西国立の非日常、特別な一夜。
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Auberge TOKITOの特徴
想像を遥かに越える素晴らしい料理が楽しめます。
食べるだけではない、感動体験が待っています。
素晴らしい一夜を提供してくれる特別な場所です。
3回目の結婚記念日でランチのみ利用しました。大満足です。静かな空間と手の込んだ創作の日本料理が絶品でした。
南武線西国立駅から徒歩5分内。オーベルジュときとは住宅街にぽつんと別世界があります。今日は茶房のアフタヌーンティーをお茶を愉しむための"お茶請け"がコンセプトで和風テイストの構成です宿は1ミシュランキー にも選ばれたところ。茶房にある茶室は80年以上の歴史と記憶が宿る料亭「無門庵」の名残りが。茶請箱セイボリーは元嵐山吉兆などにいらした料理人が供する和のお料理。冬瓜けんちん、出し汁巻き卵、秋鮭タレ焼き、茶葉魚飯おむすびなどスイーツはペストリーシェフ黒岩さん北海道洞爺湖のリゾートホテルにあったMichel Brasでペイストリースーシェフとして働いていたご経験と。テイスト好みですお好みのお茶2種が選べて最後はお抹茶を2025年12月に訪問。2026年からはレストランがある食房でいただけるそうです。
ディナータイムに食事のみでダイニングを利用しました。今までに食べたことのないお料理の連続で楽しみながらいただけました。大きな窓から見えるお庭は美しく心が癒されます。またプレゼンテーションも素晴らしかったです。ワインはペアリングにせず、ボトルでオーダー。いいお値段ですが、十二分に満足できる内容でした。宿泊はしていないのですが、部屋には入りました。ダークブラウンを基調とした室内。コンパクトですが過ごしやすそうな間取り。2人で泊まるにはちょうどいいのではないでしょうか。温泉も広々でくつろげそうな空間。西国立駅がすぐ近くにあることを忘れてしまいそうな佇まい。何より素敵なのはお庭です。散策しているとすごく幸せな気分になりました。次回はカウンター席を利用してみたいです。
茶房利用ですスタッフさんの知識が多く、お料理やうつわのひとつにもこだわりがあるのが知れてとても楽しい食事でした近くに立川という大きな駅があるのにこんなに緑に囲まれた非日常な空間が存在するとは…茶房は和室をリノベーションしたようで茶室のような土間のような不思議な作りプランは現在アフタヌーンティーのみとのことでしたが、お弁当のようなしっかりしたセイボリーで満足感ありますお菓子も作りたてで特にミルフィーユ仕立てのパフェが美味しかったです🍇日本茶が好きな方には是非おすすめしたい場所です😊
西国立駅からすぐ特別な空間にいざなわれて。茶房ときとで美しい食を頂きました。始まりのお茶は煎茶とヨモギ葉のブレンド 爽やかなのどごし香り。セイボリー用のお茶とスィーツ用のお茶を選んで日ごろお目にかかれないお茶を頂きました。優雅なひとときでした。違う季節にも伺いますね。
食と湯と茶を楽しめる、温泉宿泊施設を備えたお食事どころaubergeTOKITOのランチイベントに参加しました。食房イベントは、最高の食事と陶芸アートを組み合わせたライブ感が最高でした。一皿ごとに驚きと感動があり、ワクワクしっぱなしのコース料理でした。茶房イベントは、お茶と器と食の組み合わせが魅力的で、リラックスした雰囲気の中で特別な時間を過ごせました。大切な記念日や、特別な人へのおもてなしにおすすめです。
ハード面の建物、器、お料理は完璧なのに、ソフト面のサービスが恥ずかしいレベルです。到着案内から気遣いがなく（連携不足、トランシーバーでのやり取りの内容が不快）、会計時はカードリーダーの金額がゲストに丸見え。外に出て、宿泊棟のある方を少し覗いただけで、叫びながらスタッフが追いかけてきました。本当にちゃんとしたホテルでサービス業学んだ方置いてほしい。ソラノホテルもそうでしたが（最近はマシ）、急に出来たとこダメですね。一定の水準の接客が保証できなそうなので、大切なゲストと行かれる方はお気をつけて下さい。
素晴らしい一夜でした。茶道で守破離と言う言葉があります。守:吉兆で厳しい修行をされ、破:海外でミシュランを取得される程の器と日本料理を日本の外から見る経験、離:独自の新しいものを生み出し確立させる、唯一無二のAuberge Tokito、という印象を受けました。選び抜かれた食材、人の手で魂を込められて作られた器、それらが一流の料理人によって調理されサービスされる贅沢さ。それを支えるチームの心配りと温かい雰囲気。建物の凛とした美しさ。目と心で味わう為にあえて写真は撮っておりません。一流の料理人達は、常に留まってられないかと思われます。いつかTokioを訪れたいとご検討の方々、是非、ご予約されることを強くお勧め致します。
料理は勿論、食すものではありますが、こちらではただ食べるにあらず。食材も器も盛り付けもそれぞれが料理と言う名の作品でした。料理長が腕を奮って目の前で最後の仕上げを誂えて下さる品々が非常に美味しかった事は申すまでもありませんが、それ以上に、ソムリエ茂一郎氏の知的でセンスあるゲスト想いの緻密でカジュアルなおもてなしが功を奏し、なんとも心地よく、より一層お食事のひとときを楽しませて下さいました。始まりから終わりまでずっとわくわくし通しで、ランチを頂くのに気づけばゆうに二時間半を費やしていました。ときとの皆さま、ありがとうございました。
| 名前 |
Auberge TOKITO |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
042-525-8888 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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