佐島港で学ぶ新鮮魚料理。
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more Fish! HAYAMAの特徴
港近くで仕入れた新鮮な魚を使った料理体験が魅力です。
地魚や野菜を活用した本格的な料理レッスンが受けられます。
お友達や家族と一緒に楽しく学べるアットホームな雰囲気です。
初めてでしたが、予約段階での電話でのやり取りから、岩渕さんの人柄の良さを感じさせる対応でとても楽しみにしていました。当日は、私以外は女性でしたが、皆さんとてもフレンドリー、かつ私含めて皆さん犬好きで、高齢な私でも直ぐに打ち解けることが出来て、とても充実した楽しい時間でした。魚選びから捌きの一通りの手順を教えて頂き、想定していた以上の内容で、かつなんと次回の参加まで話が進み、リタイア組の私にとっては久しぶりの新しい友人との出会いの場になり大満足な1日でした。
オーナーの岩渕さんから鮮魚選びから捌き方まで学べる充実した料理教室でした！刺身はもちろん、スミイカのパスタが絶品で、カワハギの肝も最高に美味しかったです。次は自分で漁港に行って魚を選び、料理に挑戦したくなりました！今日はありがとうございました😊
最高の体験でした！朝に佐島漁港でお魚を選んで教室へ。捌き方は丁寧に教えて頂けます。今回はお刺身、キビナゴの揚げもの、ブイヤベースでしたどのお料理も最高に美味しかったです素敵な週末になりました。
佐島港で魚を選ぶところから、実際に魚をさばいて料理するところまで、とても充実した1日でした！主人と参加させていただいたのですが、何より主催者さんのお人柄が素敵で楽しませていただくことができました。メインの魚さばきに関しては丁寧にレクチャーしてくださり、初心者でも綺麗に仕上げることができました🐟お料理もとても美味しく、お酒が進んでしまいました🍶今回はカワハギがメインでしたが、また別のお魚のシーズンにも参加させていただきます！
初めての参加でしたが、とても丁寧に教えてくださったので、安心して楽しむことができました。友人たちと少し大人数での参加でしたが、先生が全員で魚を捌く作業や調理の分担をうまく指揮してくださったのでもたつくこともなく、みんなで楽しく料理し、美味しい食事をいただくことができました。体験の前には市場で新鮮なお魚の目利き方法を教えていただき、それぞれが選んだお魚に合わせてメニューを提案してくださったのですが、料理の組み合わせや調理の工程、参加者の満腹具合まで考慮されていて、細やかな配慮に感動しました。今回作ったのはお刺身、フライ、そして出汁ラーメン。どれも驚くほど美味しく、充実した時間を過ごせました。素敵な体験をさせていただき、本当にありがとうございました！
Iwabuchiさんのお人柄と新鮮な美味しい魚、そしてなんと言っても素敵な空間に癒されました。魚の捌き方についても、大変勉強になり、今後は個人的にも挑戦していきたいと思います。また、地元の酒米を使った日本酒、そして、Iwabuchiさんオススメの白ワインも、新鮮な魚と合うスッキリな味わいです。食事やお酒を楽しみたいと思っている方、また、魚の捌き方を学びながら楽しく食事をしたい方、すべての方にお勧めです。是非、行ってみてくださいね。
横須賀の大楠漁港のとれたて新鮮なお魚をお刺身やあら汁にしていただきました！買い付けのところから、鯛やコハダを捌いたり寿司を握る体験をしたりと、1日を通してとても充実し楽しい時間を過ごすことができました！
お友達とわんこ達と港近くで仕入れたお魚で人生初めて三枚におろす体験レッスンと新鮮で美味しいお料理をたくさんいただきました。葉山の空や山を望める素敵なダイニングで最高に素敵な時間を過ごせました。葉山にいるお友達はケータリングもすることになりました！
学びの多いレッスンでした!2/25ヒラメの回に初めて参加させて頂きました。スタジオは素敵なお宅で、先生は出刃包丁の使い方から丁寧に教えて下さるので初心者でも安心です。お魚はヒラメの他、花鯛、イワシもご用意下さり、それぞれの捌き方までレッスンできて大満足でした。お魚の皮むきを失敗しても、先生が炙りにリカバリーして下さったり中華風蒸し料理やあら汁と余す事なく美味しくいただきました。また是非伺いたいので宜しくお願いします。
| 名前 |
more Fish! HAYAMA |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
070-8421-1097 |
| HP | |
| 評価 |
5.0 |
| 住所 |
〒240-0113 神奈川県三浦郡葉山町長柄１６０１−１１９ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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いつも新鮮な魚に囲まれて暮らしながら自分でまともに捌けないのが悔しくて、今回料理教室の検索でみつけたクックバルさんに申し込みました^_^魚が捌けたら…とそんなに期待せずに参加したのですが、岩渕先生の暖かい御人柄にふれて、佐島の鮮魚店以外にも葉山の観光もできて、とても美味しいお食事とお酒もいただきました。参加したお仲間にも恵まれてとても楽しい時間を過ごせました。また是非参加させてください。ありがとうございましたー。