旬を活かした創作フレンチ。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
ニコラ・シュヴロリエの特徴
カジュアルフレンチ以上の上質なフレンチコースが楽しめるお店です。
フランス人シェフによる創作フレンチが目の前で堪能できます。
日本の旬を意識した丁寧な仕込みで、大満足のランチを体験できます。
初めて伺いました。カウンター8席のみのこぢんまりとしたお店。コース料理で予約しますが、メインとデザートはそれぞれ3種類の中から当日選べます。絶妙に和仏折衷に昇華された逸品が次から次へと出てきます。それぞれの合うお酒も良いタイミングでお勧めしてもらえますし、ボトルでもバランスをみて見立てて頂けます。料理やワインもさることながら、初めてお伺いしたのに気を使わなくていい雰囲気の、とても居心地が良いお店です。また是非お伺いしたいです。
大好きなお店になりました。コースは旬を取り入れながら、これとこれって合うんだ…！と発見があり楽しかったです。ワインとのマリアージュも最高で、お料理によってワインの味わいが大きく変わったりと面白く、ついついワインが進みました。ワイン好きの方にもおすすめです。お店の看板メニューでもあるフォアグラの揚げ出し豆腐や、今月メニューのタコと生姜のリゾットなど、出汁の効いたお料理も楽しめる、まさに和洋折衷なフレンチでした。見た目も美しく、味も美味しく最高な食体験でした。お店のホスピタリティも抜群で、お料理やお酒を楽しむための奥様のコメントなどゲストへの気配り、心配りがとても素敵でした。お腹も心も満たされすっかりファンになったので、またぜひお伺いしたいです！
日本の旬を意識した丁寧な仕込みのフレンチ。奥様のフレンドリーで気遣いの行き届いた接客が素晴らしい。ビストロ以上なお料理は塩気強めなので、ワインを飲む方にはぴったりかと！野菜もたっぷりで栄養バランス的にも優れてる。寡黙なシェフ、盛り上げる奥様、最強コンビ。毎月13日にメニューが変わるとの事。シェフの鮎のリゾットとかあれば食べてみたい。お土産にカヌレを頂く。カリっ、ムチっ、モッチリ、美味！
ランチ限定コースで利用しました。価格は飲み物、食後のコーヒー、パンを入れて1人5000円程度。サービス、クオリティ、全てが満点です。特に手作りカヌレが絶品で、これだけを購入しに来る価値アリです。シェフが一名のため若干提供に時間がかかりますが、あまり知られたくない名店です。
欲張りで満腹10分目コースを選びました！一品一品丁寧な食材選びからワインのペアリングおすすめ、大満足です！旬に合わせたメイン料理のメニュー考案があって、次来るの時を楽しみにしてます！
フランス人のシェフと日本人の奥様の二人で営業しています。奥様が着物を着ているのも粋でいいです！お料理はもちろん、おもてなしの心がとっても感じられて、堅苦しそうなイメージだったフレンチもとても気持ちよくアットホームな雰囲気で美味しくいただけました！今回はランチ特別コースでしたが、あまりの美味しさに帰りに次の予約を取って帰りました（笑）帰りにはシェフがお声がけしてくれた上に、お土産のカヌレまで頂けました。お気に入りのお店になりました！
フランス人シェフが作る創作フレンチ。奥様は日本人で大正時代をイメージした着物がとても素敵です。フレンチなのにパスタがあり、昆布出汁もとります。とても手の込んだ料理なのに価格が安すぎる💦こっちが心配してしまう価格設定😅
目の前で沢山の美味しいお料理が創られるのを見ることができました。何を食べても本当に美味しかったです。
ランチで訪問しました。2021年11月にオープンしたばかりの素敵なフレンチレストランです。お店に入るとL字型のカウンターがあり、とても開放感があります。1人でも入りやすくて良いです。この日は腹9分目コースをオーダー。シェフは「フォアグラの魔術師」と呼ばれていると聞いていたので、期待が高まります。一品目はパイ生地でサーモンを挟んだ前菜。ボルドーで醸造したスパークリングと合わせました。パイ生地のバターの風味とサーモンの塩気、ほんのり香るハーブ（多分ディル？）がワインとマリアージュ。美味しい！二品目はカリフラワーのムースとビーツのジュレ、魚卵乗せた、見た目も美しいお料理です。カリフラワーと思えないほど滑らかな口当たりで、シェフの丁寧な仕事が伝わってきます。三品目はニコラの森と名付けられたサラダ。花弁が鮮やかで、スライスされたキノコも可愛らしくて花咲く森を散歩しているような気分に。野菜の下にはフォアグラのムースがあり、バルサミコのソースと共にいただきます。このフォアグラが本当に美味しくて...。毎日食べたいぐらいです。四品目はメイン。牛肉、お魚、鴨肉から選べます。鴨肉が好きなので、今回は鴨にしました。ビックリするぐらい柔らかく、新富町のトゥールダルジャン、という感じです。次に訪問するときも絶対に鴨肉を選びたいです。そして五品目はチーズリゾット。これも絶品です。全てのチーズ好きに食べてもらいたいぐらい。量が大中小から選べるので、迷わず大です。最後はデザート。この日はパリブレストとプリン、チーズから選べました。プリンかチーズで悩み、食後のチーズって何かオシャレかも、と思ってチーズにしました。デザートワインも欲しくなります。本当に良い時間を過ごせました。5000円でこの内容はお得すぎです。女将さんの接客もとても心地良かったです。また近いうちに必ず再訪します。ごちそうさまでした。2022年9月下旬ランチタイムに再訪です。ダイエット中のため、おまかせコースを選択しました。サラダ、キッシュ、スープ、山形のポーク、白身魚のフリット、野菜のグリル、デザートなど、とても充実した内容でした。カヌレが好きなので、デザートにカヌレが出た時はすごく嬉しかったです。添えられていたアイスやクリーム、桃も、うっとりするほど美味しかったです。お土産にカヌレを頂けたのも嬉しかったです。目標体重に到達したら、腹12分目コースで予約します。
| 名前 |
ニコラ・シュヴロリエ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6262-8305 |
| 住所 |
〒104-0041 東京都中央区新富２丁目４−３ Axis銀座東 1F |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
周辺のオススメ
カジュアルフレンチというお店の紹介よりも、遥かに上質なフレンチコースが楽しめます♪