広島の隠れ家、すだち蕎麦の美味しさ。
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ひろしま 蕎麦人の特徴
利尻昆布で取る出汁が美味しく、上品な味わいのお蕎麦です。
鴨せいろや鴨南蛮が特におすすめで、厚切りの鴨肉が絶品です。
住宅街の静かな環境で、落ち着いて食事が楽しめるお店です。
何度か訪れたものの、これまで定休日などで入れず、今回ようやく再挑戦。運よく営業されており、開店前に到着しましたが店内へ案内していただけました。ざるそば大盛り（1,250円）を注文。そばは香りが良く、しっかり締められていてとても美味しく、量も十分で満足感がありました。ただ一点気になったのが、そばの量に対して出汁が少なめなこと。途中で足りなくなりがちで、最初からもう少し多めに出してもらえると嬉しいと感じました。高橋名人系のお店はどこも同じ印象があり、毎回そこが惜しいところです。とはいえ、そば自体のクオリティは高く、またタイミングが合えば再訪したいお店です。
店主ご夫婦の温かいもてなしが、心地よい店です。格式ばらず、気軽に入店出来ます。麺の量も多めで、出汁が素晴らしいです。鴨南蛮の釜肉は、厚切りで食べごたえがあります。
前回は臨時休業だった為リベンジで伺いました。大雨警報の出る土砂降りだったこともあり、すぐに入店することができました。肝心のお蕎麦は、ざるの大盛りと鴨せいろをいただきました。蕎麦は細麺で歯ごたえがあり、つゆなしでも喉越しの良いものでした。夏なので、お蕎麦の香りは少し少ないかもしれません。その分、蕎麦つゆは出汁がしっかり香り、お蕎麦との相性がとても良く感じました。鴨せいろのつゆは山椒をかけると大変身。そば湯でいただくのが、本当に美味しかったです。1型糖尿の妻が、食後しばらくしても血糖値が全然上がらないと驚いていましたが、おそらく調味料もちゃんとした良いものをお使いなんだろうと思います。お客さんが少なかったタイミングもあるのか、大将が気さくに話しかけてくれて、お土産に一番出汁をとった鰹節をどっさりいただきました。個人的な好みではトップ3に入るくらい好きなお店でした。大変結構でした。ありがとうございました。
三年ほど前の記録です。ずっと行きたかった蕎麦店。ざるとおかわり蕎麦を注文。喉ごし香りも期待してた通り大満足でした。大将からペットボトルに入れたあったかい蕎麦湯をいただきました。焼酎そば湯割りしたらうまいとな。酒好きに見えたのかな？図星！焼酎大好きです。さっそく自宅で蕎麦湯割り最高でした！実はこの後、転勤で広島を離れましたが、また絶対行きます！ごちそうさまです。ありがとうございました。
ゴールデンウィーク最終日。ランチを食べたいが営業しているお店がネット情報だけだとわからず。お店近くにある住んでいる方に確認したら「のぼりが出てる」と聞いて行きました。鴨南蛮をオーダー。鴨が柔らかくジューシー。お出汁が上品。甘すぎずしょっぱすぎず。器もあつあつだったので最後まで温かいまま美味しくいただきました。食後の豆乳プリンもあっさりとして美味。これが100円は嬉しい。清潔感のある店舗も素敵でした。
めちゃくちゃ美味しい♡♡♡やっと来れた‼︎♡季節のおそば すだち(夏季限定)秒で食べました！笑ざるも絶対美味しいと思います。豆乳プリン売り切れで食べれなかった…泣絶対またすぐ来よう♡
冷蕎麦 ざる （1.5玉）1100円税込みのどごしも良いお蕎麦でとても美味しくいただきました。以前 近くに所用の為車で通るとお蕎麦のお店が。その時は食事を済ませた後でしたので 本日入らせていただきました。お蕎麦一枚と天ぷらでもと思っておりましたが天ぷらは出されて無いとの事。ならばと 大盛りに。しっかり お蕎麦を堪能できて良いですよ。大好きな蕎麦湯もたっぷり。店内はテーブル席，カウンター席お座敷も有りました。駐車場はお店前に４台は停めれます。コインパーキングも 昔は多分無かったはように思いますが今はお店の通り沿い 少し先に有りました。
鴨せいろと鴨ロースを注文。蕎麦はみずみずしく、それでいてコシもあり香りもとてもよかった。鴨出汁もとても優しく美味しい。珍しいのが山椒を加えることでアクセント追加でき美味です。鴨ロースは口の中でとろけるほど柔らかく素晴らしい逸品。サービスでいただいたチーズケーキもふわふわでとにかく香りがよく上品で美味しかった。また行きたいです。
閑静な団地にあるんですがバス通りに面してお店があるので迷うことなく行きつけます♡退職後開かれたのかな🤔と思ってみた。カウンター、机、座敷もあり赤ちゃん連れて来ても寝かせてゆっくり食べれそぉ♡今回は温い鴨蕎麦いただきました。ぶ厚い鴨肉！！甘い白ネギ、味の染みたつくね♡お人柄の良さそうなご夫婦店主さん😌美味しかったので、ぜひ一度行って見てほしいお店🤗男の方は1枚半+300円でできるのでその量にされたら良きかもです♡（温いのは、1枚半しかできないみたいですが、冷たいのなら2枚でもできるようです。）
| 名前 |
ひろしま 蕎麦人 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
082-284-7723 |
| HP |
https://instagram.com/hiroshima_sobabito?igshid=YmMyMTA2M2Y= |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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お気に入りの蕎麦屋さんです。蕎麦はみずみずしくて美味しいし、こだわりの出汁が効いたツユに良く合います。店内も落ち着いた雰囲気です。