香川で楽しむ青の豚骨ラーメン。
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ラーメン研究所 裏きせき 国分寺本店の特徴
青の豚骨ラーメンや独特の変わり種メニューが魅力のラーメン屋です。
香川では珍しい本格的なつけ麺が食べられるお店です。
焦がしニンニクの香りがクセになる黒豚骨ラーメンが人気です。
ランチで訪問してきました。横浜家系、とんつ、つけ麺がメインのお店です。豚骨の白とランチタイムは無料のライスをいただきました。とんこつは若干のにおいがあり、とんこつスープをいただいている感が満載です。私はこの方が好みです。味はちょっと塩味が強い気がしますが、美味しくいただきました。平日のランチで12:15頃に伺いましたが、駐車場はすでに満車。人気店ぶりがうかがわれます。
タッチパネルでの注文です。開店から直ぐにほぼ満席になりました。今回注文したのは家系ラーメンです。こちらのラーメンは麺の硬さ、鶏油の量、スープの濃さを選択出来ます。私は麺、硬め、油多め、スープ濃いめでの注文です。まずスープの表面の鶏油を飲むと鶏の良い香りと甘みが感じられますそして豚骨醤油の濃いスープと合わせるとさらに旨みが増してとても美味しく感じます。麺は中太の短めの麺でスープとよく絡みます。こちらの家系ラーメンは高松にある某直系店にも負けない出来のラーメンで良く作られているのがわかります。家系が好きな人、初めてで食べたい方におすすめ出来るお店だと思います。こちらは私の好きなラーメン屋さんのひとつです。
正直、家系ラーメンを県外で食べ慣れてる人にはオススメしません。豚骨のクリーミーさが足りておらず、濃いめを頼むと醤油に負けてしまってます。濃さ普通にしても薄いという感想になってしまいます。とはいえ、家系ラーメン好きとしては香川で食べられることが有難いですし海苔トッピングが50円だったり、ちゃんと机におろしニンニクがあったり、酢もあったりと味にもリスペクトが感じられたので良かったです。そして店自体が家系ラーメン屋では無いので、他のラーメンも食べてみたいと思いました。それほど期待させられる店でした☆3.8付けたいです。
とまとんラーメン頼みましたが、缶入りトマトみたいのが乗ってる濃い味のラーメンと言う感じでした。チャーシューは美味しい。ほうれん草も、良く合うトッピングです。次は人気のつけ麺を食べて星５つをつけ直したいです。☆
お友達が美味しいので行きましょうと 初めての入店。次々とお客さまが来られ人気店のようです。注文は、テーブルに置いてあるタブレットで。細麺の青を頂いたが 甘味があり 美味しい。つゆは、濃い目で飲み干すことはムリな感じでした。博多ミニ餃子は、二人で分けっこして。白ご飯に辛高菜をのせて食べるのが美味しいと友達が言ったが白ご飯 売り切れでした。
豚骨を謳う位だから期待したが、ガツンとくるわけでもなく他の高松の豚骨ラーメン屋と大差ない、よく言えばマイルド豚骨。値段も安いわけでもなく人は並んでるしワザワザ行く魅力は自分には感じなかった。マーユ豚骨ラーメン頼んだのに何も乗ってない黒さの欠片もないラーメンを黒マーユ豚骨って普通に持ってきたから疑わず箸つけてしまった。全然味しないから店員が間違ったのに気づいた時は食べ始めてるからもう遅くどうにもできず。全然黒くもないラーメンを見て何も考えず持ってくるって従業員どうなってんの？というおまけつきだった。
味は確かに美味しいです。ただ常に混み合っている駐車場、客層が比較的若いのか、駐車場でたむろっていたり車高の低いカスタムカー等が多数止まっている日をよく見かけます。あまり良いイメージは…2021年9月2日現在まん延防止等重点措置期間中ですが、20時以降も開店しています。あくまでも「協力」の要請ですので、営業するか時短営業にするのかは店主の意向次第ですので、見かけだけで判断するのはNGかと思います。
豚骨がメインのラーメン屋だけど、生姜ラーメンが美味しかった。めちゃくちゃ生姜のパンチが効いててあっさりしてるんだけど、ちゃんとコクもあり最後まで美味しい食べれました！
【追記】・独特の路線の変わり種メニューが結構増えてる・今回は新潟系のラーメンに・一口目にピンとくる美味しさ・でも飽きてくる…・やっぱり王道白豚骨が個人的にいちばん・薬味が目の前に置かれたのはGood・パーテーションでタッチパネルになったのも◎・しっかりした豚骨・メニューがどんどん増えて、いろんなラーメンがある・油そばも人気な模様・個人的には白豚骨か黒豚骨が好き・黒豚骨は焦がしニンニクで香りなあってクセになる・ニンニク、紅生姜、高菜はセルフ・博多ひとくち餃子はなかなかイケる・結論 やっぱ豚骨うめーな。
| 名前 |
ラーメン研究所 裏きせき 国分寺本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
087-802-8033 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
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青の豚骨ラーメン(魚介系)をいただきました。有名店だけあって流石に旨かったですね。ただ飛び抜けているわけではないです。近くの他の店舗でも食べられるかな。