麻布十番の地鶏、絶品焼き鳥！
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麻布さとりの特徴
地下の隠れ家で、麻布十番から徒歩圏内です。
熊本の地鶏『天草大王』と宮崎の『飛来幸地鶏』が楽しめます。
IZAKAYA VANのソムリエが独立した特別なお店です。
麻布十番の焼き鳥店「麻布さとり」へ初訪問しました。エリアの中でも落ち着いた雰囲気で食事ができるお店で、焼き鳥とワインの組み合わせを丁寧に楽しめる点がとても良かったです。焼き鳥は飛来幸地鶏と天草大王を中心に、部位ごとに熟成を変えているそうで、胸肉のしっとりした火入れや、下モモの香りの広がりが特に印象に残りました。首皮を北京ダック風に仕立てたものは香ばしく、味噌と野菜がよく合っていました。天草大王の肩肉は熟成で旨味が伸び、ワインとの相性が抜群でした。ワインの種類がとても多く、グラスも豊富にそろっているため、焼き鳥と一緒に楽しめるのが魅力です。締めの鳥そばはやさしい味わいで食事の終わりにぴったりでした。麻布十番で静かに焼き鳥とワインを味わいたい時におすすめのお店です。
麻布十番で念願の【麻布さとり】へ。ここ、本気で鶏の世界を体験できる焼き鳥屋さん最初の天草大王コンソメからもう旨味が深くて一気に引き込まれた…！飛来幸鶏と天草大王が交互に登場して、それぞれの個性がめちゃくちゃ分かるの♡♡天草大王は身の旨さ、飛来幸鶏は脂の旨さって説明がそのまま味で理解できるのがすごい✨️むね肉はフランスの塩の丸みで甘さが引き立つし、下もものジューシーさ、味噌×ライスペーパーの組み合わせも天才✨️途中の茶碗蒸しは飛来幸鶏の卵使用できめ細かい味い加賀蓮根の醤油焼きは香ばしさが爆発！そして手羽先の唐揚げ花椒と唐辛子のスパイスが効いてて無限に食べられるやつ！ヤミツキです！〆の鶏そばはワンタン入りでちゅるっと完食最後にお紅茶いれてくださいましたが、レモングラスとカモミールの香りがふわっと広がって、全身リセット！まさに鶏のフルコースで幸福度すごかった🫶
飛来幸地鶏がとても美味しかった。東京で食べられるお店は限られているそうなのでオススメです。
麻布十番の駅から少し離れた地下一階のお店。店内は大谷石が内装として壁一面に張られていてゴージャス。焼鳥は火の入れ方が絶妙で表側はカリッ、中身はジューシーでどの部位もとても美味しく頂きました。
鶏の味がしっかりしていて、とてもおいしかった。締めのワンタン麺もアイスクリームも最高！ご主人も溌剌としていて、感じが良いです。ワインがものすごい種類あるので、ワイン好きにはたまらないかも。
最高でした✨
大将が熊本出身とのことで、熊本の地鶏『天草大王』宮崎の『飛来幸地鶏』が中心。【さとりコース】12,000円一部紹介します。・コンソメスープ・白レバーのムース・天草大王 ささみ・飛来幸 せせり・飛来幸 ぼんじり・稲垣コーチン もも・千住 ネギ・他にも串を数本・しめの鳥そば・アイスお酒は、フランス、南アフリカを中心とした沢山のワイン。グラスでも楽しめます。日本酒は、滋賀の「七本槍」熊本「産土」栃木「仙禽」山口「貴」福井県「黒龍」焼酎、ビール、ウイスキー。お酒好きも満足です。
IZAKAYA VANのソムリエが独立というだけで★★★★★
気がつけばオープンして２年目突入。コロナ中にオープンされ、大変だったと思いますが最近は満席の日も多く、なかなか直前に予約することが難しくなりましたので、2次会のワインバーとして利用することが増えました。オープン当初に比べ、結構値上がりしていますが「焼き鳥xワイン」においては、ここを超えるお店はないと思っています。とにかく、ワインのラインナップとコンディションが素晴らしく、私には高くて飲めないものがほとんどですが（汗）実はコスパ良いワインも沢山あります。高くてもそうじゃなくてもリクエストすればほとんどグラス売りしてくださるので、ワイン好きにはたまらないと思います。ワインバー利用も事前予約できますので、電話でお問い合わせください！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝渋谷の有名なワインバーIZAKAYA VANのソムリエさんが焼き鳥修行後に立ち上げたお店です。今年新規開拓したお店の中で唯一リピート、ひっそり通っていたお店です。本当はあんまり知られて欲しくないので、レビュー書くつもりはありませんでしたが…リクエストがあったので。笑元VANソムリエさんだったっていうのもあり、セラーではなく、Cave。素晴らしいですね。コースは10,000円のみ、私はワインをペアリング(大体10,000円)でお願いしているのですが、他ではなかなか出せないワインをグラスで出してくださるので、ボトル開けなくても十分ワインを楽しめるのはありがたい&魅力的ですね。焼き鳥&ワイン好きの方におすすめです。お料理は16品ほど、お願いすれば追加もOK。旬の野菜&鶏肉を使ったお料理＋焼き鳥って感じですね。一品一品丁寧で、何より火の入れ方が絶妙！今のところこれまで食べたの全部美味しかったです。あと、客層がとても落ち着いてます。私を含め、一人でいらっしゃるお客様、結構います。デート、お祝い、接待にも向いてるかと。チャライ層がないのは大きいですね(笑)ワインと食事に集中できます。接客も丁寧ですし、ワイン持ち込みもOKです。クレジットカードも使えます。別の焼き鳥屋の大将から聞いた話によると焼き鳥業界で結構注目されてるお店だそうです。まだあんまり知られてないので、予約は比較的とりやすい方だと思います。熊本の天草大王、飛来幸地鶏を使われてます。お皿も素敵。大将のこだわりがうかがえます。
| 名前 |
麻布さとり |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6277-6579 |
| 営業時間 |
[金土月火水木] 18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒106-0044 東京都港区東麻布３丁目４−６ ASTILE麻布十番 B1F |
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麻布十番から徒歩圏内にある焼き鳥屋さん拘りの食材を素晴らしい火入れでいただけます！店内の雰囲気もよく、ワインも豊富！焼き鳥も美味しい！とても素敵なお店でした！焼き鳥屋さんなのに煙を一切感じさせないのもすごかったです^ ^またお伺いします。