モチモチ麺、猪肉の旨み！
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周記蘭州牛肉面の特徴
南難波の中心で本場の蘭州ラーメンを堪能できる、貴重なハラール料理店です。
豚肉を避ける方にも安心な、多彩なハラール中華料理の品揃えが嬉しいです。
モチモチの新鮮な麺は、満足感をもたらす特別な一品です。
蘭州牛肉麺を食べたくて行ってきました。ディナータイムでしたが、他にお客さんはいらっしゃいませんでした。まず「愛想」と言う言葉はここにはありませんでした。日本語もまともに通じません。麺は作り置きなのでしょうか、麺の種類を選ばせてもらえませんでした。スープは薄めの「澄んだ味」でした。私はムスリムではありませんので気にしませんが、メニューに豚肉の料理もあったので、厳密には「ハラール店」ではないのではないかと思われます。
今日のランチはたまたまGoogle Mapで見付けた、こちらの店名が気になり調べてみると、蘭州拉麺（らんしゅうラーメン）とも称され、牛肉のスープに手打ちで伸ばして茹でた麺を入れており、そこにラー油やパクチーなどを乗せて食べるのが特徴の料理で、中国の方は日常的に食べられているものだそうです。この辺は「なんば駅」からは徒歩10分と好立地ながら、観光客はあまり見かけず漂うアジアの現地感。どことなくアジアンな雰囲気もある一帯にあり、事前情報がないと中々入るのに勇気がいる店構えです。選んだのはもちろん｢蘭州牛肉面｣ ¥98020種類以上のスパイスと牛骨を5時間以上煮込んだスープは、牛骨独特の風味と香りがして食欲をそそります。スープはきれいに透き通った清湯スープで、一口飲むと深みとコクが味わえてレンゲが進んでしまいます。麺は極細麵や平麺や三角麵などから8種類から選ぶことが出来、オーダーを受けてから厨房にて打ち立てで提供されるそうです。一般的なのは細麺だそうで私は極細麺にしてみました。スープとも絡みがよくニュルンとした口当たりがクセになります。これは他の麺も食べてみたい。具は薄い牛肉と大根とパクチーで、牛肉はパサつかずしっとりとしていて美味しかったです。パクチーが良いアクセントになり大根は良い箸休めで、シンプルながら最後までツルンと食べられる一品です。お店の方やお客さんは中国の方ばかりで、飛び交っている言葉は全部中国語でした。（映っているテレビ番組も中国の番組）思わず注文する時に片言のニホンゴになってしまいましたが、注文はQRコードでスマホからでした。PayPay使えます。お店に駐車場や駐輪場はありませんが、近隣にコインパーキングはたくさんあります。お店の前に自転車は停められそうです。お隣りの方が食べられていた焼きそばっぽいのも美味しそうでした。
牛肉麺は文句なしに美味しい。このコスパなら東京でもし出店すれば普通に行列ができるレベル。内装外装があまりに現地風すぎて、初見の日本人にはちょっと近寄りがたいのではないかと思ってます。でも美味しいのでぜひ勇気を出して行ってみて！他おすすめは葱油餅！めちゃうまい！中国風薄いお焼きで、もちもちなんです。牛肉麺と葱油餅セットあるけど、間違いなく女性には量多めなので、基本は単品かもしくは誰かと一緒に行くのがおすすめです！本当流行らないのが勿体無いなあ。
中国の調味料を使用しているので独特の味と香りです。私の口には合わなかったです。麻婆豆腐は後からくる辛さです。
普段は中々行かないエリアの南難波。さらに、本場にありそうな店構えなお店のこちら。結論、美味しかったです。名物が何かはわからなかったけど、ラムの串焼きも火の通し方がちゃんと出来ており固くない。麻婆豆腐もちゃんと片栗粉を溶いて火を通しているの、ダマダマになっていない。エビマヨの頃もふわふわで中のエビは丁度良い火加減。中々行く機会はないけど、難波の南の方で中華を選ぶならこちらでも良いと思います！
牛肉麵がメインですが、一品料理の種類も多く麺以外も楽しめる中国料理店です。紙のメニュー表もありますが、壁に貼られたQRコードから見られるメニューは豊富です。店員の方達はいい人達ですが細かな日本語は通じないのでQRコードから注文も良いです。牛肉麵のスープはしっかり出汁が効いていて、麺ももっちりと大変美味しいです。太さも好みで選ぶことができます。ただ、なかなかボリュームがあるので、他のメニューも食べたい方は他の方と訪れてシェアすると楽しめると思います。
本場の味だけでなく、本場の接客も味わえます。まるで蘭州に瞬間移動したような錯覚に陥りました。ここのお店は麺の太さが選べるようになっていて、定番は【細麺】とのことでした。私はモチモチ系が好きなので【丸太麺】を注文。スープはかなりあっさりしていて、太い麺の場合は卓上塩を少し入れると美味しいですよ。パクチーとラー油はお好みで調節可能ですが、本場の味を楽しむのであれば、是非チャレンジしてみてください。店内は少し薄暗くて、入りにくい印象ですが、現地の飲食店はだいたいそんなもんです。接客もローカライズは皆無で現地そのままを味わえます。中国をバックパッカーで旅したことがある人限定で強くおすすめします。旅の思い出と一緒に素敵な食事を楽しんでください。
家族のおすすめで蘭州ラーメン初体験しました。麺が細麺、太麺、たくさんの種類が選択できて美味しいです。価格も優しくこれはなかなか食べられない美味しさ。その他のメニューも沢山あります。Ḥarāl認証マークもあり。お店も綺麗で店員さんも優しいですよ！
ハラール中華料理レストラン、おいしいフードメニュー、豊富です。場所は難波駅からすぐです。スタッフはフレンドリーです。
| 名前 |
周記蘭州牛肉面 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-3591-1888 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～15:00,17:00～22:00 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒556-0011 大阪府大阪市浪速区難波中３丁目１６−１２ |
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The noodles were really delicious! 🍜 Authentic Chinese-style flavor, savory and satisfying. Definitely a great place for anyone who loves Chinese cuisine. Highly recommended—so good! 👍麺がとても美味しかったです！🍜本格的な中華料理の味で、すごく満足しました。とても美味しくて、おすすめです！👍