青堀駅近、自家製麺の絶品醤油らぁ麺！
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らぁ麺 大塚の特徴
貝汁と自家製麺が織りなす絶品ラーメンの魅力があります。
醤油らぁ麺は店主のこだわりが感じられ、リピート必至です。
麺を口に入れた瞬間に香る、特別な食体験を楽しめます。
醤油らぁ麺をいただきました。麺は中太のストレート麺で自家製麺でした。スープ、麺、スープ、麺と箸がとまりません。スープは一口飲んで感激。貝の出汁でしょうか、旨味が凝縮された澄んだ味わいを感じました。最後までスープからは化学調味料を一切感じることはなく、飲み干してしまいました。店主も気さくに声をかけてくださり、塩分に気を配っているとのことでした。お店も清潔感がありリピート間違いなしです！次は味噌らぁ麺を食べてみようと思います。
仕事で富津に滞在しており、地元のうまいラーメンをと口コミを見ての訪問。店内はきれいで清潔感もあり、いい意味でラーメン屋のそれではない。オープンキッチンで客から見える厨房もとても整頓されています。肝心のラーメンですが、特製醤油大盛りを注文。やさしい醤油に貝だしの風味がうまい。いわゆる家系などの化調ど真中のラーメンも好きですが、こちらもうまいですね。大盛りでしたがするっといただき、胃もたれもしませんでした。胃もたれしないのはかなり好ポイントです。店をあとにする際、メニューにあった味噌も食べたくなり、懲りもせずに翌日も訪問。醤油に比べ味噌は「濃いめ」の味付けに感じましたが、わたしはその濃さがうまさに感じました。ちょうど良い辛みもあり、小ライスが進む進む。スープまで完飲。ご馳走さまでした。
醤油、塩、味噌、貝出汁とバリエーション豊富ながらそれぞれ完成度の高いラーメンがいただけます。塩らぁ麺鶏出汁ベースのシンプルながらまとまりのあるスープ。とは言え決して単調ではなく、バランスの良い塩梅、滋味が嬉しいラーメン。醤油らぁ麺こちらも鶏出汁系ベースの優しい醤油味。煮干しかな？奥に魚介系の風味を感じます。こちらもシンプルながら奥行きがある味です。味噌らぁ麺コクのある味噌とスープに唐辛子の辛味を感じます。しっかりとした味わいで満足感を得られます。貝汁らぁ麺しじみを使用してるとのことですが、合わせスープでしょうか？まろやかさに下支えされしじみ特有の苦味は感じず旨みの立ったスープです。自家製麺は、インパクトはやや柔らかめの優しい雰囲気はありますが、つるもちっとしていて存在感があります。美味しい麺だなぁ。ラーメンの麺、スープ、具が丁寧に作られていて接客も心地良かったです。
お店は結構綺麗な造りですね、白地の内装は良い意味でラーメン屋らしからぬ雰囲気。タッチパネルの券売機には醤油と塩がラインナップ。今回は貝汁らぁ麺にしてみました。確かにメニュー名のとおり、貝出汁の旨味・コクがじんわりと自然に感じられますね。ちょっと主張は優しさに振ってる感ありますが、もっちりとした麺も悪くない。3種類入ったチャーシューは鶏むね、バラなどそれぞれ違った魅力が楽しめる。小さいながらも牡蠣の身が入っているのもポイント。淡いスープの味わいを楽しめる一杯でしたね。お店の雰囲気も良好ですし、今はブラッシュアップして更に良くなってそう。
2024年6月10日、青堀駅から道なりに歩いて約３分位で右側に有ります。近くで用が有り、ランチを何処にしようと事前に何軒か検索していましたが月曜日、定休日のお店もあり貝汁らぁ麺も気になり用を済ませ、ＬＯの14:44の滑り込み来店し「未だ大丈夫でしょうか？」と大将からの返答は「良いですよ」と食券機の前へ貝汁と塩と悩みましたが、やはり珍しい貝汁らぁ麺にタッチし支払いは現金のみです。無化調も自家製麺も気になり冷水を飲んで待ちましたが冷水も水道水との事でしたが美味しく飲めました。お店も綺麗で新しそうなので伺うと来月で丸２年と店内には余計な貼り紙等も無く落ち着く雰囲気です。貝汁らぁ麺が提供され器も熱々で声掛けも有りました。鶏むねと豚ロースは低温調理で豚バラは煮豚と３種類有り私は柔らかく多少の脂身も有り満足で味玉も彩り良く綺麗です。スープも無化調で味も濃過ぎず美味しく頂けました。らぁ麺も自家製麺でつるつるとしているのですがコシも有りスープに合う麺でした。調味料も置いてないのは味に自信が有ると感じましたしラーメンが味が濃く、こってりも良いですが当店は身体にも良く、らぁ麺の罪悪感は無いですね。鮮度の良い物を、お客様に提供したいと業務さんの納品が変わると定休日や発注を変えざるを得ないとらぁ麺に対するこだわりも説明に熱意も感じ話しやすい大将です。次回に伺う時は塩を頂きたいです。
丁寧に作ってらっしゃって、貝汁と醤油を頂いたのですが、麺もコシがあり味もとても美味しかったです。お店の方達も丁寧に接客していらっしゃいました。
前回、塩ラーメンをいただき美味しかったので、今回は妻を連れて伺いました。私は貝汁ラーメン、妻は塩ラーメンをいただきました。店主さん、店員さん共に気さくな方です。貝汁ラーメンはしじみから出汁をとっているそうでとても優しい味わいでした。スープも全部飲んでしまったw普段ラーメンのスープはあまり飲まない妻までスープ完飲していたのはびっくりしました。写真は塩ラーメンです。
醤油ラーメンを頂きました。あっさりしたスープですが、出汁の味がしっかりしていて、自家製麺との相性がとても良かったです。店主のこだわりを感じる一杯でした！今度は塩ラーメンを食べにいきます。
最近オープンしたお店だと思うけど自家製麺で麺を口に入れた時に香る！スープも美味しいしおすすめです。
| 名前 |
らぁ麺 大塚 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0439-73-2003 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
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店の雰囲気は良く、素材にこだわったラーメンはとにかく美味しい。特に貝汁らーめんがかなり美味しかった。店主さんと少しお話しをさせてもらったが、ラーメンに対するこだわりが強く、ラーメンの創作を本当に真面目に追求しているのが伝わりました。