岡山名物マヨラーメンの絶品！
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小紫の特徴
岡山ラーメン博グランプリ2022総合1位の老舗ラーメン店であること。
宮脇書店南の住宅街にあり、暖簾が出ていないと判別が難しい隠れ家的店舗。
看板の塩ラーメンは豚骨の風味がほのかに香り、あっさり濃厚で野菜やチャーシューが充実。
４、５年ぶりの訪問でしたいつものデフォの塩ラーメンをいただきました老人の記憶と言うものは誠に儚いものでこんなに美味しかったっけ？と、少々失礼な感想を感じつついただきました刻みネギにキャベツ、もやし、チャーシューそして何とも言えず特徴的な肉味噌の豪華トッピング陣冨士麺ず工房さんの麺はやはり間違いない！豚骨と塩ラーメンのバランスが素晴らしく医者から血圧が上がるので塩分控えめにっ！そう言われているのに・・・気が付くと今にもスープを完飲する寸前でしたご時世ですね１杯、ちょうど千円になってしまいましたがそれが惜し気ないと感じられる１杯でしたごちそうさまでした。
マヨラーメンを注文。1:30頃に行きましたが満席。とても人気のあるラーメン店でした。初めて行きましたが、一回でハマる味では無かったです。クリーミーなスープでしたね！常連さんが多く、リピーターが多いイメージのお店は清潔感もあり、店員さんの接客も素晴らしかったです。
昼ごはん食べ損ねて うどん食べようかラーメンにしようかと考えながら、マップで近くのお店を探したら 「小紫」がヒットしましたGoogleマップで探りながらお店の周り2周目に見つけました初めての訪問と伝えると店員さんか丁寧に教えてくれて「マヨラーメン」に豚骨ベースの塩ラーメン？ スープは塩ラーメンっぽくないけどマヨネーズぽくもない不思議な味おすすめで卓上のブラックペッパーをかけると風味がいっそう高まるキャベツともやしがてんこ盛り替え玉もできるようだけど必要なかった。
出張で岡山を訪れた際、地元の方から勧められて初めてこちらに伺いました。特におすすめだと聞いた塩ラーメンを注文。僕自身、熊本で長く豚骨ラーメンに親しんできたこともあり、正直最初は物足りないのではと少し不安でした。ところが運ばれてきた一杯は想像以上。透き通ったスープはあっさりしながらも奥深いコクがあり、豚骨とはまた違う方向でしっかりと満足感を与えてくれる味わいでした。麺とのバランスも良く、一口ごとに旨味が広がり、最後まで飽きずに楽しめます。さらに肉味噌を加えると辛みと香ばしさが加わり、味の変化が楽しめるのも魅力。サービスでいただいた高菜も絶妙で、そのままでも美味しく、ラーメンに合わせるとまた違った味わいに。豚骨に慣れた自分でも大いに満足できた一杯で、岡山での良い思い出になりました。次回もぜひ訪れたいお店です。
平日14時半頃に訪問、数組のお客さん。店内はカウンター3つにテーブル、座敷に広め・マヨラーメン（¥980）マヨはそこまで感じず、塩豚骨？風かな濃くは感じず美味しく飲めるスープチャーシューは厚くトロトロで美味しい細もやしがいい味だしてます。麺も量多め。他にありそうでないラーメン☆0.5があれば☆4.5
来店してから食事中、会計して帰るまで気持ちの良いお店。大好きなラーメン屋さん。1人で、ラーメン食べたくなったら、月に何度か通ってしまう。女性1人でも余裕で来店できる清潔感とスタッフの方々のホスピタリティ溢れる美味しいお店。いつも、その時の気分で塩か醤油を頼むかを決めるけど、絶対どちらを頼むにせよ、チャーシュー麺で！ここのチャーシューが本当にクセがなくてトロトロ加減も絶妙で、沢山入っているけど、毎回食べ終わる頃には淋しくなってきちゃう。たっぷりのもやしとキャベツも心持ちヘルシーな感じがするし、途中まで麺なのかもやしなのか分かんなくなるくらいモリモリ入ってて。途中で、味変でサービスで毎回もらえる高菜漬けをドサッといれると、これまた違うラーメンとスープを頂いてるかのよう。どうやら、麺の量が多いらしいけど、(お店の方が初来店の女性にそう説明されて初めて知った!）私にはそれも丁度良くて大満足なんです！まだ、お店のおすすめのマヨラーメンには手を出せてないけど、やっぱり私は塩チャーシューか醤油チャーシュー推しでいきます!ちなみに今回は塩チャーシューでした。ごちそうさまでした!
地元で昔から大好きな小紫さんへのようやく投稿できました。営業がお昼のみで待ち時間が少ない時間帯にインし着席、相席を従業員のお姉様に頼まれますが、人気すぎて混雑してくるのでぜんぜんOKです。気配りや目配りが親切でとても丁寧です。小紫ではずっと塩ラーメンしか食べてなかったので今回はマヨラーメンに挑戦しました。ラーメンの到着を待ちつつ目の前には「創業の思い受け継ぐ 本日開店の心」か、かっけ〜っと感心していましたところ着丼、いただきます。色合いは塩よりも少し光沢のある白く濁ったスープにキャベツともやしの湯がいた野菜、焼豚がまたいい厚さでトロトロまで煮込まれているのが目視で確認できます。ラーメンの上に黒い塊があるのですがこれは椎茸やらなにやらを煮詰めたエキスなのですがこれがうまいです。この塊をくずして解いていくと初めはあっさりしていたスープがいつの間にかこってりに変わっていきます。マヨラーメンも塩と大差はなかったですがマヨのコクがちょっとでていて豚骨に近くなっていると感じました。すべてをペロッと平らげていつもいつも舌が納得し帰路につきます、食べたことのない方に一度は食べてもらいたい岡山のラーメンですね。これからもずっと大好きな味です。
ラーメン小紫塩ベースのマヨラーメンは、いい意味でマヨの甘さ弱めだがマヨらしさも感じれる絶妙な味のバランス。上の黒いカタマリを崩しながら食べると芳醇な香りが口の中に広がってOC味変のブラックペッパーは途中から絶対かけて！マイルド→スパイシーに早変わりする！総じて、マヨの油っぽさを感じさせないさっぱりとした甘さがあり良かったです。あと店の入口が料亭みたいでラーメン屋さんを感じさせない、いいつくりになってて良きでした。
ここは大好きなラーメン屋さんのひとつです。歴史もあり、私も30代から通ってます。最近は店主さんのオススメのマヨラーメンにハマってます。たしかにクセになります😋高菜も旨し！ 最後に味変できますよ(^^)
| 名前 |
小紫 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
086-241-2006 |
| 営業時間 |
[水木金土月火] 11:00～15:30 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒700-0975 岡山県岡山市北区今４丁目７−１６ カーサ・フォレスタ |
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祝日の13時半頃に行かせていただきました。オシャレで清潔感のある綺麗なお店で女性の方も入りやすい雰囲気がとてもいいです。お客さんは多いですが、回転率がいいので待ちがあまりないです。テーブルとお座敷がありテーブルは混雑時相席をお願いされることがあります。今回はお座敷を利用させていただきました。オーダーするとサービスで高菜が頂けます。マヨラーメン、醤油ラーメン、バターコーンラーメン、餃子を注文。どのメニューもそんなに待つことなくきます。皆さんが注文されていたマヨラーメンはブラックペッパーをかけることにより洋風になりハマります！！醤油ラーメンもすごくあっさりなのにコクがあり美味しい！！バターコーンラーメンはコーンが甘くラーメンはさっぱりで美味しい。餃子はニラたっぷりでちょっぴり大人の味で私好みでした。チャーシューがトロトロで美味しかったのでテイクアウトしました。店員さん、皆さんがすごく笑顔で気持ちの良い対応をしてくださいます。