究極のVEGANラーメン、素材の真髄。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
飯蔵の特徴
水や素材への徹底したこだわりを感じるVEGANラーメンが味わえます。
完全グルテンフリーのラーメンで、驚くほど美味しいと評判です。
リニューアルしたメニューには、トマトビスク短麺などの裏メニューがあります。
2025年10月から始まったという、ハイパー竹岡式ラーメンいただきました。このメニューはヴィーガンではなく肉を使っていますが、減塩ながらも出汁と肉の煮汁を使って確かな旨みのある一杯でした。希望すれば小ライス的なものもいただけて、量としても成人男性にとって十分です。
ずっと気になっていたVEGANラーメン🍜最近よくVEGANのラーメンはあるけど、ここまでお水から何までこだわってるお店はここ以外ないと思います🥹シンプルで素材の味を生かしたラーメンは、スープを全て飲み干してしまうほど美味しかったです!店主の方もいろんなお話をしてくださって、すごく勉強になりました📖お気遣いもお料理も全て素晴らしかったですまた絶対行きたい!!と思うお店です^_^素敵な出会いに感謝です!!!
完全グルテンフリーのラーメンということで、どうかと思ったけど、めちゃくちゃ美味かったです。けっこう軽い感じなのかと思っていたら、かなり満腹にもなりました。お値段はそれなりですが、自家製のブルーベリージュースも頂いちゃって、色々興味深い話も聞けて個人的には満足度高いです。場所は完全な住宅街の中にひっそりとあります。内装も落ち着いた感じで、モダン和風って感じでした。スペース的には狭め。また行きたいですね。
住宅街の中の一軒家ほんとうにご自宅の中で営業する素材と水にとことんこだわり動物・魚介系、化学調味料、食品添加物を一切使わない究極の一杯。野菜短麺を食べたかったのですが夏メニューには無くシンプルなネギ＆ネギをチョイス。小さな庭も庭園風で京都の料亭を思わせます。タンメンでは無く短麺なので箸を使わずにレンゲでいただきます。スープはさっぱりとした薄味万能ねぎに隠れた玉ねぎがいい仕事をしています。全体的にやはりあっさりとしていますが素材の味が生き 好き。他のメニュー(翌週からは秋メニュー)も食べたいし裏メニューのオムライスやカレーもある。機会は中々無いし それなりのお値段ですが必ず再訪したいそんな一軒。ちょっと強面のご主人がすごく気さくでお話好きなのもポイント高し。
他のレビューにもありますが、裏メニューあります。裏メニューなのに裏メニュー表が貼ってあります笑ガーリックチキンカレーを頼みました。肉がスジになるまで煮込んだカレールーがとても美味しいです！
■PayPay対応少し前から営業しているのは知っていましたが、最近リニューアルしたとのことだったので入店してみました。肉と魚を使わない新しいラーメンということで、麺はえんどう豆の麺だそうです。新メニューだと聞いた富津担々短麺を注文しました。黒い担々麺！黒ゴマで黒色を出しているみたいです。豆板醤の辛味と黒ゴマの甘味のバランスが絶妙で美味しい！上に乗っている大豆ミートも、本物の肉としか思えない味です。健康に良い上に美味しいラーメンは最高ですね！
【トマトビスク短麺】を頂きました。スープ美味しくスープまでペロリと完食。優しさを感じる拘った食材とお水。セロリが入っていたのですがクセがなく美味しく食べる事が出来ました。食後にブルーベリージュースをご馳走になりました。横浜に住んでおり、すぐに足を運ぶ事は出来ませんがまた伺いたいです。久しぶりに美味しい食事でした、ありがとうございました。
| 名前 |
飯蔵 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
0439-77-9383 |
| 営業時間 |
[水土日月火] 12:00～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
最初の一口で、私は戸惑った。味が、ほとんどしない。舌の上にかすかな甘みだけが残り、塩気も旨味も、どこか遠くへ置き忘れられたようだった。麺は、まるでアルデンテに仕上げたパスタのよう。「これはラーメンなのか」と、心のどこかでつぶやいた。だが、店主と話すうちに、その問いは静かに裏返された。——この店では、客が試されているのだ、と。私たちはいつの間にか、「濃さ」や「刺激」を快楽と同義にしてしまった。油、塩、化学的な旨味。それらを“当たり前”の基準にして、控えめな味には「足りない」と評を下す。しかしそれは、味覚の退化ではないか。過剰な味付けに慣れた身体こそが、本来の「味」を見失っているのではないか。この店の一杯は、そうした麻痺への問いとして存在していた。塩と味噌、わずかな出汁、そして素材の呼吸。かつて人々は、これで十分に「美味しい」と感じていた。味とは、作り手の手技よりも、受け手の心の静けさに比例するものなのかもしれない。店主の話を聞きながら、ふと庭の方へ目を向ける。苔むした石灯籠の向こうに、ひとすじの風が通り抜けた。その一瞬に、私は理解した気がした。——ここは、客の一会が問われる場所なのだ。食とは、供されるものではなく、共に在る体験なのだと。この一杯をどう受け取るか、それがその人の「今」を映し出す鏡になる。ラーメンという形式を借りた、ひとつの禅問答のような店。私たちは今日も、味という問いの前に静かに座す。