ダシが命の魚白湯塩つけ麺！
画像は著作権で保護されている場合があります。
だしが命の塩らーめん ぎょぎょぎょ なんばパークス店の特徴
なんばパークス６階で、魚白湯塩つけめんが楽しめるお店です。
だしが命の塩ラーメンは、特に旨味が際立つ一品です。
麺のパツプリっとした食感と具材の味付けが絶妙にマッチしています。
魚白湯塩つけめんの並盛1,080円と、平日限定17:00からのハッピー生ビール220円にしました。つけダレは鶏ガラと魚介のMIXダシに醤油ダレかえし、麺はストレートの中太平角麺、具はレアロースチャーシュー・ミツバ・カットレモンとシンプルで、きざみレッドオニオンときざみネギはタレにINされています。つけダレはあっさり控えめの調整で塩みとアブラ・香りも薄く感じます。麺の味と香り・茹で加減がいいですね。具はシンプルですが、チャーシューに生臭みが全くなく佳品でしょう。ただ、つけダレに不自然なとろみがあり、何故か麺との絡みも悪くかなり違和感があります。店内衛生面は標準的で、値段面では仕上がりに比して少し高いですが、ハッピー生ビールは嬉しいサービスですね。店員さんは外国人の方がワンオペてしたが、丁寧で愛想よく提供も早く好印象です。ただ、料理自体（つけダレのとろみ）の違和感がかなり強く、トータル評価は星3つにします。
命かけてるだけあってダシがポイントのラーメン！鮪の頬肉がトッピングされていて、塩ラーメンとマッチしてて良かった！揚げ餃子はパリパリでうまい！【注文】だしが命の塩ラーメン(1,000円)揚げ餃子・ライスセット(320円)
なんばパークス6階に有る塩ラーメン特化型の御店に寄りました。出汁、だしに拘りのある店看板なので、塩ラーメンのスープは旨かったです。粗挽き胡椒の似合う感じ、麺はごくごくノーマルで特長が無いですね。ラーメンならばチャーシューですが、プラスで鮪の頬肉がトッピングされてます。臭みけしか？鮪には檸檬味が負荷されてましたが、まぁ此も有りかな？的な味わいです。因みにオーダーは手元のタブレットからと成ります。
タブレットで注文します背の高いメガネをかけた店員いますが説明なしですご年配の方は操作がわからない場合は説明してもらいましょう声が小さいので何を言ってるか分かりませんが店員同士で喋る声は普通です醤油ラーメンの煮卵トッピングしました美味しかったですよ日曜日でも暇そうな店はなんばパークスでもそうそうないのでオススメです。
2023.8超濃厚鶏白湯らーめん1
つけ麺の麺はあまりにも形が揃いすぎており、麺の旨味が感じられません。つけ出汁とは合うが、人工的な感じが強くて好きにはなれません。
ちょっと高いかな。日曜日11時頃訪問。空いてました。タッチパネルでの注文。窓の外には自然があり、開放感もあって良い雰囲気。居心地良い。ラーメン。ほとんどが単品でも1000円を超えてくる。場所を考えたら仕方ないかもしれないが、「高いなー」という印象。セットにすると1500円近くします。私は写真の白いスープのものを食べました。豚骨で確かに美味しいです。ただ、ずば抜けてる感はありませんでした。マグロの丼物もセットでつけました。そんなにずば抜けてる感はありません。こちらはつけなくてもよかったかな。と感じました。パークスで早く買い物したいから、食事はできるだけ早く済ませたい人にはおすすめします。
だしが命の塩ら～めん、まぐろ頬肉丼をいただきました。健康的なラーメンだなーといった感じです。各種カード支払い可能。
麺はパツプリっとした食感で鶏チャーシュー、まぐろチャーシューといった具材にそれぞれ味付けがしてありますがしっかり液を切ってあるのでスープに侵食してこないのが食べ飽きずとてもよかったです。噛み締めるとしっかりと個性があるし、味と食感のまとまりがよくてコース料理がひとつのどんぶりの中で出来上がっているようでした。塩ラーメンをいただきましたが出汁をうりにするだけあって最後まで飲み干せるタイプのやさしさですが、薄味という印象はなく旨味がまろやかに口を過ぎていく感じです。単品で唐揚げもいただきましたがこちらは強めに味つけしてあって、緩急楽しめました。座席も多すぎないからかランチタイムに利用しましたが調理に余裕がありそうで、盛り付けが綺麗でした。テーブルでない一人席は3、4席ほどしか見えなかったので混雑時はなるべくこちら側が回転を急いであげたほうが良いと思います。個人的なお店の評価ポイント:お水がおいしい！💯/別のメニューを食べたので追記/にぼし黒醤油ラーメンをいただきました。甘めのサラッとしたスープが喉を通り抜ける瞬間に香ばしさが残る良作脂の甘みをつかって黒醤油にありがちな焦げたような苦みを舌で感じないようにコーティングしてるのが上手い。塩より強めの味わいを単調にならないようにほうれん草と干し海老で変化をつけられるようにしてあるのが嬉しいですね。ここのラーメンは具材の味がスープに侵食してこないのが良いです。
| 名前 |
だしが命の塩らーめん ぎょぎょぎょ なんばパークス店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6121-2775 |
| 住所 |
〒556-0011 大阪府大阪市浪速区難波中２丁目１０−７０ なんばパークス 6F |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
周辺のオススメ
なんばパークス６Ｆに入居してるラーメン屋。注文はタッチパネルで行います。看板になってる、塩ラーメン頂きました。見た目が綺麗で、味も絶品。良い素材を使っている。洒落た店で、満足のいく食事ができました。難波のラーメンでは、群をぬいてると思う。ただ、このお店、カウンター席が少なく、１人客には入りづらいかも。