本格パスタを新栄で堪能。
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パスタマニアの特徴
新栄町駅近くに位置する、豊富なパスタメニューが魅力的なお店です。
ボンゴレマニアや和牛ボロネーゼなど多様なパスタが楽しめます。
お洒落な店内で、ボリュームたっぷりのパスタをカスタマイズ可能です。
平日の午後2時頃訪れました。先客は2グループ人気がありそうな店だったのでピークタイムを外しました。カウンターに案内されて、QRコードで注文する旨を伝えられました。注文したのは生ウニのトマトクリームパスタ（2400円）とバケット（150円）を注文しました。パスタはウニのまろやかさとトマトの酸味がうまく絡み合ってとても美味しかったです。バケットも残ったソースをつけて食べましたが、美味しかったです。とても良かったですが、料金考えると値段相応かなと思いました。コスパ重視の方にはおすすめできません。店員さんの対応はとても良かったです。
名古屋市中区葵にあるパスタ専門店。種類豊富なパスタが楽しめるお店で、さまざまなソースのパスタを注文しました。まずは、たらこクリームソースの帆立とブロッコリー。たらこの旨味とクリームのまろやかさが合わさったソースで、帆立の旨味もよく合い、全体的にバランスの良い味わいでした。トマトアラビアータソースの茄子とベーコンは、トマトの酸味とピリッとした辛さがアクセントになった一皿。茄子とベーコンの組み合わせもよく、しっかりとした味で食べ応えがあります。トマトクリームソースのペスカトーレ・トマトクリームは、魚介の旨味がしっかり感じられる濃厚なソース。ジェノベーゼクリームソースのモッツァレラジェノベーゼクリームは、バジルの香りとクリームのコクが合わさった風味豊かなパスタでした。バケットと一緒にソースを楽しみながらいただき、どのパスタも安定の美味しさで満足できる食事でした。
意外とイケるカルボナーラGWを機に食べ歩き。3回目の利用。【外観・内装等】・栄から千種へ至る大通りに面する路面店。・なかはカウンター越しにキッチンが見えるライブ感仕様。・基本人気店だが、GWで逆にすぐ座れた。【注文】・カルボナーラ ￥1,900【感想】・このお店のウリたる『マニア化』とか和牛ボロネーゼをあえて外してカルボナーラにしてみたが、意外とイケる。
新栄のPASTA MANIA本店を訪問。ランチは一般のお客さんも入れるが並ぶ会員になると個室を予約出来ます。列を無視して予約の○○です。と自分から声をかける前に、｢ご予約のお客様いらっしゃいますか｣と聞いてくれると嬉しいです。会員は夜のパスタコースも予約可能に特別感が凄い冷製パスタから始まりデザートまで全7品一皿が少ないかなって感じましたがお腹いっぱいになりました笑パスタ専門店ならではのこだわりが強く、昼はカスタマイズできる本格パスタを気軽に楽しめる。麺はモチモチでソースも濃厚、食べ応えのある一皿が印象的。夜は完全会員制となり、パスタのみで構成されたコース「パスタ懐石」を提供しているのも特徴的。昼と夜で全く違う楽しみ方ができる、唯一無二のパスタ店。■ 基本情報住所：愛知県名古屋市中区葵1-24-10アクセス：新栄町駅 徒歩約2〜3分営業時間（昼）：11:30〜15:00（L.O.14:30）夜営業：完全会員制（コースのみ）定休日：月曜席数：約15〜30席規模。
パスタが本当に美味しかった。若い男性が１人で一生懸命に厨房で作られていて、若い女性2人がホール担当。背の高い方の女性は素っ気なかった。お水が出ない、シェアするのに小皿が出ない、等はありますが、満席なのはシェフの腕と味なんだと思う。お店は暗めのダイニングバーみたいな雰囲気です。旅行で東京から行きましたが、また利用したい。
ランチのオープン時に訪問。開店前は２人程度でした。オススメではなさそうでしたが、個人的に好きなオイル系のプロシュートパスタを頂きました。金額それなりにすることもあり、プロシュートもしっかり載っていて美味しく頂きました。今後はオススメを頂こうと思います。
ディナーにて初めて行きました。メインのパスタだけではなく、燻製のサラダやお魚、お肉も全てとても美味しくて大満足です！パスタはボロネーゼとウニのパスタを2種選び、どちらも程よい辛さもあってクセになる美味しさでした。誰と言っても喜ばれるであろう雰囲気も素敵なので、大切な人や大事な仲間と行く事をオススメします♪
今回は祝日でしたが、11:30オープンで11:29現着1回転では入れないか？と思いましたが、1番最後で入店できましたポルチーニのクリームソースと和風たらこをオーダークリームソースのパスタはとってもおいしかったです！たらこはソースがシャバシャバな感じだったので、他店のたらこのが好みかなという感じでしたお味はどちらも美味しかったです〜
トマトアラビアータソースベーコンのマニア化と、ジェノベーゼクリームソースきのこベーコンを注文しました。マニア化にすると辛さが倍増して、とても美味しかったです🌶️クリームもとっても濃厚で最高でした✨カウンター席は雰囲気が良く、調理の様子も間近で楽しめて大満足でした！人気店なのも納得です🦭✨
| 名前 |
パスタマニア |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-982-9530 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:30～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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周辺のオススメ
初めて利用しましたが、とても満足度の高いお店でした。ソースはね防止のエプロンを用意していただける気配りや、スタッフの対応のスムーズさ、おしぼりも厚みがあり、スプーンも18-10？かな、少しいいステン材を使うなど細かな部分までしっかり配慮されていると感じました。カウンター席では調理の様子を見られるのも魅力で、料理ができあがるまでの時間も楽しめます。今回いただいたワタリガニのトマトソースパスタをマニア化(ニンニクと唐辛子を多めにした)は、見た目の豪華さだけでなく、使われている食材を見てもかなり原価をかけている印象でした。これを2,200円で提供できるのは、名古屋ならではの仕入れ環境があるからなのでしょうか。都内ではなかなか実現が難しい価格設定だと思います。次回はタコやイカスミなど、魚介系のオイルパスタもぜひいただいてみたいです。個人的に仕事が忙しく、昼休みに利用することも多いため、高級店でも待ち時間が少ないことを重視しています。その点でもオペレーションは非常に良く、ストレスなく食事を楽しめました。麺へのこだわりも素晴らしいと感じました。そのうえで一つだけ思ったのは、近年は麺専用の冷凍庫を導入し、下茹で済みの高品質な生パスタを提供するお店も増えています。茹で加減のブレを抑えながら再現性や回転率を高められるだけでなく、「少し料金が上がっても待ち時間を短縮したい」というお客さん向けの選択肢としても面白いのではないかと思いました。以前イタリアンレストランで4年間働いていた経験がありますが、デジタル化やオペレーションについては文句なしでした。私は名古屋へ来るのはたまになのですが、パスタ懐石にも興味があるので、VIP会員への入会も前向きに考えています。最後に個人的な話ですが、私は週5日ほどパスタを食べるほどのパスタ好きで、現在はブイヨンの研究にも取り組んでいます。まだ形にはしていませんが、将来的には販売も視野に入れているくらい本気で研究しています。今回の料理をいただきながら、「さらにおいしくできる可能性があるかもしれない」と新たな着想も得られました。いつか、こうした素敵なお店で検証していただけるようなものを作れたら面白いなと思いながら、楽しく食事をさせていただきました。また名古屋へ来た際はぜひ伺いたいです。