名古屋駅近、洗練の鶏白湯。
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らーめん 吟雅の特徴
鶏白湯と鳥豚合わせスープのラーメンが絶品です。
2022年11月19日にオープンした新しい名店です。
店内はカウンター席のみで落ち着いた雰囲気です。
12月5日 19時30分 「吟雅」さんに行って参りました！！並びはなし。カウンターは、4割埋まってます。一時期、全メニューを頂きましたが、ハマったのは、台湾まぜそば！！もちろん今日も台湾まぜそば1050円、その後無料追い飯一杯と有料おい飯50円✖️2杯を注文してます。注文から10分ほどで着丼です。見た目、💯ですね！！卵の黄身が綺麗です😍😍🤩では、軽く混ぜてズルズル。気管に甘辛ダレが入りこみ、むせまくりです。甘辛ダレが、太ちぢれ麺によく合います。ちょっと甘すぎるかもしれないところが、意見が分かれるかもです。でも、好きです。あっという間に食べ終わり、追い飯を頂きます。注文の際に、トッピングにそのままか、ニンニクか、梅を選べますが、ニンニクをチョイスです。軽くライスと混ぜて食べると、昇天します🤩🤩🤩これで満足しないので、有料でおい飯を2杯注文です！！また、残りダレにライスを混ぜてバクバク、うめー！！やっぱり、旨いなー😋😋😋気になる点は、価格の値上がり。仕方ないですよねー。ご馳走様です。
名古屋へ用事があり、近くのラーメン屋で検索したところhitしたので寄りました。レアチャーシューが美味しかった。醤油ラーメンもすごく好みとは言いがたいですが、美味しく頂けました。
鶏白湯で塩って、塩加減が難しいのにスープはとてもバランス良くまとまり、香りも良く、週一で飲みたくなる。薬味の玉ねぎは、あと少〜しだけ玉ねぎの風味を残すと味のアクセントになると思う。麺は…茹で具合は絶妙だが、全粒粉のゴワつきが唯一の不協和音だと感じた。麺が選べるならありがたいです。あと、お作法書みたいなのがカウンターに置かれていますが、これは…ラーメンを食べるためにはごく当たり前のことばかり書かれていて鬱陶しかったが、これができない客が多いのならご店主が気の毒になる。ラーメン屋さんに来たら(ささっと画像撮って)美味しくラーメンを食べて欲しいよね。
• ───── ✾ ───── •🏠 らーめん 吟雅🍜 台湾まぜそば（追い飯付き） 970円️• ───── ✾ ───── •✍️まるで隠れ家BARのような、洗練された空気が流れる「らーめん 吟雅」。扉を開ける前に、まずは食券を購入するスタイルです。店内は落ち着いた照明とカウンター席が並ぶ、少し特別な空間が広がっています。カウンター越しに差し出された「台湾まぜそば」は、中央に鎮座する艶やかなオレンジ色の卵黄が宝石のよう。その周りを、旨味が凝縮された肉味噌、シャキシャキの紫玉ねぎ、風味豊かなニラ、そして食欲を刺激する刻みニンニクなどが彩り豊かに囲みます。ふわりと香る魚粉が、期待をさらに高めてくれますよね。思い切って全体を混ぜ合わせると、もちもちの太麺にタレと具材が一体となって絡みつきます。一口すすると、ピリリとした辛さの奥から、肉味噌とタレの深いコクと旨味がじゅわっと広がりました。紫玉ねぎの爽やかな食感やニラの香りがアクセントになり、次々と口に運びたくなります。途中で卵黄を崩せば、全体がまろやかな味わいに変化し、一杯で様々な表情を楽しめるのが魅力的です。麺をいただいた後のお楽しみは「追い飯」。残った旨味たっぷりのタレと具材にご飯を投入すれば、最後の一滴まで美味しくいただける、至福の〆が待っています。丁寧に作られた一杯と、心地よい空間。また訪れたくなる、素敵なお店でした。
名古屋駅徒歩5分の所にある鶏白湯と鶏醤油ラーメンが二大看板のラーメン屋さん。お友達から美味しいってお勧めされて行ってきました！⚫︎特製肉まし鶏醤由 1580円（豚レアチャーシュー 7枚鶏チャーシュ 3枚味玉2個・白ネギ・鶏節海苔1枚）透き通った鶏と醤油のスープがあっさりかと思いきやコクがあって味わい深いの！麺はつるつる食感の『低加水麺』でコシもしっかり！豚レアチャーシューは1枚1枚が大きくて柔らかい。鶏チャーシュー、味玉が2個も入って食べ応え抜群！味変で一味を入れても美味しかった。⚫︎豚レアチャーシュー丼350円柔らかで旨みあるチャーシューたっぷりに卵黄、ネギが乗っててこちらも美味しかった。店内綺麗で広々したカウンター席で店員さんの接客もバッチリでした。また伺いたいラーメン屋さんです。
鶏白湯と鳥豚合わせスープのラーメンを注文！どちらも甲乙付け難いが、鶏白湯の方があっさり、鳥豚はこってり濃い味って感じで少し追い飯無料で追加出来ます。店内は清潔感あり、スタッフも手際良くレベル高し。さらにチャーシュー丼も追加で満足。また来ます。
土曜のランチで利用しました、１時くらいだったためか、入った時はお客さんが2人だけ、前に一度食べたことあるので不安はなく、食券購入。鶏醤油と鶏白湯味玉とチャーシューを別皿で注文しました。チャーシューは美味しいですが、スープで火が通ってしまうので、別添えをおすすめ。クリーミーな白湯、一味とか辣油とかで味変しながら、スープも残さず完食。鶏醤油もコクと旨味が凄い！味玉がよー合います。平日は行列という投稿もありますが、美味いのに空いてるので、休日がオススメなのかもしれません。３回目はまぜそばかな。ごちそうさまでした、美味しかったです。
仕事場の近くにラーメン屋があったので寄りました！！ラーメン吟雅！！鶏白湯ラーメンのお店！醤油ラーメンも二郎系ラーメン、まぜそばもありました！チャーシューは2種類のっていて、どちらもめっちゃ美味しかったぁー！！鶏のチャーシューは上品な味！もう一つはローストビーフみたいに薄いのでご飯の上に乗っけてのり感覚で食べました！！最後はご飯にチャーシュー、煮卵、スープをかけて食べましたぁー！サイコーでした！ごちそうさまでした！また伺います！
平日の12:30ぐらいに来店しました。食事までに店の外で15分くらい、店内で15位待ちました。期間限定の焼豚らーめんとライスを頂きました。太めのもちっとした麺にコッテリした醤油豚骨スープのラーメンで焼豚が８枚のっています。一口目はくどいスープだと思いましたが２口目からはくどさを感じない不思議なスープでした。店内はデートにも利用できる小洒落た感じですがカウンター席のみなので注意。
| 名前 |
らーめん 吟雅 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
052-589-1511 |
| 営業時間 |
[水木金土火] 11:30～15:00,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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鶏白湯 930円席はカウンターのみだが、ピッチは十分で窮屈さは全く感じない。上着掛けもあり清潔な雰囲気。私が見落としていただけかもしれないが、カバン入れなどあればなお良かった。トイレも非常に清潔で好印象。味は美味い。全粒粉使用の麺が特に良かった。胃腸が万全ではなかったのでレアチャーシューは少しスープで火を通したが、それでも柔らかく美味い。鶏も柔らかかった。カウンター内が見える構造で、安心感もありとてもいい。従業員の方らも、変な仲の良さではなく、当然険悪でもない最も落ち着いて食事のできるくらいの雰囲気。券売機は1000円札しか入らなかった。