鯖好きのためのラーメン、淡路西海岸。
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さばね 淡路島西海岸店の特徴
鯖好きにはたまらない、さばラーメン専門店として新しい味を提供しています。
世界基準のオーガニック醤油や味噌を使用し、素材にこだわったラーメンを楽しめます。
店内にはインパクト抜群の鯖が半身乗ったビジュアルのラーメンが存在しています。
黒王を頂きました。サバの油大量なので、食後は気持ち悪くなるかもしれません。サバ好きは頼んでみる価値は有りますが、覚悟して食べてください。
鯖の味噌煮が大好物なのでこちらが気になり金曜日の仕事終わりに40km走らせて訪れました。店内は漁師町の食堂のような良い雰囲気さっそく黒海と塩鯖丼を注文し着丼🍜写真だと分かりづらいですが鯖を箸で持ち上げてみてビックリ、そこらのスーパーでは買えない下手をしたら割り箸が負けて折れてしまいそうな身の分厚いが鯖が現れました。圧力鍋で仕上げているのかホロホロではなく少し箸で押すとほぐれるくらいの硬さで味はシミシミです😏鯖好きには堪りませんね。鯖丼のほうは少しラーメンのスープをかけながら疲れた体に流し込みます。意外とあっさりしているのでコテコテのこってりを想像してる方には少し物足りないかも？とは思いますがクドくないラーメンが好きな私はとても美味しく頂きました！
１３時過ぎに近くの炭焼き穴子の有名なお店に行ったら完売。昼ご飯を食べるために近くをウロウロしていたところ、「さばら～めん」と店の前にデカデカと書いてあり、どのような物か興味半分で来店。自転車（ロードバイク）駐輪に若干手間取っていたら店主が声をかけてくださりました。ラーメンはあっさり（白）、こってり（黒）があり、お腹もすいていたことからこってり（黒）を選択。どのような物か不明なため普通のサイズを注文。しばらく待つと、鯖の煮付け（半身の1/2サイズぐらい）がのったラーメンとご対面。スープを一口すすると鯖節ベースの魚介スープの味が口の中に広がり、期待以上の味でした。麺は太めの縮れ麺、スープがよく絡みました。また、ラーメンの上に乗っている鯖の煮付けが肉厚で秀逸でした。持ち帰りで鯖の煮付けを購入している他のお客さまもいらっしゃいました。替玉も頼みましたが、替玉は細麺のみでした。今度は鯖王（黒）もしくはこってり（黒）＆あっさり（白）の２杯を注文して食べ比べしたいと思います。ごちそうさまでした。店長の福にも宜しくお伝えください。
駐車場は店の横にあります。お冷やはセルフでした。さばラーメン白を食べました。スープはかなりのあっさり系でした。
味は美味しいですね。ラーメンは900円くらいの黒こってりと焼きサバ丼のランチメニューで1000円くらいだと思います。店員さんの接客も良くて言う事なしです。なかなか淡路島に来ることがないので次行けるかわかりませんがおすすめのお店です。店内も清潔です。
旅行中、日頃はとんこつか味噌を食べるのですが、せっかく淡路島にいるので、さばラーメンが珍しくいただくことにしました。店内入ると鯖の焼ける香ばしい香り。魚介の香りがしてました。主人と息子はさばラーメンのこってりとあっさりを、私は焼きさば丼を。さば丼のほぐしさばを口に入れたら、すごく香ばしいのが口に広がり、また身もほろほろで柔らかく、さばってこんなに美味しいのかと思った程です。欲を言えば、大盛りとかもあれば嬉しいかもです。ラーメンもどちらも味見しましたが、うまい。出汁が本当に最後までいただいても罪悪感ない感じです。あっさりは細麺。こってりは太麺。もちろん替え玉も150円であり、お得だと思います。九州にもこんな美味しいお店あったらいいなぁと思いました。
鯖好きのためのサバラーメン専門店。メニューは白と黒のグレード別ラーメンとサイドメニュー白はあっさり和風だし白湯スープに普通麺。黒はこってり煮干し濁りスープに太麺。個人的には白がオススメで鯖との相性も良いと感じました。近くまで来られたらぜひ。
2024/5/5ラーメン屋が食べたいと思い調べたところ、写真で鯖が半身丸々乗っていたインパクトに押され入店。こってりの黒海（1500円）と塩サバ丼（450円）を注文。黒海は中太のちぢれ麺にメンマ、1/2煮卵、水菜、そして半身の焼き鯖が乗ったラーメン🍜見た目でのインパクトは当然のことながら、スープは魚介系（鰹、煮干し、鯖）あたり？の出汁をとったコッテリスープで他店の魚介系より一段とパンチのある感じ。ただ、スープの深み（後味、口内での広がり？）的な部分には伸び代を感じたし、ガッツリ行きたいひと以外は鯖が切り身になった黒（950円）でいいと感じた。塩サバ丼は焼き鯖が素晴らしいので文句なしのどんぶりだなと感じた。450で提供できるのは驚愕🫨個人的には友人に一口もらったに鯖丼の方がタレがご飯に絡まり一体感があったのでおすすめ！！鯖好き、ガッツリラーメンが食べたい方にはぜひ訪れて欲しいラーメン屋で〜す！
【さばらーめん淡路西海岸1周年㊗️✨👏☺️】東大阪で生まれた『さばら〜めん』#淡路島 上陸ならやっぱりココだよね❣️こちら淡路西海岸店になります。#通販 もあり。持ち帰り（自宅で調理するタイプ）も店で買えます。この日は#さばらーめん白海 ←あっさりいただきましたがスープもすべて栄養満点💯飲み干しました材料には地産地消、かなり無農薬にもこだわりありで美容にも健康にも良いから安心ですね！サバは青魚ですしね！DHAも豊富物覚えや学力にもよし、血液サラサラ効果もありますもんね。連れは#さばらーめん黒海 ←こってりを頂きました。店だけの限定メニューとして食べ終わった残りのスープをプラス料金で雑炊やリゾットにできます‼️#チーズリゾット頂きました😍😍😍✨✨✨コレはやばいハマる😍😍✨✨この筒井信人氏考案さばら〜めんはこのあと#世界進出 を予定されてます！世界のたくさんの人たちに#さばらーめん で健康になってもらいたいですね😆💕✨👏👏👏店名ですが#さばねです。世界進出は#ブラジル進出 から！2023年12月からだそうです。応援しておりますね！ちなみにフランチャイズ店群馬、長野、大阪にもあります！
| 名前 |
さばね 淡路島西海岸店 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[金] 11:00～14:00,18:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ドライブ中に見かけて気になりすぎて入りました。メニューの写真のサバの大きさにひよって、切り身の方を頼んでしまいましたが……大きい半身の方にすればよかった!!魚介系のスープは臭みがなく優しい美味しさでした。そこに焼サバの旨みが最高です。加えてサバのTKGも頼んでいましたがそれも最高でした!!また来ます!