わさ、無花果の天ぷら、蕎麦はとても美味しかった。ぜひまた利用させて頂きたい。
鷹匠の裏通りにある蕎麦の名店蕎麦は香り高く細めでコシが強くつゆは出汁の香りが素晴らしいです天ぷらはサクッと軽く毎回下手な天ぷら夜さんよりレベルが高いと思います店が小さいので昼時は並びますがそれでも食べる価値有りです。
13:00に来店。少し待ち時間がありました。客層はサラリーマンやOL中心で、比較的富裕層も多い印象。ランチメニューはありましたが、ご飯ものはすでに売り切れ…。店内はオープンキッチンで、茹で麺機からの熱気と湿気がこもり、かなり蒸し暑かったです。注文はややわかりづらいものの、雰囲気は落ち着いていて好印象。席は4名テーブルが2卓、2名テーブルが1卓、カウンター5席。最大15名ほど。1〜2名での利用が多く、オーダーから提供までは約10分とスムーズでした。
【Checkポイント】■在来種に拘る蕎麦屋が始めたピンネタの天ぷらコース■コースの所要時間: 2時間30分在来種に拘る蕎麦屋が魚と野菜に拘り新たに始めた 蕎麦心きりがね 。静岡駅から徒歩10分少し、新静岡駅近くにある店舗。外観はマンション1Fに入る白を基調とした蕎麦屋とは思えないモダンな店構え。内観は自然木を多く使う柔らかな空間でカウンター5席とテーブル席10席の空間。天ぷらコースが入っている時はオペレーションの関係でカウンター5席のみ開放。こちらは在来種に拘りその日に使う分だけ粗挽きした蕎麦の風味を楽しめる蕎麦屋。魚の仲卸さんとタッグを組み静岡でも屈指の魚と野菜の素材を仕入れられる環境から水面下で準備された今後必ず話題になりそうな驚愕の内容。一品、静岡産のお造りから始まり天ぷらにスタートして駿河湾の魚や山菜を楽しむ。そして一家だけで作る日本在来種の蓮根である上土蓮根は甘みがあり粘りも強い。そして、きりがね天ぷらコースのスペシャリテが超ピンネタのマルキ平川水産の極バフンウニを1箱使い切る贅沢さ。海苔天に雲丹を乗せた天ぷらと残りの雲丹を全て蕎麦つゆに混ぜ込みいただく雲丹そば。贅沢過ぎる。その後も更に天ぷらが進み、最後はかき揚げと蕎麦で〆る贅沢な内容。スタートしたばかりなのでこれから揚げのクオリティも更に良くなる事間違いなし。これだけの品数と素材の良さ、雲丹1箱で18000円は破格過ぎる。■鼈と蕪のお椀すっぽんの香りが良く出汁の旨みも良い。■焼津マハタ、富士赤烏賊マハタは身の弾力も旨みもよく、赤烏賊の甘みも良い。■自家製唐墨味噌、粗挽き蕎麦がき風味の良い蕎麦がきに旨みある自家製の唐墨の味噌漬けを削って。□車海老まずは塩で、衣は薄めで優しく柔らかい。□車海老2本目は少ししっかり揚げで変化を楽しめる。□車海老頭パリッと揚げられた頭。□太刀魚身の味わいが良く脂のバランスも良い。□タラの芽優しく揚げられ風味も良い。□鱚小ぶりだが味の乗った鱚で美味しい。□上土蓮根密度がつまり甘みが凄く糸を引く粘りも良い一族でしか作らない蓮根も美味しい。□甲烏賊分厚く噛み応えが良く甘みも良い。□赤むつ自家製燻製醤油脂の乗りも良く燻製醤油のコクが味わい深さを演出。□海苔天ぷら、雲丹乗せマルキ平川水産の極バフンウニを海苔の天ぷらにたっぷり乗せる超贅沢品。色の黒っぽさが雲丹の味わいの強さを証明するピン物。■雲丹そば残りの雲丹を全て蕎麦つゆに混ぜ込み蕎麦と一緒に食べる雲丹そばは贅沢の極み。□白甘鯛、松笠揚げ鱗もパリパリで燻製醤油との相性も良い。□白甘鯛こちらは2kgアップでより身の味わいがしっかりしていて美味い。□蕗のとう蕗のとうも香りが良い。□穴子塩、丼のタレサクッと揚げられた穴子は塩と丼のタレで。■かき揚げと蕎麦蕎麦は冷か温でサイズも選べる。蕎麦の香りが良くかき揚げと蕎麦で美味しく〆る。■三田牛と蓮根と芹のじぶ煮今回は更にじぶ煮も出て大満足なボリューム。おまかせコース■: 摘み □: 天ぷら■鼈と蕪のお椀■焼津マハタ、富士赤烏賊■自家製唐墨味噌、粗挽き蕎麦がき□車海老□車海老□車海老頭□太刀魚□タラの芽□鱚□上土蓮根□甲烏賊□赤むつ自家製燻製醤油□海苔天ぷら、雲丹乗せ■雲丹そば□白甘鯛、松笠揚げ□白甘鯛□蕗のとう□穴子塩、丼のタレ■かき揚げと蕎麦■三田牛と蓮根と芹のじぶ煮■苺百合根、くわいのキントン◆参考になれば保存頂けますと幸いです◆_________________instagram: 66shukiTwitter : 66shukiTikTok : 66shuki_________________
コースで予約して伺いました。割烹料理な感じで見た目も楽しめました。量的には少し軽めで女性でも最後まで楽しんで食べられると思います。男性には物足りないと思います。ワインをボトルでお願いしましたが白ワインでも楽しめる食事でした。お蕎麦美味しかったです‼︎スタッフさんも皆感じが良く居心地がとても良かったです。
静岡市内鷹匠界隈を散策していたら、偶然見つけました季節の蕎麦をセレクト地鶏と木の子のつけそば蕎麦の出来栄えもつけ汁の出来栄えも自分好みでしたまた行こうと思います。
つゆは辛め おそばはコシが強く食べ応えがありました。甘めが好きなのでかなり強くかんじました。メニューが豊富。インテリア、雰囲気がよいです 一味がおいしかった。
| 名前 |
きりがね |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-4538-3300 |
| 営業時間 |
[日] 11:30～14:00 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
ランチで伺いました。今回で2回目です。11時半オープンですが、11時15分頃に到着した時点ですでに2組待ち。人気のお店だと思います。オープン後、カウンター席に案内していただきました。お蕎麦と小天丼のセットを注文。お蕎麦は香りが良く、とても美味しかったです。さらに単品で頼んだタチウオの天ぷらが、ふわふわでとても美味しくて驚きました。普段あまり魚が得意ではないのですが、また食べたいと思うくらい美味しかったです。オープン後すぐに席も埋まっていたので、少し早めに行くのがおすすめかもしれません。昼飲みをされている方もいて、お蕎麦だけでなくお酒や単品料理も楽しめる雰囲気の良いお店でした。また近くに行ったら伺いたいです。