絶景の甲府盆地が広がる蕎麦コース。
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沢のそば 灯の特徴
1日1組限定の特別感が魅力的なディナーコースです。
絶景の甲府盆地を望む大きな窓のカウンター席があります。
ランチコースは¥2,800、夜コースは¥8,000で楽しめます。
そばのコース料理です。妻との記念日にディナーで利用しました。ディナーは店主一人で対応のため予約必須（貸切、1日一組）です。肝心のメインのもりそばは美味しすぎて写真撮り忘れてしまいました。お水も近くの湧き水を使っていてさっぱりとしています。メニューはその日によって違うようなので、絶対にまた行こうと思ってます！！
途中から不安になる様な道のりでしたがお店に到着して暖簾をみてホッとしました。お料理のコースの中のお肉が苦手だったのでお魚に（割り増し料金有ります）変えていただきました。お魚は2人同じメニューに変更しないといけないです。（予約の段階で変更可能だと思います。）デザート、飲み物が付いて終わりです。ちょうど良い量でした！始めから最後まで手抜きが一切ないと思われます。どれも絶品でした。そして素敵なご夫婦でした。ありがとうございますm(_ _)m2026年7月31日2回目のランチで訪問しました。はじめから最後まで全て美味しいです(^_^)繊細な味付けで、オーナー様の引き出しが凄いです。ありきたりなお料理ではありません。和と洋のコラボみたいな。こういう感じ大好きです！いい感じにお腹1杯になり大変満足します。車でないと行けそうにない場所ですがこれが駅近だともっと予約取れなくなるんでしょうね^^;お気に入りの宿の予約取れたらまたセットでお伺いします。ごちそうさまでした！
そばを食べに行きましたが、そばを中心としたコース料理を頂きました。一皿一皿に素材と産地の説明を受け、丁寧に調理されたお食事を堪能させて頂きました。お店の外に野良猫がいて、愛らしい表情でこちらを伺ってきて、可愛かったです。
眺めが良く、コスパも悪く無いが、料理が少し挑戦的な味付けで好き嫌いが分かれそう。少しだけ感性が北欧には行った時の料理をほうふつします。普段あまりフォーカスされない苦味や生肉の食感など面白い体験をさせていただきました。
気になっていたお店でしたがあまり調べず伺ってしまい、予約なしで入れて頂きました…が、予約は必要だったかもと思いました><コースでこのクオリティをこの値段で頂けるのは嬉しいです。どれも丁寧に作られていて、途中出てくる変わり蕎麦の出汁などは最高でした。また季節変わったタイミングや、ディナーでも伺いたいと思います！
山奥にあるオシャレな蕎麦屋さんに行って参りました。コースメニューとなっておりどれも目を惹く逸品揃いです！鯖のスモーク、酒粕で漬けた信玄鶏に新玉ねぎのムース、山椒の効いた蕎麦、眠り豚はるなの氷温熟成豚のロースト、もりそばは安曇野の蕎麦粉を使った二八蕎麦、デザートは蕎麦粉のシフォンケーキと塩キャラメルのアイスのラインナップになります。特に驚いたのは豚のローストです、一切臭みはなく、ジューシーで脂は上品で溶けて無くなります。バルサミコでサッパリも良し、アスパラソースでクリーミーも良し、かなりハイレベルなお店でした。また来たいと思います。
ディナーは1日1組のみ。Googleではランチタイムのみと表示されていますが、メールで問い合わせて予約できます。山梨の自然に魅かれ移住されて来たシェフ蕎麦は元々専門外らしいのですが、半世紀を生きて来て1番美味しい蕎麦に出会いました。蕎麦でコース料理……インスタで見かけて、正直あまり期待していませんでした（失礼！）自分の無知を恥じる結果になりましたが、蕎麦だけでなく、寧ろ他の皿の料理の味、技巧に衝撃を受けました。定期的に通います！ この味でこの値段、正直心配するほどお得です。
以前この場所で他のオーナーさんが経営されている時に伺い、久しぶりにGoogle検索したら都内から来た若いご夫婦がオーナーになっていました^_^ランチのコースをいただき大満足でしたので、また伺いたいと思いました。お蕎麦も打ち方を変えた2種はとっても美味しかったです。きゅうりの泡が忘れられない笑この日はたまたま雨でしたが、カウンターから見える景色の変化も会話のツマミになるというかで楽しめます。我が家は夫婦で伺いましたが、お友達と行ってもカウンターでいいかもって思います。1回目はランチコースを楽しんで、次回はディナー！こんな流れが良いのでは？と思います(^^)
夜は１組のみ、といことで夜に訪問。なかなかの場所で足を考えないと食事と一緒に飲みたいか方は要注意！私たちは事前に代行の予約をして行きました。しかし自然のなかで、お店の大きな窓からは夜景がきれいに見えます。テーブル席ではなくカウンターの方が見ながら食事が楽しめそう。料理は一皿一皿手の込んだステキなものが運ばれてきます。お皿とのアートも楽しめる。かなり満足できるので、少食さんはお腹いっぱいかもー。明るい時間のランチにも行ってみたいですね。
| 名前 |
沢のそば 灯 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
055-267-9189 |
| 営業時間 |
[木金土日水] 11:30～15:00,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ディナーで利用させていただきました。どのお料理にもこだわりが詰まっているのが伝わってきて、ひと皿ひと皿とても楽しめました。今まで食べたことのないような具材の組み合わせもあり、驚きと発見があって面白かったです。それでいて価格は比較的リーズナブルで、全体的にコストパフォーマンスがとても良いと感じました。テーブルからは甲府盆地の夜景が見えて、とてもきれいで特別感のある時間を過ごせました。夜は1組のみの貸切とのことで、子連れでも周りを気にせずゆっくり食事ができたのもありがたかったです。一点だけ、アクセスについて。ナビ通りに行くとかなり狭い道に案内されてしまいました。看板のある場所を曲がると行きやすいそうですが、夜だと見つけにくいです。iPhoneのナビだとそのルートが案内されるので、初めて行く方のためにも案内や表示が改善されると嬉しいです。