牛骨ラーメン、夜限定の牡蠣まぜソバ。
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麺屋 ハレの日の特徴
夜限定の和牛と牡蠣のまぜソバは絶品で感動的です。
牛骨ラーメンのあっさりした味わいが印象的でした。
鮮烈な牛骨ラーメン特有の香りが店内に広がります。
カウンター5席のみのプレハブ的な小さなお店。最初に入り口右手の券売機でチケットを購入しての注文。店長1人だけ。麺はストレートで、スープに馴染みがいい。(牛骨の塩がオススメ。)チャーシューも麺に合わせてバリエーションあり。創作メニューもあり。滋味深いスープはいつも飲み干してしまう。上品な見た目は目にも美味しい。(豪快系のラーメンではない)女性にもオススメ。
これはとても評価が分かれるラーメンだと思う。繊細な味ととるのか、特徴の無い薄味ととるのか。見た目はおしゃれ。牛骨•醤油•塩気•甘味•旨味などはそれほど主張してこない。麺は福岡によくあるラー麦麺みたいに小麦感が強く表面つるつるだけどコシはあまり無い少しボソッとしている中太麺。この日は牛骨ラーメン（醤油）（950円）をオーダー。中毒性は感じないが、他のメニューはすごく気になる。何か不思議。ご馳走さまでした。
トライアル出雲白枝店の駐車場の奥の方から表通りへ出る交差点にあるお店です。牛骨に特化したお店で、出雲では珍しい気がします。日曜のお昼前、開店直後に訪れましたが並ぶでもなくガラガラでもなく丁度良い回り具合です。店前に駐車スペースが少々。入店してすぐに券売機。カウンター5席ほどのこじんまりとしたお店で店主さんのワンオペでした。「牛骨 しょうゆ」牛骨のクセを抑え、繊細な出汁感がじわっと広がるスープ。脂も控えめで穏やかに仕上げられています。イメージ的にインパクト重視が多いように思える牛骨ですが、此方は滋味深さを伝えるスタイル。正直なところ物足りなさを感じるのも確かですが、バランスの整った綺麗な醤油ラーメンとの認識も出来ます。弾力のある中細麺は存在感あり実にええ感じです。常連さんは裏メニューをサクッといかれるようですが、私もいずれは裏メニューを食べてみたいですねー！でも塩に二郎に釜玉、まぜそばと今後の予定がギュウギュウに詰まっていますので・・・ってか。
スーパーセンタートライアル出雲白枝店のすぐそばにあるお店で、カウンターのみのコンパクトなお店です。普通は食券を券売機で購入してご主人に渡すスタイルですが、常連さんは裏メニューを頼むみたいです。その際は食券では無く直接現金をご主人に渡すスタイル。今回お店を紹介してくれた会社の後輩はその裏メニューを注文し、私は混ぜそばのトッピング少々とまかない飯を頂いてみました。味はコクがあり美味しい混ぜそばでした！
出雲大社から車でアクセス約15分ほど。駐車場スペースが狭くわかりずらい。店内スペースも席が少ない為多い時は待ち時間が発生しそうです。ただラーメンのスープが格段に美味しく、近場だったらリピートしたいなと思いました。大変美味しかったです。
牛骨ラーメンと名乗るにはちょっと、お上品すぎませんか？牛骨ラーメンは牛骨ならではの臭いと甘さがあってなんぼでは。あとは麺が個人的にはコシがなく合わない。まあ一回行ったらいいかな。
昼前に到着、牛骨しょうゆ＋牛スジ増しをいただきました。スープは牛骨の主張は控えめですが美味いです。麺との相性もよろしいですねカウンター5席の激狭店なので駐車場に複数台車が止まってたら店外で待つことになりますのでご注意を。
牛骨醤油ラーメンとまぜそばをいただきました。醤油スープはあっさりめ。牛骨の風味はあまり感じませんでしたが、飲みやすくて思わず飲み干してしまいました。とても美味しいです。今回太麺にしたのですが、予想していた以上に麺が太く（二郎系の麺でした）、パンチの少ない醤油ラーメンにはあまり合わないと感じたので、次食べるときは細麺にしたいです。また、チャーシューがとても美味しいです。ホロリと解け、脂身の甘さを感じられるチャーシューでした。トマトのトッピングが気になりました。このスープにはトマトが合うと確信しているので次回はトッピングしたい。まぜそばはザ･油そばという感じなのですが、煮込まれた牛肉がとても美味しい。国産牛の風味豊かな牛肉とともに食べる贅沢な油そばは、添えてあるレモンをかけて味変すればさっぱりといただけます。ひとつ気になることがあるとすれば、カウンター席しかなく、眼前に箸入れなどがあるので、スープが撥ねないかビクビクしながら食べておりました。神経質な方もいらっしゃると思うので、箸入れの位置を移動するか、蓋をすると良いのではないかと思いました。
牛骨醤油ラーメンとまぜそばをいただきました。醤油スープはあっさりめ。牛骨の風味はあまり感じませんでしたが、飲みやすくて思わず飲み干してしまいました。とても美味しいです。今回太麺にしたのですが、予想していた以上に麺が太く（二郎系の麺でした）、パンチの少ない醤油ラーメンにはあまり合わないと感じたので、次食べるときは細麺にしたいです。また、チャーシューがとても美味しいです。ホロリと解け、脂身の甘さを感じられるチャーシューでした。トマトのトッピングが気になりました。このスープにはトマトが合うと確信しているので次回はトッピングしたい。まぜそばはザ･油そばという感じなのですが、煮込まれた牛肉がとても美味しい。国産牛の風味豊かな牛肉とともに食べる贅沢な油そばは、添えてあるレモンをかけて味変すればさっぱりといただけます。ひとつ気になることがあるとすれば、カウンター席しかなく、眼前に箸入れなどがあるので、スープが撥ねないかビクビクしながら食べておりました。神経質な方もいらっしゃると思うので、箸入れの位置を移動するか、蓋をすると良いのではないかと思いました。
| 名前 |
麺屋 ハレの日 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[土日火水木金] 11:00～14:30,17:00～20:00 |
| HP |
https://liff.line.me/1645278921-kWRPP32q/?accountId=210azuqu |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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牛骨醤油と和牛スジ丼をいただきました麺は中太面でコシがある中でツルツルとしていて食感が良かったですスープも濃ゆすぎず丁度よくトマトや玉ねぎでサッパリできます和牛スジ丼はスジがしっかり煮込まれていて臭みもなくトロトロで味付けもしっかりしていて美味しかったです。