新潟の田んぼ中、味噌ラーメンの真髄。
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支那そば万作の特徴
新潟市西区木場の田んぼに位置する人気ラーメン店です。
丁寧に作られた出汁が特徴のあっさり系醤油ラーメンを提供します。
口コミで評判の赤色チャーシューと生海苔を愉しめます。
札幌味噌ラーメン、半チャーハンを、いただきました。札幌味噌ラーメンは、シャキシャキのもやしとあつあつの濃厚スープ、麺もあつあつの中太ちぢれ麺で、とても美味しくいただきました。半チャーハンもパラパラで、美味しかったです。
味噌1400円、半炒飯400円を頂きました。炒飯は見た目は黒くて濃そうですが、オーソドックスな味の炒飯でした。ただ、私には油っぽかったです。（付け合わせの漬物でリセットしながら食べるのがよろしいかと）味噌ラーメンは店主さんが説明されていますが、ラード油で蓋をしてあり最後まで熱々で頂けます。添えてある生姜も良いアクセントになる。ただ、最初にスープを飲んだときちょっと薄めかな？とも思いました。ラード油とスープを一緒に飲む形になるからそうなるのかな？とも思いながら食べすすめていくと、後半はラード油とスープが馴染んだのかしっかり味は感じられました。スープそれほど飲まなかったんですけど、食べ終わってからしばらくは胸焼けが続いてしまった😅味噌も炒飯も結構な油感があったのでそのせいかも…レギュラーメニューのラーメンも人気のようなので機会あれば、今度はそちらを食べてみようかな。ご馳走様さまでした。
2024.10.平日12時10分頃に到着駐車場は10台くらい？停められそうです。着いたら5名位の並び直ぐに入れると思っていたら、ご夫婦で経営されているようで、30分くらい待ちました。支那そば950円半チャーハン400円を券売機で購入ラーメン、チャーハンはめちゃくちゃ美味しいスープの旨みがとても良かった麺は、あまり食べたことのない麺でした。細麺、プツプツで歯切れの良い麺ですが、すこしもちっとしてました。チャーハンは見た目に反して意外とあっさりしていました。付け合わせの、ネギとガリ？がうまかったほぼワンオペなので提供時間は遅いです。お店を出たのが到着して40分後位でした。回転が早かったら、ヘビロテしたい。
濃いめのしっかり系な海の香り醤油ラーメンという感じでしょうか。とても美味しかったです。黒色のチャーハンも深い旨味と芳醇な香りでこちらもまたオススメです。人気店で並びますし、夫婦おふたりで切り盛りしているお店なので、お客さんの回転は少々ゆっくりかもしれません。僕には好みの味だったので、待ってよかったと素直に感じました。
新潟市西区木場の田んぼの真ん中にある人気ラーメン店「支那そば万作」さんにて日曜ランチ。私が支那そば(大盛り)\u0026半チャーハンを、連れがチャーハン大盛りを頂きました。アッサリした中にも魚介出汁(貝系？)の美味を強く感じるスープに細ストレート麺がよく合います。乗っている生海苔を溶かしてみると磯の香りが更に出汁の美味を引き立てます。縁の赤いチャーシューは薄切りで甘みがあり、昔の食堂のラーメンに乗ってたどこか懐かしい味わいのあるもので私の好みでした。半チャーハンは見た目味が濃そうな感じですが意外とそうでもなく、サクサクと食べ進められます。チャーハンの中な方が大変熱いので注意して食べましょう。大変美味しく頂きました。ご馳走様🙏
10:30開店で11:00過ぎに訪問。日曜日だからか、駐車場は満車に近い状態でした。駐車場脇の路駐可能なスペースに車を停めました。食券制のお店で、入店するとまず券売機を案内されます。支那そばと半チャーハンをオーダーしました。支那そばには生の海苔が乗っていて、熱いうちにスープに溶かすと香りが立つと張り紙があります。スープは塩味は控えめですが、旨味と甘みがあるあっさりで美味しいスープです。細麺は歯切れと喉越しが良くてすごく好みです。チャーシューは味は普通ですが、外側が赤い色をしています。本番の中華っぽい見た目でした。チャーハンは黒い色のパラパラ系で、たぶん黒酢を使っていると思われます。酢の風味は弱めなので、普通に美味しいパラパラチャーハンです。付け合せのキュウリの漬物が相性良くてとても美味しい。昼しか営業していないので、また休日に食べに行きたいと思いました。
初めて食べましたが出汁をかなーり丁寧に作って丁寧なラーメンで、貝を使った出汁で甘めな感じの醤油系ラーメンでした。個人的にはちょっとインパクトにかけるかなぁ…って感じました。店内は清潔感があり店主さんも清潔感があり香辛料はコショウのみでした。
(わたし的メモ)総合点：3.52コスパ：★★★★★リピ欲：★★★★★〜お店の雰囲気〜休日12:30頃、40分ほど並びました。店主さんのみ作るので提供までに時間がかかります！〜注文したメニュー〜・支那そばほんのり甘めなスープでゴクゴク飲めてしまいます。麺の量も多すぎず、丁寧な盛り付けで満足です。炒飯もとっても美味しかった！
チャーシュー麺と海老雲呑ラーメンを頂きました。麺は好きな細麺で綺麗に盛り付けされていて、スープもあっさりと全部飲み干せるくらい美味しかったです。チャーシューも他店とは違い、もっさりとしていなくて食べやすかった。また、食べに行きます。
| 名前 |
支那そば万作 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
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| HP | |
| 評価 |
3.9 |
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ねとらぼの炒飯一位だったのだ来店炒飯は別に取り立てるものではないかなラーメンは淡麗系ながら赤色チャーシューも旨い電子マネーも使える自動販売機は良いお水の場所が一瞬わからないが、感じ良く教えてくれました生海苔美味しいのはわかるけど、革新的な味でもない。