笠岡ラーメンの魅力、醤油と塩！
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麺屋 晴レの特徴
笠岡ラーメンの中でも、特に塩ラーメンが美味しいです。
メニューは醤油と塩のみで、ラーメン勝負の純粋なお店です。
自家製のツルツル麺が、スープとの相性抜群です。
土曜日の11時前に到着した時、駐車場はほぼ満車で店は既に開店していました。初めて伺いましたので、まずは中華そばの醤油を頂きました。親鶏のチャーシューが軟らかくて美味い、スープは鶏油少なめのあっさり味です。食べるととにかく丁寧に仕上げられたのがわかる洗練されたラーメンでした。
「麺屋 晴レ」ラーメン🍜の種類は醤油か塩のみ！麺の硬さを選択できます。写真は塩ラーメン🍜（あっさりして美味しい◎）店内はカウンター席8だったかな？テーブル席✖️２昼時には行列が出来ますが、回転は早い！行く価値あり❗️是非ご賞味下さい。
全てにおいて個人飲食店では高評価！ 清潔感、店員教育、提供スピード、循環性。愛されるお店になるでしょう。ラーメンの感想ですが、一言で言うと、「媚びてない。」大胆な出汁や具の下処理、場所、地域、販売値段、原価計算etc。ラーメンそのものに作り手のこだわりが伝わる一杯でした。まだまだ、進化できそうだが、今の一杯が将来最高の一杯になると思います。また、寄りたいお店が増えました。ごちそうさま。26.1.15 再訪前回は笠岡THE鶏そば醤油を頂き、今回は塩を頂きました。塩は独特の味がするものを使用していると感じました。私の感想を言えば、何がしたいのかは分かります。もう少し鶏油の量を増やせば旨味が増すのでは。でも、旨いに間違いないです。相変わらずの女性２人の接客も💯！また、伺いたいと思います。
(2025年11月21日)この店舗で食べた料理は醤油ラーメンの大と(800円)おにぎりを食べました。(100円)この日のおにぎりは塩おにぎりと鮭わかめのおにぎりでしたラーメンは昔ながらのラーメンです。この店舗はしおラーメンも有りますあとで思いついたのですが醤油ラーメンとしおラーメン2種類を食べ比べも有りだと思いました麺の量を小で注文でします。小の価格は450円です。食べ比べするので合計金額は900円です。おにぎり1つ追加しても1000円です。
醤油ラーメンを食べました！美味しい！朝ラーで食べたくもあるし、夜に食べたくもあるし不思議な魅力のあるラーメンでした🍜お店の人がお二人とも優しかったです♪「よりよくしたい。意見を聞かせてください」と飲食店で初めて言われました。素敵な心構えだと思いました。次はチャーシューメンを食べに行こうかな😎投稿してたらまた食べたくなりました😋伺った時は3組程度でしたのですんなり停めれて、すぐに注文が来ました。
この日は岡山への出張。午前中の審査を終え、次の工場へ向かう前に腹ごしらえということで、久々に笠岡ラーメンが食べたい！とこちらのお店に立ち寄りました。実は昔に一度食べたことがあり、その独特の味わいと食感がずっと記憶に残っていたんですよね。今回、念願の再訪です。お店には車で向かいました。駐車場は台数に限りがあるようで、タイミングによっては少し待つかもしれませんが、今回はうまく停めることができました。店内に入るとすでに地元のお客さんで満席状態。でも回転が早いのか、待つことなく席に案内されました。メニューは潔いほどにシンプル。醤油ラーメンと塩ラーメン、おにぎりがあるくらいで、余計な選択肢がないのがむしろ嬉しい。今回はもちろんお目当ての**笠岡ラーメン（醤油）**を注文。ほどなくしてラーメンが到着。ビジュアルからして完璧です。これぞ、私が思い描いていた笠岡ラーメン。まず目を引くのが、トッピングされた親鳥のチャーシュー。親鳥ならではのしっかりとした歯ごたえが特徴で、噛めば噛むほどに旨味が滲み出てくる。普通のチャーシューとは明らかに違い、しっかりと噛みしめるたびに「これだよこれ」と心の中で唸ってしまう。スープはあっさりとしつつも、親鳥から出た脂が表面にうっすらと浮かび、深みのあるコクと香りを演出しています。醤油のキレのある味わいと鶏の旨味が見事に調和し、レンゲが止まりません。麺は細めのストレートタイプで、これまた好相性。歯切れの良い食感とスープの絡み具合が抜群で、気づけばあっという間に完食していました。久しぶりの笠岡ラーメンでしたが、やっぱりこの味は唯一無二ですね。次回も岡山方面に来たときには、絶対に立ち寄りたい一軒です。
中華そば鶴亀さんからの連食です。先程は塩を食べて来ましたのでこのお店では看板であろう醤油をチョイス。連食なので大人の対応で小サイズを頼むはずがつい口が滑って…並（笑）。因みにこちらのお店は麺の好みを聞いていただけるので硬めでお願いしてみました。L字型に回ったカウンターとテーブル席で総キャパは15名位でしょうか？13:00少し前で8割程度の客入り。店前の混雑時の注意書きから人気の程が分かります。ラーメンと一緒におむすびを頼まれる方が多かった印象ですね。スープは若干とろみがあってたまり醤油的な深みのある優しい甘みを感じるタイプ。王道の笠岡ラーメンって感じで好みの一杯。思わず本日2杯目とは思えぬ勢いで食べ進みペロリと完食です。美味いな〜。本日はそれぞれタイプの異なる2杯を食することが出来ました。ご馳走様でした。
スープは醤油ベースの見たまんまの味麺はあっさりして麺自体の旨みっていうのはそこまで無い鶏チャーシューは硬くて噛めば噛むほどって感じでもないので、好き嫌いがわかれそうまぁでも笠岡ラーメンってどこもこんな感じ。
木曜日のオープン前に行きました。すでに人がいて人気度がうかがえます。私は、店主夫婦と子供の頃からの友人で２人とも真面目な性格なのでラーメンにも性格が現れてます。醤油と塩があり醤油は味の深みがたまらなく塩も使う塩にこだわり、どちらも選びたくなります。チャーシューは笠岡ラーメンの特徴である鶏チャーシューこれがメッチャ美味い！チャーシュー持ち帰りも出来ます。前日要予約です。オニギリもあるのでラーメン後のスープで食べると最高に幸せ！体重管理が大変ですがたまのストレス解消です。店主とは同じ産まれ月で小学生から何かにつけて競いあっていたので言うのが悔しいですが、本当に美味い！日頃は飲まないスープもついつい半分以上飲んでしまう…でも本当に美味いのでこれからも体に気をつけて美味いラーメンを作り続けてほしいです。
| 名前 |
麺屋 晴レ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0865-44-8114 |
| 営業時間 |
[日水木金土] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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スープは見た目濃そうに思えますが、美味しく頂きました❗麺は普通でも少し硬めですね～👍