美しい麺線、列必至の味。
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二八そば ひらい 玄の特徴
見た目にも美しい細切りの麺線が特徴です。
人気の十割そばは売り切れのこともあります。
三峯神社参拝帰りに立ち寄るお客様が多いです。
見た目にも美しく、喉にスッと入ってくる食べやすい細切りの麺線。あとに香る蕎麦の香りも味わえる。とても技術の高さを感じるそばでした。提供が遅いとの口コミが目立ちますが、この調理の丁寧さなら仕方のないことでしょう。
友人と3名で訪問。2022年12月に開店の新しいお店とのこと。店は4人がけテーブル4台（一つは使われていないようだった）とカウンター6席。13時前に訪問したところ、ギリギリで座れました。他の席に運ばれてくる蕎麦を見るとかなり白い。香りも強く、期待が持てます。目の前に山菜の仕入れメモがあったのですが（後に野菜天の材料と判明）うど、タラの芽、舞茸、ブロコッリー（蕎麦屋では珍しい）など季節の野菜、山菜がしっかり揃えられており期待が持てました。実際、かなり美味しかったです。蕎麦も二八そばらしいのどごしと、香り高さを感じられてとても良かったです。一方、提供時間は（その場で打っているわけではないが）相当長い。昼食時とはいえ、注文から提供まで45分はいかに言っても長過ぎた。友達と一緒なので話しながら待てましたが、一人だと少しつらいかもしれません。
十割そば食べたかったけど売り切れで食べられなかった。そばがぬるかったのでもぅチョイ締めて欲しいつゆも冷たい方が良い！蕎麦湯が梅干しと湯呑みで出て来たけど一言説明がないと飲み方分からない🤔
休日の13時ごろに伺い、運良く待たずに入店できましたが、少し後には外で列ができていました。広々とした素敵なお店で細く立ったお蕎麦がいただけます。
三峯神社参拝帰りの一人昼食。熱燗と天ぷらとおそばを堪能しました。いい雰囲気でいい味。秩父に来たらまた行きたいお店です。
予定していたお店が全て終わってしまっていたのでこちらへ立ち寄りました。お店も綺麗でおしゃれ。お蕎麦屋さんとは思えない素敵なお店でした。お蕎麦も美味しく天ぷらも最高でした。最後に出てきた蕎麦湯が今まで蕎麦屋さんで頂いた蕎麦湯とは違いビックリしました。とても美味しく満足でした。
very nice!エッジの効いた細打ちの蕎麦が大変良いそして林檎の天ぷら、、、美味い😋
| 名前 |
二八そば ひらい 玄 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0494-26-7579 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
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平日月曜12時に3人で訪問。途中の珍達は待客10名程。店の雰囲気は店内の大きさの割に席数は少なめ、ゆったり出来るのはいいが回転悪そう。蕎麦単価は高めですが、更科蕎麦はレベルは高いが、食べ進むうちに蕎麦がダマになるのが悲しかった。注文から配膳まで40分ではオーダーが入っていないのか不安になる。当日は2人で廻していましたが、もう少し時短出来ればサイコーなんだけどな。