かまたまうどん発祥、味わい深い！
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山越うどんの特徴
釜玉うどん発祥の超有名店で、長蛇の列ができる人気店です。
国道377号線沿い、綾川町羽床上でアクセスも便利な立地です。
シンプルで美味しいかけうどんやつきみやまが評判の一品です。
お店の公式HPから通信販売で、新生うどん(半生)853円、送料1050円を注文。受け取りは1週間後に設定。予定通り到着。賞味期限は注文日から40日くらいでした。２玉あるので、釜揚げと冷やしで食べることに。釜揚げの方は沸騰したお湯に14分。茹で汁と共にお椀に移します。つけツユは熱湯で4倍に薄めます。食べると個人的にはもっとコシが強い方が好き。指定の茹で時間より少し短くすれば良かったかも。つけツユは美味い。途中で七味で味変し、更に途中でラー油でも味変しました。美味しかった。冷やしの方は熱湯で15分茹でて冷水でしめて、うどんだけお椀に移します。冷やしの方がコシが出て美味かった。つけツユはストレートにしてみるとしょっぱ過ぎ。50%水を足して1.5倍くらいで食べました。こちらも途中で七味、ラー油で味変。最後まで美味しく食べました。ご馳走様でした。
ついに「さぬきうどん全店制覇」のフィナーレ！さぬきうどん全店制覇攻略本とGoogleマップをフル活用し、県内各地をプロットして巡り続けました。離島・夜間営業店を除き、記念すべき508店舗目のゴールとして選んだのは、やはり聖地「山越うどん」さんです。これまでGoogleマップのナビを頼りに、細い路地の先にある名店をいくつも訪ねてきましたが、最後にここへ辿り着けたのは感慨深いです。いただいたのは「かまたま（小）」「冷たいかけ（小）」「じゃがいも天」。麺のコシはまさにレジェンド。そしていりこがガツンと効いた出汁は、全店制覇の疲れを癒してくれるような、最後の一滴まで飲み干したい至高の味でした。Googleマップのおかげで、508もの幸せな味に出会うことができました。最高の締めくくりをありがとうございます！
初めて行くので、とみぞうを巻き込み連れて行ってもらいました。9時オープンだが、Googleマップで土日祭日は1時間前開店を信じて、遅くなったけど7時50分に出発！駐車場に着いたらもう8割方埋まってるけど店前のあの写真でなら見たことある景色に。時間は8時15分。開いてませんでした。あと45分もあるんかいと文句を言われながら、開店の準備でお店の人が次々やってきたり、シャッター開けたり、車椅子の人を先に案内したりしてるのを見ながら待つ。2人前に並んでるおじいちゃんとおばあちゃんカップルが、次の2人にうどんレクチャーしてるのを小耳に挟みつつ、何を頼むか最後まで悩みまくる。最初はかけ小を２つ頼んで釜玉小を2人で分けて1.5玉づつ分けるか？と言ってたんだが釜玉が美味しかったら、もう少し食べたかった！ってなるかも？とその案をとみぞうに話した時も食いしん坊だなぁと言われた。だって初訪問だし。結局かけ大と釜玉大を頼むことにした。すると前の前のおじいちゃんおばあちゃんカップルは釜揚げ大つけうどんで。おばあちゃんも釜揚げ大レクチャー受けてたカップルは釜玉大とみんな大注文で、結果オーライ。天ぷらは一つ150円らしいが、うどラジでも言ってたジャガイモ天は絶対食べたいので1人１個づつ、後は何にするか？昼が食べられなくなるので食べ過ぎ注意。だがあとは普通にレンコン、さつまいも、コロッケとかだったので、とみぞうが、珍しい紅生姜天(練り物)があるぜと言ってそれを取ってた。これで1,450円。安いなぁ。クチコミに、注文とる人が少し奥にいるから大声でしっかり伝えようとあったのはこういうことかと。ネギはお店の人が入れてくれてから渡してくれるので、割とレジ前がスムーズ。お金払う人だけ残ってくださいと言われて支払いは現金のみでセルフレジに投入。とみぞうと半分こするので、生姜も鬼👹びっくり七味もかなり控えめにしたのですが、どっちも苦手なとみぞうは辛かったみたい。辛いのに強い人でも山清の鬼👹びっくり七味は辛いのでかけ過ぎ注意⚠️です。外に出て、どこの席に座るか迷ってるうちに卵が固まってるがそれもご愛嬌。梅が綺麗に咲いてるので、この前で食べようぜ！と行くと、車椅子♿️の方専用になってたので、また向こうに回ろうかと言ってたら、お店の方が、空いてるので良いですよと言ってくださり、結局、そこで食べた。まぁ、知らない人から見たら専用席なのに食べてるわあの人たちと思われたかもしれないが、まぁ卵もすでに固まってたし、美味しかったのでよしとしよう♪これと言って、特に特徴がある麺ではないのですが、やはり水がいいんだろうなぁと思わせられるぬるしこのしなやかな麺、聞いてた通りかけ出汁も美味しい。噂のお庭もこれから梅が満開でベストシーズンかと。なんか、県外から来られるのもわかるわ。ほっこり、アトラクション。お店の人や前後の人とのやりとり、誘導のおばちゃんとのやりとり、ええなー。お腹に溜まらないタイプというか重量感のない麺なので、大で正解でした。もっと遠いかと思ってたけど、これなら、祭日か、平日の有休に1人で来れそう。でも帰る頃には、ディズニーのアトラクション待ちの行列を模したコーンのところまで人がもう並んでたし、駐車場の県外ナンバーのレベルが様々で、みなさん食べに来られてるんだなあと。
念願の釜玉うどんをいただきました。運ばれてきた瞬間、湯気とつやつやの麺に思わずテンションが上がります。卵を崩して絡めると、もっちり麺にコクがしっかり絡んで最高。ちくわ天もサクサクで相性抜群でした。人気店らしく少し並びましたが、その価値は十分。また食べに行きたい一杯です。
香川に来たら絶対に外せない名店と聞いて訪問しましたが、期待をはるかに超える体験でした。「山越うどん」といえば“釜玉うどん発祥”として有名ですが、実際に食べてみて人気の理由が一瞬で分かりました。まず驚いたのは、うどんそのもののコシと喉ごし。モチモチなのに重たくなく、するっと入っていく絶妙な食感です。釜から上がったばかりの熱々の麺に、生卵と特製だし醤油を絡めるシンプルな一杯なのに、これほど奥深い味になるのかと感動しました。卵のまろやかさと小麦の香りが本当に相性抜群で、気づいたらあっという間に完食していました。平日でも行列ができていましたが、回転が早く思ったよりスムーズ。店員さんの手際もよく、初めてでも注文方法が分かりやすかったです。屋外の席で食べる雰囲気も、いかにも讃岐うどん巡りらしくて旅の思い出になります。天ぷらも種類が豊富で、特にかき揚げはサクサクでボリューム満点。うどんと一緒に食べると満足度がさらに上がります。価格も良心的で、「このクオリティでこの値段？」と正直驚きました。観光客だけでなく地元の方も多く訪れているのが印象的で、本当に愛されているお店なんだと感じます。香川のうどん文化を体験するなら、まず最初に来てほしい一軒です。また香川に来た際は必ず再訪したいと思います。次は別のメニューや冷たいうどんも試してみたいです。
かまたま（釜上げ玉子うどん）発祥のお店。平日11時頃訪問しましたが、10人弱くらいの列で、10分待ちでオーダーできました。道からお店に入ると、程なくして遠くにいらっしゃるスタッフの方から注文メニューを求められますので、恥ずかしがらず大きな声でメニューをお伝え下さい。今回久々の訪問でしたので、かまたまとかけうどんをそれぞれ小サイズでいただくことにしました。麺を受け取り、天ぷらなどのトッピングをとり支払いです。支払いを済ませてまっすぐ進むと、道沿い左側にかまたま用の醤油をかけるコーナーがあります。容器の口は大きめなのでかけすぎ注意です。その後まっすぐ進むと通路沿いやおそらく住居の前に椅子が置いてありそこでも食事可能です。さらに通りに沿って進むと、庭園風の広いスペースがあり至る所に椅子がありますのでお好きなところでどうぞ。肝心の麺は中太やや細めですがちょうどよいコシがあり、かまたまの玉子とよく絡みあっというまに完食です。また、かけ出汁はイリコベースで濃すぎず美味しかったです。トッピングは、珍しい“ハムカツポテトサラダ”をオーダー。食材の品目が少ないうどんの弱点を補ってくれました。うどんの中に入れず、それだけでいただくのをオススメします。今回久々でしたが、安定のおいしさで満足。次回は、かまたまやまをいただきたいと思います。ご馳走様でした。
2016.10.28(金)かま玉といえば山越と言われるほど、人気度も抜群に高いうどんやさん。最近は、その行列を避けるため、あまり行くことが出来ていないがまずは行ってみるべきお店。トッピングは、じゃがいも天がおすすめ。2016.07.02釜たま&じゃが天本日は王道になってしまってますが、とりあえず、名物 かまたま たま天＆じゃが天のせ450円(たま天 100円、じゃが天100円)2014.05.30懲りずに、いも天&釜玉2013.05.25いも天はおいしいけど、複数のうどん屋をはしごするときは注意結構、腹にたまります。2013.02.23釜玉はいわずもがな。大きないも天がおすすめです。2012.03.20最初に訪れたのは、2000年前後ですごい並んで食べた記憶があります。釜玉はさすがに美味いです。
かまたまで有名な山越うどん。土曜日の昼前着でしたが、ジャンボタクシーだったので警備員さんが気を利かせて手前の駐車場に止めさせてくれました。店内外で20名ほど並んでいましたが、席は空いていたのでスムーズに列は進んでいきます。初めての方もわかりやすい様にパネルやパンフレットが店外に置いてあります。店内待ちの列に入るや否や、麺場のおばちゃんから注文聞き取りの声が飛んできます。サッサと湯切りして作って受け取り台に並ぶ丼の列。流れ作業で効率重視は分かりますけど、まだ前に何人も並んでるのに…レジに行き着くまでにまだが時間かかるから冷めるんですよね(冷やならいいけど)レジ前に揚げ物の棚があるので、会計待ちの間に食べるつもりをしてなかったかき揚げを取ってしまいました、笑出汁のボトルが業務用大きなペットボトルで注ぐ時に注意が必要です。庭園の中で食べるので開放感があっていいけれど、冬は寒そうです。お土産用は別棟で販売しています。外の男性スタッフは愛想が良くて🙆♀️
香川のうどん旅行の一軒目として利用しました。うどん旅行は約3年ぶりです。土曜の12時前でしたが、少し離れた無料駐車場がほぼ満車でした。うどん人気、恐るべしです。注文待ちの列が30〜40人ぐらいできていましたが約20分で食べ始めることができました。「かまたま350円」は、温かい麺に卵が絡んで濃いめのだしとの相性が抜群でした。麺はコシがしっかりしていて食べ応えがあり本当に美味しかったです。「かまあげかけ300円」は、麺もさることながら、だしがあっさりしていて、美味しかったです。天ぷらは全品150円だったので、かなり悩みましたが、かき揚げにしました。サクッとしていて、これも美味しかったです。次回のうどん旅行でも、訪れたいと思います！
| 名前 |
山越うどん |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
087-878-0420 |
| 営業時間 |
[木金土月火] 9:00～13:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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2026.02平日ランチで訪問。13時過ぎでしたが、20人ほどの行列!!時間かかるかなと思ったが、回転早いので10分程で注文できました。かまたま(大)とポテサラハムカツをいただきました。かまたまの麺は光っており、モチ!ツル!でとても美味しく、大(2玉)は多いかなと思ったが一瞬で平らげました。ポテサラハムカツは、サクッと揚がっており、優しい味つけで美味しいです。麺がなくなったら営業終わるので、早めに行くのがオススメ。この日は13時半に終わりましたとアナウンスされてました。駐車場は広い駐車場が何ヶ所かあるので、停めれないってことはないと思います。