月山の水が引き立てる肉そば。
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そば処 ひふみの特徴
ひふみの冷たい肉そばは、寒い日の贅沢な一品です。
月山の美味しい水を使い、独自製法で蕎麦を打っています。
定番のゲソ天ざるそばは、食べれば分かる絶品です。
名物のゲソ天と冷たい麺を堪能したくて「そば処 ひふみ」へ行ってきました。今回いただいたのは「ゲソ天つけ中華」。しっかりとコシのある中華麺は喉ごし抜群で、旨味がキュッと詰まった冷たいつけ汁との相性が文句なしに最高です。そして存在感あふれるゲソ天は、衣がサクサクで中はぷりっぷり！そのまま噛みしめて香ばしさを味わうのも良し、つけ汁にひたして衣にじわっとダシを吸わせるのも良しで、最後まで飽きずに一気に完食してしまいました。同僚が頼んでいた「ひふみセット（冷）」も、お店の美味しいところがギュッと詰まった贅沢なセット。キリッと冷えたスープに噛みごたえのある肉そば、そこにサクサクのゲソ天丼。「ひふみに来たらまずはこれ！」と言いたくなるような満足感の高い一品でした。ボリュームも味も大満足で、お腹も心も満たされました。ガッツリ美味しい冷やし麺を食べたい時に間違いなくおすすめできるお店です！また伺います。
初めての来店。連休中で1時間待ちで入店。冷たい肉そば大とゲソ天ミニソース丼のセットを注文。10分程で着丼。当面で油分少な目の甘目のスープ。そばは噛み応えと甘みと香りが良いです。麺は啜るよりワシワシ食べ進めるのが良いですね。ゲソ天ソース丼は、カレー粉と甘みと酸味があるソースがイカ天と唯一無二の味付けで良いですね。こんどは寒河江のつけそばに挑戦したいです。ごちそうさまでした。
出張の合間に立ち寄りました。レンタカーだったので駐車場が広い且つ人気店ということでこちらで食事しました。もりそばに肉そばと普通の汁の2種類がついたセットを頼みました、ボリュームが有って食べ応えアリです。ただ、個人的にはどちらの汁も味がやや薄めで、太くて固めの蕎麦とうまく絡まずそこまで美味しいとは感じられませんでした。あの麺であれば汁はもっと甘辛い方が好きですね。
山形県の寒河江市にある蕎麦屋さんです。カウンター席、立食い用カウンター席、テーブル席、お座敷があり、水とお茶はセルフです。混雑時はウェイティングボードによる案内で、PayPayが使用可能です。◼️注文したメニュー・セットＢ 大盛休日に向かったのは、そば処ひふみさん。到着したのは、閉店間際の時間帯。それでも駐車場には、車が多く止まっており、夏場の冷たい肉そば屋さんの混雑ぶりがうかがえます。ウェイティングボードに記入し、席へとご案内。立ち食い用の簡易なカウンター席も用意されているので、お一人様の回転率は早そう。こちら、肉そばのお供は、げそ天丼が定番でしたが、ミニソースカツ丼も仲間入りしてました。こちらのセットを大盛注文。【Ｂセット】冷たい肉そばとミニソースカツ丼とのセットには、漬物と小鉢が付いています。蕎麦は喉越し良いつるっとしたストレートな灰色お蕎麦。おつゆは甘じょっぱくて飲み心地よく、文句なく美味。親鶏は、程よく噛みしめられる味わい。大盛はどんぶり一杯に蕎麦が入っており、子供器に取り分けても十分な量。途中味変で一味をパッパ。最初の一口で、ムホッとむせるも、しだいに、辛みと甘みの融合が、やめられない中毒性へと変わり、落ちていく感じ。おかわりを要求する子も、おつゆだけほしいと、一味を含んだおつゆでも、ぺろりと飲み干されてやばし。ミニソースカツ丼は、お茶碗いっぱいのご飯にカツ丼と紅生姜、一工夫で胡麻がふられてるのがオシャレ。厚みは薄いが、ジューシーなカツがいいね。カレー風味のソースが染みたご飯も、食がすすみます。子供は、もう少しおつゆを飲みたそうな顔をしていましたが、お腹は満足です。ごちそうさまでした。
10時30分頃に到着、すぐに入れました。11時すぎには満席になっていました。待ちたくない人は開店時にきたほうが良さそうです。喉越しの良い蕎麦で美味しかったです。
蕎麦が食べたくて、検索。こちらの店に伺いました。11時45分くらいに入店しましたが、ほぼ満席。人気です！悩みましたが、鶏そばとゲソ天丼のセットにしました。蕎麦は太めでこれぞ山形の蕎麦って感じで、食べ応えあります。ゲソ天丼もサクサクの衣でゲソの歯応えと見た目よりボリュームがあり、満腹になりました。夏は肉蕎麦を冷たいので食べたいですね。美味しかったです、ご馳走様でした！
土曜日の昼11時頃に到着しましたがすでに席は満席さすが人気店ですひふみWダブルそば 1200円蕎麦の和出汁と肉そばの出汁2種類の味が楽しめてお得感もW太くて硬めの田舎そばがタレに絡みます生卵が付いていますが、どのように食べたら良いか分からずいつも悩むところですゲソ天はカリカリすぎな感じでしたがまた食べたくなる味メニューも豊富で次は何にしようかとリピート確定のお店ですごちそうさまでした。
肉そばを食べに、平日の11時前に来店時間が早かったからか、待たずに入店メニューは、肉そばだけでなく、もり蕎麦や天ぷらも充実しています。もり蕎麦も盛りよく美味しそうで迷いますが、からから蕎麦の大盛を注文少し待って着丼ネギが山盛りです。スープはしっかり冷たくて、甘さ控えめ！出汁がよく効いていてかなり好み。蕎麦もコシが強く太く、上手い。辛さはブラックペッパーだそうで、そんなに辛い訳ではありません。スープ、最後の方になるとブラックペッパーも感じるようになります。普通の肉そばでも十分と思いましたが、ネギ沢山が見た目的にも味的にもネギ好き的にもありなので、また来たら、おそらく再びからから蕎麦を頼むと思います。大盛りは、器はそこまで大きく見えませんでしたが、なかなかのボリュームです。でも上手いので、ペロリと平らげて、ご馳走様！
肉そばが美味しいのは勿論のこと、肉中華も絶品です。味もやや甘めのスープで自分の好みだしボリュームもあり大満足です。メニューに加わったミニソースカツ丼も美味しかったです！鳥中華も美味しいです。有名な天童系とは違う谷地系の鳥そばの中華麺版です（◯◯系は自分が勝手に呼んでます）。具沢山で大満足です。
| 名前 |
そば処 ひふみ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0237-84-5444 |
| 営業時間 |
[木金土日火水] 10:30～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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そば処 ひふみ26/04/18 10時30分訪問 先客5組8名後客多数 土曜日でしたが待たずに入れました。冷たい肉そば950円を注文コシがしっかりあるそばは嚙みごたえがあり、あっさりした出汁に馴染んで美味しくいただきました。次回機会があればサガエつけそばかひふみセットを食べてみたいです。