博多系とんこつ、夜の焼きラーメン！
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博多屋台ラーメン 壱弐参 ONE-TWO-THREEの特徴
博多系とんこつチャーシュー麺は、ぽってりしたマイルドスープが特徴です。
屋台風の店内が、提灯の雰囲気で本場感を演出しています。
熊本・博多の豚骨ラーメンと北海道の味噌ラーメンが楽しめるお店です。
Instagramを眺めてたら、面白そうな店がリールで流れてたので要チェック👆早速調べてみたら、十数年前に何度か訪れたコトのある「ニ升屋」の跡地で営業されてるお店らしいオープンは5年前の2021年。夜は屋台風居酒屋として営業されており、昼は博多とんこつ、熊本とんこつラーメンをメインメニューに置く二毛作店駐車場は店舗の前に10台近く停められそうです入口に置かれた三角ボードにはメニューが写真入で案内されており、看板メニューの「博多とんこつ」をはじめ「熊本とんこつ」「八王子中華そば」その他、全国各地のご当地ラーメンを屋台スタイルで気軽に食べれるのがコンセプトだとか車を停め、お店に入ると綺麗な女性スタッフの方（奥様かな？）が笑顔で出迎えてくださいました店内は質素な造り、コの字型のカウンターはトタンの屋根が付く屋台風。屋台柱には🏮提灯が並んでぶら下がっており屋台感を醸し出してますパイプの丸椅子、クッションを乗せた清酒のP箱を椅子に使っており屋台テイストを演出券売機の設置は無く、席に置かれたお品書きから品定め。メインの豚骨ラーメンの他「八王子中華そば」週替わり限定の「札幌系味噌らーめん」等、ジャンルを問わず好みの味が選べます😊今回は「熊本とんこつらーめん」で攻めてみることにしました注文時、麺の固さが【やわやわ・やわ・ふつう・カタ・バリカタ・針がね・粉落とし】の7段階から指定可能とのコトなので『ふつう』でオーダー待つコト数分で着丼茶白濁したスープに浮かんだ黒いマー油とニンニクチップが目を惹きます先ずはスープをひと口。ZZZ。ベースの豚骨スープは獣臭を抑えたクセのない仕上がり。本場博多のワイルドな豚骨テイストを求める方には少し拍子抜けするかもしれないが、マイルドな味わいで万人向け。芳ばしい焦がしニンニク油とニンニクチップのパンチがアクセントとなっている具材は板海苔、キクラゲ、シャキシャキの青ネギ、薄切りのチャーシューはロース肉。トッピングプラスした味玉は絶妙な半熟加減麺はパツパツ食感の細ストレート。低加水でしっかりコシのある硬めのボイルアップ。麺量は120gくらいかな？ 喉越し良くサクッと食べ終えちゃうので替え玉はマスト2玉目は替え玉専用タレを足し、卓上に置かれたおろしニンニク、紅生姜や擦り胡麻を振りながら好みの味変を楽しみますご当地ラーメンは「札幌系味噌ラーメン」の他「横浜家系」「新潟長岡生姜醤油ラーメン」や「山形中華そば」等が2週間隔の期間で交代提供されるらしいので、また旭方面に🏄♂️出向いたら立ち寄ってみたいと思います。
開店直後に初訪問😌店外に居たオネーさんに「もうやってる?」「どうぞいらっしゃいませ」って感じで入店😌券売機制では無いですね〜🙄博多より熊本の方が癖無く食べやすいかなぁ〜って事で注文😙特製だと具材豊富で良き😙茹では基本(普通)にしたがあら千切りキクラゲ食べた?と錯覚する固めでプツっと切れる歯応えの麺😘豚骨ラーメンの一口目はこーで無ければね〜😘熊本タイプなので癖ある豚骨臭は控え目で誰でも食べやすい😌マー油もしっかり感有りでGOOD👍旨いね😌アブライスなる丼物は予想よりはジャンキー感は無く脂感は有るが味も濃過ぎずマヨも使われておらずだが敢えて大ライスでかさ増しして頂きました🫡店主の接客も丁寧で感じ良く ありがちなワンオペの二郎系ラーメン店の愛想の無さとは雲泥の差😂 この店は多分他のラーメンも旨いに違い無いと思うお勧め店でーす🤗
初めて伺い博多とんこつらーめんをいただきました。美味しかったぁ！料理の味だけなら ☆５+です。しかもリーズナブル!!ワンオペだからしかたないのかもしれないけど、料理待ち時間、順番間違え、配膳違いは評価を下げます。長野市篠ノ井の増豚さんのように、券売機の食券裏側に好みを⭕️して出すとか等 運営方法に工夫が必要かと。余計な御世話かとは思いますが、ご店主の一生懸命さが伝わってくるので、頑張って欲しいと思います。
博多とんこつ美味いです(*´ω｀*)クリーミーな豚骨も美味いんですが俺の好みが博多系の豚骨なんでドンピシャなんですよね(*^^*)
夜限定の焼きラーメンめっちゃ美味かった、酢モツもさっぱりしててつまみに最高。ご当地ラーメンが食べられる屋台風の店内最高。
横芝光町で前につけ麺升々屋があった所にある豚骨ラーメンのお店です。店内は、博多の屋台をイメージしていて中々雰囲気があるお店です♪博多豚骨のお店ですが、熊本ラーメンもメニューにあるので頼みました。今日は、友達が３人いたので3種類頼んでシェアして食べようとなり限定の八王子ラーメンと博多、熊本と頼みました♪博多ラーメンは、醤油が効いていて豚骨醤油かな？熊本もマー油乗っていたけど醤油が効いていました…八王子ラーメンは、ニンニクが少し香る中華そばで玉ねぎみじんとほうれん草が乗っています。替え玉もあり、夜は、屋台風の居酒屋になり、ラーメンの他に色々と料理も楽しめるみたいです。
店内が屋台式で雰囲気が、素晴らしい。博多豚骨ラーメンと熊本豚骨ラーメン、替え玉と辛子高菜を美味しく頂きました。替え玉用のタレが関東で始めて体験でき嬉しかったです。
博多とんこつ特製ラーメンを頂きました。とんこつ臭も強くなく、あっさりめのとんこつスープに、トロトロの煮卵、シャキシャキのネギ、キクラゲの食感もアクセントになって、箸が止まらない一杯でした。
坂田城の梅祭りに行く途中で寄りました。どのラーメンにしようかと思ったけどやはり看板にもある博多とんこつラーメンにしました。とっても美味しくて替え玉しちゃいました。
| 名前 |
博多屋台ラーメン 壱弐参 ONE-TWO-THREE |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 営業時間 |
[金土月火] 11:00～14:00,18:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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雰囲気はスッキリしててカウンター席が9人座れる作りで水はセルフサービスですが人気の博多ラーメンは最高でした！途中ラーメン専用酢を入れて食べたらスープと合っていて美味しかったです。その他にも熊本、八王子ラーメンなど種類豊富で何度来ても良いお店です！駐車場は少し停めづらいですが車10台程はとめられます。