10割外1の蕎麦、旨み満載！
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そば屋 三笊（さんざる）の特徴
竹で編んだざる蕎麦が印象的で、見た目も味も楽しめます。
韮崎の井筒屋さんの醤油使用で、ピリッとした麺汁が特徴的です。
自家製粉の蕎麦は、外一で打たれ香り高い美味しさです。
天ざるそばを頂きました。…これは驚いためちゃくちゃ美味しい、蕎麦はもちろんだが天麩羅がすごく美味しいっ久し振りに外食で感動しました。ご配慮により奇跡的に入店できましたが予約で一杯で入店出来ない方が多いかもしれません、予約安定です。
以前週末にトライして、満席で入れず。今回は平日に予約して行きました。天ぷらそばのレビューが多かったので、天ぷらは普段あまり食べないものの、天ざるを注文。天ぷらの内容を聞くと、鮎、ささみの明太子はさみ、穴子、それの季節の野菜だそう。15分ほどしてまず天ぷらが到着しました。いい匂いです。良質な油を使っているのでしょう。野菜はトウモロコシ、ヤングコーン、ジャンボししとう、いもだったと思います。季節の野菜だけあって、揚げてあるけど、瑞々しい。つゆとお塩がありましたが、断然塩が好みでした。素材の甘さがお塩で最大限に感じられました。特にトウモロコシとヤングコーンが絶品でした。連れが鮎を食べられず、ささみと交換。鮎は苦みが強いと感じましたが、味に慣れてないのかも。穴子はふわふわでした。夫いわく、ささみがとても美味しかったそうです。天ぷらが好きでないのに、美味しすぎて熱く語ってしまいました(汗)肝心の蕎麦ですが、個人的にこれまで食べた中でベストワンだと思いました。風味、コシ、つゆ、全てが完璧。こんなに美味しいお蕎麦やさんが、こんな田舎に(ごめんなさい)あるなんて驚きです。しめに蕎麦茶プリンもいただきました。蕎麦の実が香ばしく、これまた美味。この香ばしさがキャラメル代わりになっているのかなと思いました。プチプチ食感も良きでした。店主ワンオペなので、超絶忙しいと思いますが、サービスも行き届いていて、CP高すぎのお店。できれば、南アルプス市の隠れ家的存在にしておきたいところです。
久しぶりに三笊さんに来ました。やっとお蕎麦食べれた( ；꒳； )予約して行きました。本日は3人で来ました。本日の天ざる2つ、鶏とキノコと鬼おろしのつけ蕎麦、合鴨焼きを頂きました(* ˊ꒳ˋ*)合鴨焼きめっちゃ美味しかったです！残ったタレでご飯食べれる( ¯ᵕ¯ )それに本当にお蕎麦美味しい！お店の雰囲気も良くてのんびり過ごしちゃう(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)また行ってお蕎麦食べたいです(* ˊ꒳ˋ*)
スーパーホテル宿泊時、夜のコースを予約して伺いました。外観、内装共にしっぽり落ち着く和の空間穏やかな笑顔のご主人が1人で切り盛りされています。1品料理、お造り、郷土の味とりもつ煮を楽しんだ後は、天ぷら！黒板から好きな品を5つ選び、天ぷら屋さんの用に1品ずつ揚げたてを出してくれます。今回私は、穴子、白子、海老しんじょう、ワカサギ、京にんじんを頼みました。京にんじんの甘さが最高でした。そして締めに本打ちのお蕎麦！ザルと掛けを選べます。このお蕎麦は風味がしっかりあってすごい好きな味でした。そして蕎麦湯がポタージュのように旨みがあって極上！塩を溶かして飲んだら体に優しく吸い込まれていきました。この内容で、2850円は安すぎです！！入店から退店まで終始気持ちよく、幸せな時を過ごせました。オススメのお店です※お支払いは現金のみです。
■ざるそば「10割外1のお蕎麦」は、つるつるとした喉越しと、しっかり歯ごたえの良さが引き立っていました。特に、蕎麦の風味を引き立てる豊かな味わいのつけ汁が非常に美味しかった。■季節の小天ぷら季節の野菜が5種類と、珍しい、しらこの天ぷらが盛り合わされていました。素材の味が濃く感じられ、大変美味しくいただきました。■とりもつ煮 (奥藤本店公認)名物として知られる「とりもつ煮 (奥藤本店公認)」も、甘辛いタレが、歯応えの良い鳥もつの旨味と絶妙に絡み合い、美味しい。■そば茶プリン甘さ控えめでしっかりとした生地が特徴です。中に入っている蕎麦の実が、ぷちぷちとした心地よい食感と豊かな風味を添えており、大変美味しくいただけました。
拘りが凄く素晴らしい。はじめて伺いました。天ざるとプリンそして日本酒を頂きました。なじみの磯自慢があったのは少し嬉しかった。そばは勿論として素材の産地や器にも店主の拘りが現れ風味や食感、味に反映されていると思いました。日本酒は初めて目にする銘柄が多く福島の楽器正宗と言う酒も頂きました。小樽の搾を思わせる酒で生きている感が強く美味しかったです。全ての銘柄を試せませんでしたが次回の楽しみが出来ました。どの点をとっても立派なお店でGoogleでの口コミ評価は正しかった。そば好き日本酒好きにもお勧め出来るお店です。
お蕎麦（大盛）しか頂いておりませんが、かなり好きなお蕎麦でした。清潔感あり雰囲気も良いためか、続々とお客さんが来てました！男の人が1人でやってるかんじでしたね！また行きたいです！次は天ぷらたべたいな〜っ。
土曜日のお昼に訪問して、本日の天ざるを注文。天麩羅は旬の食材を使用していて、天つゆとこだわりのお塩で頂けます。蕗のとうの天ぷらは最高です！！お蕎麦は歯応えがあって美味しかった。だし巻き玉子やとりもつ煮はテッパンメニューです。土曜日のお昼ということもあり、お客さんは次から次へと来るのですが、店主の方が1人で切り盛りしているので大変そうでした。なるべく早目の時間帯に訪問した方が良さそうです。食後にそば茶のプリンを頂きましたが、このお値段にしてはなかなかのクオリティーではないでしょうか。プリンの上にジュレ！？（クラッシュゼリー）があり、その中にも蕎麦の実が入っていて食感も楽しめます！蕎麦湯も蕎麦茶も全て堪能できる良いお店でした！！
ドライブしながらお蕎麦屋を探してたら こちらのお店を発見。店内の雰囲気もいい感じで だし巻き卵、ざる蕎麦、天ぷら蕎麦を注文しました。お蕎麦はツヤツヤで歯ごたえも良くお汁も濃すぎずとても美味しくいただきました。天ぷらも種類多くて食べるのが楽しかったです。だし巻き卵も最高店主さんも愛想よくまた行きたいお店になりました。
| 名前 |
そば屋 三笊（さんざる） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-1121-0573 |
| 営業時間 |
[金土日月火水] 11:00～14:00,17:30～21:00 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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どこが気軽に天ぷらコースなのか⁈価格設定から想像すると、良い意味で裏切られるクオリティとボリュームと満足度。凝った季節の一品に、新鮮なお造り、地元の名産もつ煮、1品ずつ提供される絶品の天ぷら5品、締めと言っても1人前量のもり蕎麦(10:1のつなぎが少ないコシの強い蕎麦)。更に儲けるつもりがないぐらいのドリンク価格設定。気さくな店主の趣味みたいなお店です。ここまでコストパフォーマンスに優れた飲食店はないかもしれない。リピート確定です。