小倉の旦過市場で味わう、柔らか手羽先ぬか炊き！

ぬかだき橘屋（たちばなや）旧ぬかだきたちばな

4.6

呑兵衛にはたまらん糠炊き(笑) 手羽先も糠炊きにしたのを販売してます。

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手羽先¥160を購入先ずはたけのこから流石、合馬の筍ほわっと柔らかい食感に少し甘めのぬか炊きが合うねー手羽先...

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鯖の切り身250円、手羽先160円と安い。

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鰯を購入しました！

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鯖のぬか炊きが美味しすぎて、小倉滞在中に2回食べた。

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、小倉グルメ。

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こんにゃくも美味しかったです PayPayも使えて助かりました。

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汁漏れを気にせず持ち運べるのも嬉しいポイントです☝️ ご馳走様でした🙏

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ぬかだき美味しい！

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ぬかだき橘屋（たちばなや）旧ぬかだきたちばなの特徴

小倉の旦過市場でぬか炊きを扱う専門店です。

店主の橘英行さんがいる長老的存在のお店です。

いわしやさば、手羽先など多彩な品があります。

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呑兵衛にはたまらん糠炊き(笑)手羽先も糠炊きにしたのを販売してます。とこ漬けの野菜もツマミにしたら日本酒が止まりません。酒盗みの糠炊き(笑)です。別嬪さんの女将が笑顔で対応してくれます♪また買いに行きますね。

出典:www.google.com 2026/6/8(月)

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合馬たけのこ¥600、こんにゃく¥160、手羽先¥160を購入先ずはたけのこから流石、合馬の筍ほわっと柔らかい食感に少し甘めのぬか炊きが合うねー手羽先もしっかりと煮込んであるから、柔らかい見た目は味濃ゆそうやけど優しい味付けやけん、いくらで喰えそう。

出典:www.google.com 2026/5/5(火)

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鯖の切り身250円、手羽先160円と安い。その場で食べられる。少し温めてくれてお箸もくれてゴミも貰ってくれた。良い塩梅で甘さもちょうど良いのでそのままでも食べられた。各種電子、タッチ決済可。

出典:www.google.com 2026/5/4(月)

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鰯を購入しました！とても美味しかったです😋毎月1日は1割引！とのことで、360円で売ってくださいました♪︎🙇‍♀️

出典:www.google.com 2026/3/12(木)

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鯖のぬか炊きが美味しすぎて、小倉滞在中に2回食べた。尾と腹から選ばせてくれる。2回食べたので両方選んでみたが、どちらを食べても美味しい。しょっぱいおかず好きの人なら絶対気に入ると思う。ぬか臭さとかは殆ど感じないのでご安心を。あと液漏れしないように厳重に包んでくれるので持ち歩きにも安心。

出典:www.google.com 2025/10/22(水)

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今回の門司港・小倉ショートトリップの目的の一つ、、小倉グルメ。とりわけ、ぬか炊きとカナッペは絶対に外せません😖前工程の門司港周辺で会社の後輩（小倉出身）に連絡しておりましたが、コチラのご主人が友達だそうで、強烈に推されました😆今回は家族の分も含めサバ4つと鯨のぬか炊きを購入。他のぬか炊きを食べた事がないもんで、比較は出来かねますが、大変美味😋ぬか炊き…ハマりそうです🥰

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出典:www.google.com 2025/8/22(金)

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一年以上前なので値段が違いますいわし、さばはもちろん筍、こんにゃくも美味しかったですPayPayも使えて助かりました。

出典:www.google.com 2025/2/16(日)

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辛口いわしを頂きました😋程よい辛さで味しみしみ骨までホロホロでとても美味しかったです😋日本酒のお供に最高でした🍶👍購入後丁寧に包んでくれるので、汁漏れを気にせず持ち運べるのも嬉しいポイントです☝️ご馳走様でした🙏

出典:www.google.com 2024/11/24(日)

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ぬかだき美味しい！特にさばの辛口がやみつきになります。近くの飲食店でもココのぬかだきがメニューにありました。お土産にも◎

出典:www.google.com 2024/9/27(金)

旅行中に寄りました。ぬか炊きの鯖と鰯と真空パックしてもらって買って帰りました。骨までホロホロ～に炊けていてめっちゃ美味しい！！竹の子とこんにゃくを買って帰らなかったことを後悔。美味しそうな高菜炒めもうっていました。次回は通販で取り寄せてみます。ふるさと納税でも橘屋さん見つけましたよ♪

出典:www.google.com 2024/8/27(火)

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3月に初めて小倉に伺いました。営業時間外、遅い時間に場所を確認しようと行ってみたら、たまたまお店が開いていました。真空パックに出来、1ヶ月程もお日持ちすると聞いて、家族の辛めの鯖、鰯、私は普通の鯖、鰯、全員分の筍、蒟蒻、昆布等を買い、翌々日までホテルの冷蔵庫で保管し、保冷剤を入れ愛知に帰りました。元々、魚も野菜も好きですが、こちらのぬか炊きには大感激！どれも美味しかったです。その後、楽天で購入しましたが、オンラインショップがある事も知り、今は、毎朝食用にまとめ買いすることにしています。愛知では、(私もでした)知らない人が多いので、毎回お裾分けし、ぬか炊きの美味しさを分かち合っています（笑）私は、コレステロール値を指摘されていましたが、食べ始めてから少しずつ数値も下がってきました。今、癌の治療中で、骨密度も下がると言われていましたが、今のところ良い数値をキープしています。ぬか炊きは、骨まで食べられる貴重な調理法だと思います。私は毎朝、鯖一切れか鰯は2尾を頂いていますが、元気が無い日も、ぬか炊きを食べると、小倉で店主さんが、丁寧に調理されていた姿を思い出し、とても元気が出ます。ぬか床には、唐辛子や山椒の実等が入っていて、気持ち身体も暖まる感じがします。だいたいのお店は、何度かリピートするうちに、品質が下がるのですが、こちらのお店は誠実な対応で頭が下がる想いです。引き続き、元気で、お世話になり続けたいと思います。いつもありがとうございます。

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出典:www.google.com 2024/6/27(木)

小倉の旦過市場にある「ぬかだき橘屋」は、ぬか炊きを扱うお店で、店主の橘英行さんは市場の長老的存在です。彼は笑顔で、「本格的なぬか炊き専門店はうちが一番古いですね」と話します。彼は10代から市場で働き始め、サバやイワシ、こんにゃく、タケノコなどが入った大鍋を絶妙な火加減で4、5時間かけて煮込んでいます。お客さんからの声に感謝し、「もっと辛くならない？」「もう少し大きくできない？」などの要望に応えながら、お店を営んでいるそうです。

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出典:www.google.com 2024/4/27(土)

いわし、さば、手羽先、たけのこのぬか炊きを購入しました。たけのこは個人的にはいまいちでしたが、ほかはとても美味しかったです。

出典:www.google.com 2024/1/27(土)

小倉市へお仕事で出かけた旦那さんのお土産です。手羽先とタケノコを夕食の一品としていただきました。家では漬物全般あまり食べることがなかったので、ぬかだき？って聞いてもピンとこないどころか、正直どうやって食べたら良いのかわからなかったです。タケノコはスライスしてそのままと、刻んだ大葉を散らしたチーズ焼き、さらに手羽先といっしょに炊き立てのご飯に混ぜ込んでみましたが、チーズ焼きや混ぜご飯は最高に美味しかったです！タケノコの食感がよくてたまらないんですよ〜。（もっといろんな食べ方をしたかったくらいです）ただ、そのまま食べるのは味が濃いめだったので、私には"酒のつまみ"としてのほうが良かった感じでした。まだ行ったことのない街のご馳走。人生で初めて知る味に出会えただけで楽しい食卓になったので嬉しかったです。（ご馳走さまでした。）

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出典:www.google.com 2023/11/18(土)

2026/9/18 ぬかだき橘屋（たちばなや）旧ぬかだきたちばなの詳細

名前	ぬかだき橘屋（たちばなや）旧ぬかだきたちばな
ジャンル
電話番号	093-531-1027
営業時間	[金土日月火水木] 9:00～17:00
HP	https://ganso-tachibana.com/
評価	4.6
住所	〒802-0006 福岡県北九州市小倉北区魚町４丁目１−１５
	ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。