嵐山で味わう極上出汁ご飯。
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出汁と米 MUKU Arashiyamaの特徴
お料理に使われる出汁は、繊細な風味で特別な体験が楽しめます。
羽釜で炊かれるご飯と、締めに食べる鯛茶漬けは必食の一品です。
豆皿料理で自分だけの味覚を組み立てられる楽しさを提供しています。
ランチに利用しました。おいしい出汁、ツヤツヤのご飯に豆皿にのったご飯に合うおかず。おかずの味は思ったよりしっかりした味付けだと思いました。なのでご飯が進みます。ご飯はおかわりもできるのでお腹いっぱいになります。食事のあとは奥にあるラウンジでコーヒーや紅茶などをいただけます。
雨の嵐山でしたが、MUKUさんでのお食事が最高で素晴らしい思い出になりました！お米とお出汁にこだわった季節のコースを頂きましたが、炊き立て羽釜ご飯の香りと、素材を活かした繊細な豆皿料理の数々に感動。特にお出汁の深みが体に染み渡り、雨の日でも心から温まる至福のランチでした。嵐山で美味しい和食を探している方に、自信を持っておすすめしたい名店です。また必ず伺います！
お出汁とお米の香りに包まれていただく朝ごはん一品一品がとても丁寧で、見た目から心を掴まれますが、それを上回る味それぞれのお料理ごとにお出汁が違うのですこんな贅沢ありますか⁉️この繊細な味、きちんと調理されているからこその味最高ですよ‼️豆皿に美しく盛り付けられ、少量ずつでも素材の味がしっかり感じられる構成優しい味付けで、出汁の上品さが印象的もう一つの主役、お米は艶やかでふっくら粒立ちがよく、噛むほどに甘みが広がりますまずはそのままで、お米本来の美味しさを堪能オプションで雲丹入り出汁醤油の濃厚卵かけごはんかドリップ出汁の鯛茶漬けが選べます湯気の立つ炊きたてごはんに、濃厚卵をそっと落としていただく美味しいに決まってる！鯛茶漬けは、鰹節の入ったドリッパーに昆布だしを注ぐこれを3回繰り返して出来たお出汁をお茶漬けにかけていただきますお出汁の味がご飯に染みていくお茶漬けだから、さらりといただけるのに深い満足感がありますコース料理の内容は下記ですお迎え出汁（天然真昆布✕梅）からスタートします白粥（いりこx干し椎茸）季節野菜の出汁蒸し（やさい出汁）出汁巻き玉子（まぐろ✕利尻昆布）お漬物炊き立て羽釜ごはんUMAMIだし本日の豆皿料理嵐山散策の合間に、ゆったりと上質な和の時間を過ごせるお店です女子旅、デート、グループでの食事などに最適です奥のラウンジでは無料でコーヒーがいただけます食後に、次どうするか相談しながら過ごすのにぴったりです。
年末京都旅行での来訪出汁とおコメのコンセプト。どの様な品か？興味深いお店であった。素朴だけれど下地がしっかりしていなければこの味は出せないだろうと実感。京の趣きと素材を十分引き出す為に大事にしているであろう工程。しっかり感じたお料理でした。ご馳走様でした。大変。
最高すぎる時間でしたまず空間が素敵〜めっちゃ落ち着きます日本の伝統食材である、お米とお出汁をコンセプトにしたお店こだわりのお野菜や、旬の素材を色々なお出汁と合わせたコース料理がたのしめます炊き立てご飯も最高でお代わりしちゃいました日本食って素晴らしいって思える素敵なお店でした美味しすぎて幸せでした(*˘︶˘*).｡.:*♡
ランチをしました。お店の名前の通り、出汁と日本のツヤツヤもっちりなお米を堪能できるお料理で、出汁を何から取ったかなどのご案内もあったり、一つ一つ見ながら食べて、帰ってからも、良いお食事したなぁと言う満足度がありました！少しずつもられたおかずも、どれも美味しかったです。ご飯後に別の場所でカフェを楽しめる空間がある様でしたが、今回はそちらに寄る時間がなくて、泣く泣く諦めましたが、次回またカフェまで楽しみたいと思いました。ホテル併設のレストランでした。
一度行ってみたいと思っていた店でした。平日なので、当日簡単に予約取れました。最初のお豆腐は不思議な色で、美味しくいただきました。野菜に味噌か塩を付けて食べるのは、珍しい野菜もあって良かったですが、味噌の量が少なかった。調子に乗ってご飯を食べ過ぎて、追加のウニ卵かけご飯を食べる頃にはお腹いっぱいになってしまいました。大皿の沢山のおかずは、味が薄過ぎたり、濃過ぎたり、ちょっとバラツキがありました。食後にセルフでドリンクを飲めるスペースがありましたが、時間がもったいなかったので、利用できませんでした。
お出汁を使ったお料理が食べれるお店。始まりはお出汁のスープをいただきました。そのあとはお品書きが書いてあるので、読みながらお料理を堪能しました。ご飯は盛り付けの量も聞いてくれますし、おかわりもできます。私はおかずでおなかいっぱいになったので、おかわりはしませんでした。オプションで朝食時間には雲丹入りだし醤油の卵かけごはん、昼食時間にはドリップ出汁の鯛茶漬けが選べます。せっかくなので雲丹入りだし醤油のたまごかけご飯を追加しました。美味しい〜♫お出汁の効いた健康的な朝食をいただきました。体にも良いし、お出汁を使って、美味しいお米も食べられて、また京都に行ったら行きたくなるお店です。カウンターに座ったので、お料理が出来上がって行く工程も見れて良かったです。店内も綺麗ですし、嵐山エリアにあって渡月橋からも近いので行きやすいです。また行きたいです。美味しかったです。ごちそうさまでした。
お料理によってお出汁が使い分けられていて、繊細な風味が本当に素晴らしかったです🌟羽釜で炊かれるお米がまた美味しい😍締めの鯛茶漬けは、絶対食べて欲しいです😊コーヒーのサービスはくつろぎ空間でゆっくりいただけます。スタッフさんの接客も素敵でした。
| 名前 |
出汁と米 MUKU Arashiyama |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
050-3131-7060 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 7:00～10:00,11:30～13:15 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒616-0004 京都府京都市西京区嵐山中尾下町４５ 1階 YADO ARASHIYAMA |
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嵐山にある「出汁と米 MUKU Arashiyama」さんへ。店内は落ち着いた和の雰囲気で、ゆったりと食事を楽しめる空間。お米とお出汁をテーマにしたコース料理をいただきました。まず感動したのが、予約時間に合わせて炊き上げられる羽釜ご飯。炊き上がったばかりのお米は艶が美しく、甘みと香りが際立っていて、思わず何杯も食べたくなる美味しさでした。コースには焼き茄子のすり流しや季節野菜の出汁蒸し、出汁巻き玉子などが並び、素材の味を活かしたやさしい味付け。9種類の豆皿料理は彩りも美しく、少しずつ色々な味を楽しめるのが魅力でした。追加したドリップ出汁の鯛茶漬けは、自分で鰹節に羅臼昆布出汁を注いで仕上げるスタイル。立ち上る香りが心地よく、鯛の旨みと出汁の風味がご飯によく合います。派手さよりも、お米やお出汁の美味しさをじっくり味わえる満足度の高い和食ランチでした。嵐山でゆっくり食事を楽しみたい方におすすめです。