貝出汁醤油の旨み再発見。
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貝だしラーメン YAYOI(やよい)の特徴
貝だし中華そばは850円で楽しめます。
低温調理チャーシューが絶品で、ぜひ味わってほしいです。
貝出汁醤油の風味が恋しくなるほどの絶品ラーメンを提供しています。
貝だし中華そば（塩）850円（2022年10月現在）。麺はストレート。スープはホタテとアサリの旨味がしっかり感じられます♪具は赤い豚肩肉チャーシュー、白い鶏胸肉チャーシュー、ほうれん草、長ネギ、赤タマネギの粗いみじん切り。相方は貝だし豚骨900円、スープを少し味見してみたが、豚骨が強くて自分の好みではなかったです。こちらは豚骨に合わせて？麺がちょっと太めで縮れてました。
貝だし中華ラーメンセット950円を頂きました。貝だしのコクと甘さが合わさりバリ旨です。とんこつラーメンがメインの久留米で、久しぶりに美味しい醤油ラーメンを食べました。
新規のラーメン店ですが貝ダシの時点で近所の「といろ」と被り、低温調理チャーシューや鶏ハムといった具材も合川の「えいと」と被り、久留米では色々新しいハズなのにそうでもなくなってしまっている。コスパや味で勝負できていればいいのですが、やはり前述の2店と比べるとピンとこない。貝を具材にしたご飯ものは値段の割に量がしっかりありますが、「美味い！」と唸るかと言えばそうでもなく…。店内は清潔でオシャレな感じもあるのですが肝心のラーメンがいまひとつ…。
ここの貝出汁醤油の味が恋しくなり2度めの利用です。やっぱり美味しいです。(^^)優しい味だけどしっかりお出汁が効いています。
2022年6月に開店されたお店です。久留米市のイタリアン A Dayの店主の方が東京の有名店のプロデュースで貝だしを使用した醤油、塩、豚骨の3種のお味があります。おいしかったです。
| 名前 |
貝だしラーメン YAYOI(やよい) |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
0942-30-6841 |
| 住所 |
|
| 評価 |
3.4 |
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特製醤油￥1050をいただきました。開店したばかりの割には店内閑散としていました。特製って何が特製かよくわかりませんでした。多分煮玉子とチャーシューが多いのかと思います。海苔トッピング入ってなかった。貝出汁と言われても貝出汁のインパクトはなく、あっさり香る程度。麺もスープも豚肉チャーシュー、鳥チャーシューも普通。お値段の割にボリュームもなく満腹にはならず、今一つな感想です。飲んだ後のシメには良いのかもしれません。