堅麺とトロトロ丼、八王子味！
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ひふみ屋の特徴
石和駅から徒歩約1キロ、アクセス良好な立地にあります。
八王子ラーメンの堅麺とガッツ感ある醤油味が絶品です。
トロトロのチャーシュー丼はおかわり必至のおすすめメニューです。
お昼で立ち寄りました。八王子ラーメンを食べたことがなかったので初体験でした✨タマネギのみじん切りが入っていて美味しかったです❗麺は細麺で醤油ベースのスープ。店内のエアコンが当たりづらい席だったため、店主さんが扇風機をこちらへ向けてくださいました。心遣いに感謝します。ご馳走さまでした😊
甲府ではかなり珍しい八王子ラーメン屋。醤油タレで刻み玉ねぎが載っているのが八王子ラーメンの特長だとか。北川からドン・キホーテ石和店に侵入する時にいつも気になっていたお店です。簡易な造りの外観。店内は基本テーブル席で、小上がりがあります。今回はテーブルで。ラーメン750円+味玉100円トッピングはバラチャーシュー1枚、刻み玉ねぎ、メンマ、課金した味玉です。黄色みが強い縮れ細麺はスープにしっかり絡みます。スープの塩分は丁度良く、八王子ラーメンらしく豚骨と鶏ガラも使用しているのかもしれない旨味があります。お値段安く食せるのはありがたい。
トッピングやお店の詳細はブログ【いとログ】にて掲載中！「いとログ ひふみ屋」で検索を！！(*'▽')令和４年５月２日にオープンしたお店です。何やらベースは東京のご当地ラーメン「八王子ラーメン」とのこと。八王子ラーメンといえば、通常の醤油ラーメンに調味油を浮かせて刻み玉ねぎを乗せるのが特徴的です。いかにも八王子ラーメンといった風貌。なお、追加トッピングは別皿での提供です。デフォルトはメンマ・細かく刻まれた玉ねぎ、チャーシュー２枚に海苔が入っていますね( *´艸｀)【スープ】濃いめの醤油スープは鶏ガラベース。そしてしっかりと調味油が入っており味に深みが増してますね😃濃い感じなんだけどそこまで重くないし、後味も残らない。おそらく細かめに刻まれた玉ねぎがうまくバランスとっているようですね。【麺】麺は中細ストレート麺を選択。パッツンとした歯切れのいいタイプは濃いめのスープでも存在感があり。加水率低めなのか後半は少し柔らかくなり個人的にはこちらの方が食べやすい(*´▽｀*)
カップラーメンでは、食べたことがありの八王子ラーメン、カップラーメンであれだけ旨いのだからと期待しつつも、旨味がないと言う口コミもあった為、あまり期待せづに行ったのだが、“こりゃうまい！”、バラチャーシュウ麺、スープも旨味がしっかりあり、出汁としての玉ねぎの甘みもスープに感じる。そして、麵がいい、硬さもいい、期待以上、ごちそうさまでした。隣のおじぃさんとおばぁさんカップルも『スープがおいしいね』と言ってたよっ、また来る。
石和駅から１キロ位２０号線に近い位置にあり、元三角屋さんの場所です。八王子ラーメンという事で、しっかりとした味のスープですが、上に乗った刻みタマネギがまろやかにしてくれます。ラーメンの味と対応は問題はないのですが駐車場が５台位しか停められず、枠の幅が狭いので、大きい車はキツイでしょう。あと三差路の信号のところなので交通量は多いので注意が必要。つけ麺を次回は食べたいです。
毎日猛暑日が続く中、ラーメンじゃ暑いので、「つけ麺」を食べてみました。平日の夜間に行ったので、スムーズに駐車＆着席出来ました。酸っぱめのつけ汁がアクセントになり、とっても美味しいつけ麺が食べられました😋（八王子ラーメンの基本、刻んだ🧅玉ねぎも入ってました）
三角屋の跡地に居抜きで出来たラーメン屋です。つけ麺を食べましたが甘味のある醤油味です。デフォルトトッピングは味玉半分とメンマ、つけ汁に少量の刻み玉ねぎとチャーシューの切れ端が入ってます。つけ麺の割スープを入れると、ほのかに煮干しダシの風味が加わり個人的にはこのスープの方が好みでした。
八王子ラーメンという事で初めて食べました🔰堅麺にガッツとした醤油味で刻みタマネギと一緒に美味しく頂きました一緒に食べたチャーシュー丼はトロトロの柔らかさでとても好みでおかわりをしたくなりました。
石和町、名店三角屋の閉業の跡地に三角屋そのままの建物で新規営業の八王子ラーメンの店｡ラーメン､バラチャーシューメン､和風つけ麺のみのメニュー｡ライスとチャーシュー丼だけはありました｡ビールはあるけど、当てがない｡ラーメンは､味が薄いと感じる｡後に残る旨みみたいなモノがない｡麺は、ストレートな柔らか麺｡もちもち感とかは､ほぼ感じない｡つけ麺も同じ麺だから、400グラムの大なら、最後は団子みたいにほどけないよ｡つけ麺は､ちじれ麺が絶対ですね。玉ねぎはどちらも良いアクセントだが、スープにパンチと旨みを求めたい｡
| 名前 |
ひふみ屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-7536-1238 |
| 住所 |
|
| 評価 |
3.5 |
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八王子ラーメンが食べられる店。もと三角屋跡に開店した。店主さんも穏やかそうで接客も丁寧。私的にはもう少し濃い味が好みだが普通に美味しい。