鹿児島の原始焼で味わう、手間ひまかけた料理！
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大衆酒場 升屋 ぶふの特徴
モンゴル相撲の力士が運営する独特の居酒屋です。
こだわりの料理は素材の良さが際立ち、特に塩鮭の原始焼が絶品です。
オープンキッチンで調理風景を楽しみながらお酒が楽しめます。
Great food, great atmosphere, great people.お料理に愛を感じました！とっても美味しくて素敵なお店でした、最高の時間をありがとうございます。旅の思い出になりました、また来ます。
私は全国様々なお店にご飯を感じる旅にでますが、ここは鹿児島から全国に誇れるお店だと思います。大前提、美味しいです。感度の高い方は行ってみるべきです。料理はもちろんのこと、器やBGM音楽、アートにも造詣が深く強いこだわりが感じられるお店です。素晴らしい個性、アート感を感じれることでしょう。オーナーなりの大衆酒場を表現しています。星1-2の低評価をつけている方の意見は、変な期待を持っていたのか、世間を知らないのか平等な評価とは思えず、全く信用できません。まず料金は明朗会計です。ぼったくりはあり得ないことです。そして、値段が高いという意見も見られますが、この料理の品質(味、仕込みの腕の高さ、魅せ方、アート感)で、この値段で食べられることは都会ならあり得ないことです。一例ですが、商品によっては炭を使って、しっかり仕込んである魚や肉を焼くこだわりの詰まった魅せ方、出し方ですよ。むしろ、このクオリティで値段は安いくらいです。低評価をつけている方々は、値段勝負でレベルの低い店舗しか知らないのでは？品質よりも格安狙いなら、激安チェーン店の楽しみ方がいいと思います。(それはそれで楽しいと思いますので。)オーナーは、東京で和食などをしっかり修行をされて、オーナーの地元である鹿児島に、自らの修行の成果を表現したアート感溢れる素晴らしいお店を作っていただいたハート溢れる方です。今も様々な場所へ料理を感じに行き、アップデートをされている勉強熱心な方です。定期的に提供されるメニューも変わり日々楽しさがあります。魚、肉、野菜、どれをとっても良い形で提供してくれるでしょう。海外の方にも、いい体験ができると思いますので、とてもオススメできます。おひたし、出汁、寝かし文化もしっかり感じれますし、注文してから炊いて握ってくれる"おにぎり"は最高でしょう！
狭くもなく、広すぎずで、とても居心地も良く、このおむすびが最高！！塩加減も、柔らかさもめちゃくちゃ美味しくて何度もリピートしてます！！いつもいっぱいなので、ご予約した方がいいです🙂
初めはブフと聞いてモンゴル相撲ができるお店かと思いましたがモンゴル相撲の力士がしてるお店でした。凄く居心地が良く楽しいお店でしたよ。僕が伺わせてもらった時は旭鷲山がいました😄😄😄
雰囲気良く、手をかけたこだわりを感じる料理は素材の良さを感じました。特に鮭の焼き物、おにぎりが絶品でした。
東京で10年程修行してきたという店主のこだわりが詰まった最高の雰囲気のお店でした、天文館では珍しい原始焼があり塩鮭を備長炭で焼いたのが最高に美味しかったです。また行きます。
大好きです！！
オープンキッチンで調理風景をつまみに酒が呑める最高のお店。魚類は丁寧な仕込みで間違いない美味さ。
| 名前 |
大衆酒場 升屋 ぶふ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
099-225-0117 |
| 営業時間 |
[水木金土月火] 18:30～1:00 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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Amazing place, great atmosphere, the chefs are highly skilled and passionate!!! Love this shop and I will definitely come back!!!最高の空間、最高の食事、選曲ナイス、イケてる店員さん！鹿児島に来たら絶対に来るべき！あざした🔥