薄味でコク深い、分厚いチャーシュー。
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秀楽の特徴
とんこつラーメンなのにサッパリした味わいで飲みやすいスープです。
分厚いチャーシューがたっぷり入った上チャーシューメンは絶品です。
店内には矢沢永吉グッズが飾られ、ノリノリのBGMが流れています。
平日休みは朝から淀川大橋渡って旭区界隈をうろちょろ。お昼は滝井から歩いて守口市西郷通の秀楽へ。大阪ラーメン界で知らぬ人はいない大阪豚骨の老舗。その味をお弟子さんが引き継いだのが二代目にあたる現・秀楽。住宅街のなかにあった初代店舗よりアクセスし易いとはいえ、現店舗も私鉄沿線からは遠い立地だ。淀川大橋渡った今機会にようやく訪問することにした。開店間もない時間だけに外待ちもなく着座。直後に来店続きカウンターのみのお店はほぼ満席となった。上チャーシューメン（ライス＆漬物無料）メニューは特製・中華・味噌の基本ラインナップと、各種ラーメンにライスと漬物（キムチ）の付いた定食、チャーシューのグレード上げた上チャーシューメン、ギョーザ等サイド類の構成。味噌も気になるが、今回は上チャーシューメンを注文。上チャーシューメンは無料で定食にできる。注文時ニンニクの有無とライスの量を聞かれる。ニンニクはあり、ライスは軽めでお願いした。５分と置かずに配膳。ライスは皿での提供だ。スープ表面の黄色みがかった脂層がもう好み。たっぷり７枚はあるチャーシュー。モヤシに青ネギ。背脂由来と思われる脂分豊かなスープ。軽やかだがしっかりした骨ブロスだ。塩味も程よく豚骨の風味旨味、コクもあってウマい。麺は中華屋お馴染みな黄色い中細やや縮れ。豚骨をスルスル口中に運ぶ。チャーシューは肩とバラだろうか。よく焼き、もしくは揚げてから煮込んでいるか。トロける脂、しっとり旨味濃い繊維部。めちゃんこウマい。当然、キムチ載せライスとともにチャーシューを堪能。巻きにならないのがマキグイスト的に唯一惜しかった点。そこは正直どうでもいい。ケチのつけようがない、最高にウマいチャーシュー麺のセットだった。なぜもっと早くに来てないのだ俺。ご馳走様でした🙏
Googleマップのクチコミの写真が美味しそうだったので、行ってみました。開店10分後くらいに到着したら、既に満席でした。店員さんに声をかけられて、上チャーシュー麺定食（ニンニクあり）と餃子を注文。5分くらいで着席、同時にラーメンが運ばれてきました。お腹が空いていたのでありがたい！スープは獣臭が全くしない、でも豚骨の旨みバツグンのライト豚骨です。チャーシューは、味の染みた柔らかくて厚みのあるものが7枚もトッピングしてあり、これをオンザライスで食べるとメチャ美味いです。大阪もいろんなジャンルのラーメンが増えてきましたが、今まで食べた大阪ラーメン（ライト豚骨）の中ではいちばん美味しいラーメンです。またリピートしたいと思います。
20260319初訪問。今回は「特製ラーメン」を注文。とろりとした旨みたっぷりの濃厚な豚骨スープが体に染みる一杯。麺は加水率低めの中太ストレートで、スープとの絡みが抜群。トッピングのチャーシューは、小ぶりながらも厚みのある味がしっかり染みた噛みごたえのあるタイプが3枚。そこにもやしとネギが加わり、良いアクセントになっています。事前情報で、惜しまれつつ閉店した「副将軍」に似ているという噂を聞いていましたが、個人的にはそこまで似ていないかなという印象。箕面の「黒兵衛」の方が副将軍に似てると思います。とはいえ、ここはここで非常にレベルが高い！食べた後に唇が脂でペタペタするような、あの「これぞこってり豚骨！」という一杯を求めている時には最高の一軒です。気になる人は行ってみてー。
以前マツコデラックスの番組で取り上げられてたお店。ラーメンじゃ無くて矢沢永吉推しで取材されてました（笑）。タイミング悪くカウンターのみの客席は全て埋まっており10分位待っての入店でした。注文はチャーシューが売りのお店との事で単品価格最高額の「上チャーシュー麺」をオーダー。ニンニクの有無と無料ライスの有無を尋ねられます。結論から言うと実に美味いチャーシューで中々のお値段にも見合ってました。この日は店主のワンオペとの事でバタバタでしたのでちょっぴりスープがぬるめだったことは大目に見ときましょう。お店専用駐車場は有りませんが道を挟んだ向かい側にスーパーが有りますので困らないと思います（笑）。ご馳走様でした。
上チャーシュー麺定食1450円をいただきました。場所はわかりやすいところにあります。カウンターのみの6席ですので、急いでる方はあまりかも知れません。薩摩っ子ラーメンやにんにくラーメンが好きな僕にとっては好きな味でした。チャーシューは少し厚めが6枚入っていました。矢沢永吉さんがひたすら流れてて、長渕剛大ファンの僕としては、個性があってとても良いと思います。個人的にはスープがもう少し熱ければと使い捨てのおしぼりでもあればもっと良かったと思います。美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
唐揚げ定食を秀楽ラーメンで注文。ラーメンはスープがコーンポタージュのような甘さがあり、どんどん味が濃くしっかりしてくる感じでした。チャーシューは柔らかくしっかりとした味。麺はスープ・具と絡み、美味しいです。麺大盛り無料の大サービス。秀楽ラーメンおすすめです🍜
たくさんのグルメ通が紹介している秀楽さん【大阪で一番美味しいラーメン】との紹介を見て、訪問しました。さすがです。あながち間違えではない表現。私の大阪ナンバーワンも上書きさてたかもしれません。忘れられず1週間の間に2回訪問しちゃいました。それほどに、美味しいと感じました。京都ラーメンで育ってきた自分からすると、京都の老舗を思い出すような、懐かしいお味でした。注文すべきは、上チャーシュー麺定食で一択。※通常のラーメンのチューシューとは違います。調子乗ってご飯の大盛りを頼むと漫画盛りで出てくるのでご注意を！
おススメとあった上チャーシュー麺セットを注文。チャーシュー麺・ご飯・キムチのセット。事前にご飯は残さない事との書き込みを見たので、ご飯が多めにくると思ったけど以外に少な目。餃子が非常に美味しく、これでビールを飲みたいと思わせる美味しさ。ごちそうさまでした。
チャーシューがめちゃくちゃ美味い！餃子も最高！ニンニクの有無で味が激変！最大６人までしか入れないが提供時間も早く適度な音量で流れる永ちゃんの曲が心地よい。サイクルが早いのでテーブルが拭かれず席につかされたり前のお客さんの食べ終わった鉢がそのままに放置されるのはやむ無しというところか。
| 名前 |
秀楽 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6991-4446 |
| 営業時間 |
[月木金土日] 10:30～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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周辺のオススメ
お店は守口市。駅から少し歩きますが、それでも目指して来る人が多い人気店です。久しぶりの守口でしたが、こうやって目的のお店があると街を歩くのも楽しいですね。【お店】店内はカウンター席のみ。こぢんまりとしていますが、その分ラーメンに集中できます。そして店内のあちこちから感じる矢沢永吉愛。好きなものを全力で好きと言える空間ってなんかいいですよね。【感想】オープンは10時30分。これを早いと言うかどうか問題があります。以前、「別にそんな早ないやん」というツッコミをいただいたことがあります。たしかに朝ラー勢からしたら普通かもしれません。でもラーメン屋さんの相場って11時スタートくらいじゃないですか。この30分は大きい。私はそう主張したい。ということでオープン直後に到着したのですが、すでに先客あり。人気ぶりが伝わってきます。今回はおすすめされた上チャーシュー麺を注文。1,450円と聞くと少し高く感じるかもしれませんが、出てきた瞬間に納得。分厚いチャーシューが何枚も入っています。しかもご飯とキムチ付き。むしろこの内容でよくやってくれているなという気持ちになりました。感謝の気持ちを矢沢さんにも伝えたいレベルです。そしてスープ。これが印象的でした。豚骨ラーメンというと塩気やパンチをイメージしがちですが、こちらはどこか甘みがあってまろやか。初めて出会うタイプの豚骨でした。絶賛される理由が一口でわかります。さらに特徴的だったのがご飯。茶碗ではなく平たいお皿で提供されます。なんかこれもいい。チャーシューをおかずにご飯を食べて、スープを飲む。幸せにならない理由が見当たりませんでした。守口、久しぶりに来ましたがええやん。また行きたいなと思いました。