馬喰町で楽しむイタリア全土の味。
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オステリア・トラマンダーレの特徴
イタリア全土の郷土料理が楽しめる、コースメニューが秀逸です。
ジロール茸のタリアテッレをはじめ、印象深い料理が揃っています。
魅力的なボトルワインの選択肢があり、本場の味わいを堪能できます。
『色んなイタリア郷土料理が楽しめるオステリア』こじんまりとご夫婦で経営される、イタリア郷土料理が楽しめる空間。素朴ながら味わいある各メニューにイタリアワインが進む。前菜の盛り合わせはメニューからなくなった模様。豚は脂身たくさんで食べきれず、前菜や手打ちパスタ多めがオススメ。◯生ハムといちじく◯鯵のマリネとオレンジ、ういきょうのサラダ◯ナスとスカモルツァチーズの重ね焼き◯トリッパのトマト煮◯さまざまな野菜とパンのスープ、リッボリータ◯しらすとプチトマト、からすみのリングイネトスカーナ風、豚ロースのロースト。
前から気になっていたので通りがかりに予約していきました。満席だったのですが、ぎりぎり予約できました。店内はおしゃれな感じで2-3人組のお客さんが多かったです。2人で好きに飲み食いして1人10,000円くらいでした。安くはないですが、シェフのこだわり料理を楽しめます。ご褒美にリピートしようと思います。
シェフの二木氏は22歳の時にイタリアへ渡り、以降5年間各地のイタリア料理店で勤務。帰国後、都内のイタリアンレストラン数店での勤務を経て、2023年4月に同店をオープン。店名通り、現地で味わったマンマの味を「Tramandare(伝承)」することが目的だそう。コースとアラカルトがあったのでアラカルトを選択。前菜盛り合わせ3000円/ホワイトアスパラガスの卵ソース2400円/しらすとレモンのタリオリーニ1600円/鹿のラグーソース タリアテッレ1600円/ティラミスシェアしたいと伝えると全て分けて提供してくれる。前菜盛り合わせからまず豪華。どれも美味しく最初の泡によく合う。ホワイトアスパラも見事な仕上がり。卵のソースもとても美味しかった。パスタは種類が多く悩みましたがしらすとレモンのタリオリーニが大正解。とても美味しく大盛りで食べたいくらい。ワインのセンスもよくグラスもボトルもたくさんありリーズナブルなものが多い印象。美味しいワインと料理が楽しめるお店。おすすめ。
★食いしん坊弁護士のご飯記録 ★【インスタ】joy_sound 【食べログ】_Chrome_ーーーーーーーーーーーーー馬喰町でこだわりのイタリアンを！イタリアンが食べたくなってたまたま見つけたこちらに、当日予約で訪問。アラカルトであれやこれや注文し、ワインもしっかり頂き、2人で3万円ちょっとでした。早い時間？はコースもあるようなのでそちらも食べてみたい。シェフ1人、ホール1人でとても忙しそう。どれも美味しかったです！ご馳走様でした！ーーーーーーーーーーーーいいね、保存、コメント、励みになります！！
イタリアの郷土料理と地方の料理を楽しめるお店で4年通うとイタリア全土を食べられるというイタリアン好きならオススメなお店！
【お店の場所】都営浅草線 東日本橋駅 徒歩約5分。【訪問日時】休日(土曜) 18:00頃。【混み具合】入店時はお客無しでしたが、19:00頃にはほぼ満席でした。【注文内容】◯ コペルト(お通し)代 (¥300)◯ 前菜の盛り合わせ (¥3,000)◯ タコのサラミ カルパッチョ仕立て (¥1,800)◯ マッシュルームのブルスケッタ (不明)◯ 南バジリカータ風 羊のラグソース (¥1,800)◯ アクアパッツァ (¥2,400)◯ お酒 たくさん【所感】本日は隅田川花火ということで、周辺はとても混んでました。こちらのお店はイタリアの地方料理を提供しており、どれも聞いたことのない料理名ばかりでしたが、(初めて食べましたが)とても美味しかったです。雰囲気も良くて良かったですね。本日はご馳走様でした。
グルメな知人にお誘い頂きご訪問。イタリアの郷土料理が食べられるお店です。お話を伺ったところ数ヶ月で地域が変わり、また別のイタリアの郷土料理が食べれるとか。今回はカンパーニャ地方の料理をボリューム満点でいただけるコースでした！コースは8000円でかなりお腹いっぱいになる満足のコースです。前菜はタコの茹で汁から始まりましたー！タコに出汁が出ていてすっきり旨い。その後は前菜がたくさん出てきて前菜だけでもほんまにお腹いっぱいに。塩気がいい感じに強くてお酒のアテにはピッタリです。個人的にはムール貝のスープが好みでした！赤ワインに合う！パスタは一品追加して２つ頂きましたが、どちらも美味しい！一品目は牛肉とたまねぎの甘い香りが効いたパスタで2品目は羊のラグーを。普通のイタリアンではなかなから食べられない本格的なお味でした。そして最後はメインのウサギのハーブとトマトの煮込み。←料理名を忘れました！しっかり煮込まれておりハーブとトマトで臭みもなく鶏肉のような食感と絶妙に草のなるお肉で赤ワインに合わせていただきました。これも郷土料理ならではで嬉しいです。その後のドルチェもかなりのボリュームでびっくりしました！ドルチェもこだわりがあって特にアイスクリームはリキュールの香りが感じられて大人なアイスクリームでした。また食べたい！これまたドルチェの後にビスケットのよつな焼き菓子までご用意いただき本当に満足のコースでした。どの料理も濃いめの味付けなのでお酒飲みには特に合ってるかも！？人形町エリアは素敵なお店が多いですが、また一つ好きなお店ができてよかったです。
オステリア・トラマンダーレ（Osteria Tramandare）【東京・人形町】〜 郷土イタリアンの質実さと素朴さ 〜◆出色の一皿 ジロール茸のタリアテッレ郷土料理らしい滋味深いコースの中でひときわ印象深かったのがパスタの一皿。ジロール茸のタリアテッレはジロール茸の心地よい歯応えとタリアッテレの細いさやかさの取り合せが絶妙で、とろみが有って汁だくのチーズが甘やか、ニンニクと黒胡椒が好いアクセント。シンプルそのものだが美味しいパスタだった。◆今回のお品書きマスのマリネ ウイキョウ リンゴのスライス ハーブスペック（豚のもも肉の燻製生ハム） ホースラディッシュ、カルネ・アサーダ（牛の生ハムのスライス）、テスティーナ・ディ・マイアーレ（豚の頭のテリーヌ）ホワイトアスパラガス サルサ・ボルツァーノ（卵のタルタルソース）カネーデルリ ブルーチーズと焦がしバター キャベツのクミン和え＊カネーデルリ‥硬くなったパンにチーズや野菜などを混ぜ合わせて作った団子状の郷土料理大麦と野菜のスープジロール茸のタリアテッレ ニンニクとチーズのソース鹿肉のグロステル ジャーマンポテト 目玉焼き＊グロステル‥（本来は）豚肉とジャガイモの軽い煮込みドルチェ：ツェルテン（ナッツとドライフルーツのケーキ）、ストゥルーデルディメーレン（林檎と松の実のパイ）、バニラアイス小菓子：キッフェルン、レブクーヘン＋ビール1杯、白ワイン1杯、赤ワイン1杯（夜）14000円／人◆この店の楽しみ方＜プロフ＞本国ではピエモンテ、トレンティーノ、プーリアなど7カ所のイタリア料理店で修業し、帰国後はイル・ボッカローネなど数軒を経て独立された石丸和範オーナー・ソムリエと二木翔子シェフご夫婦の店。マンマに習った家庭料理や郷土料理と地ワインを提案する。店名はイタリア語で＂伝承＂の意。＜注 文＞今回注文のイタリア郷土料理の9品フルコースは8800円。別途コペルトが330円かかる。＜雰囲気＞裏路地に有るアットホームな雰囲気のオステリア。
初来訪金曜日の夜 20時前、ほとんどの席がお客さんで埋まってましたが、奇跡的？に入れました。前菜盛り合わせは食べ応えありトリッパのトマト煮込みは絶品で、今まで食べたトリッパの中で一番美味しくワインとバッチリ合いました！パスタも美味しかったですが、麺の塩味とソースの塩味とで若干塩辛く感じました(関西人なので、塩辛いのが苦手)ワインとイタリアンを楽しみたい時に、また、伺いたいお店です。
| 名前 |
オステリア・トラマンダーレ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6661-7734 |
| 営業時間 |
[土日月火木金] 17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒103-0006 東京都中央区日本橋富沢町１５−６ エマーレ 1F101 |
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何を食べてもおいしくて、これまで食べたことのないサイズのプリプリのムール貝が最高でした。サービスもとても良く、帰りたい時間に合わせてメニューを組んでくださったり、提案してくださったり、細やかな心遣いが嬉しかったです。