八戸の寿司店で絶品海鮮三昧。
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ゐのめの特徴
7000円のコースは、料理人の気質を感じる美味しさです。
アットホームな雰囲気で、個室でもゆっくり楽しめます。
賄いの海鮮丼や茶漬けも魅力の一つで、全体的に美味しいです。
コース料理いただきました！一品一品が美しく、素材を活かした品物ばかりで感動しました！仕入れ具合で頂いたのどくろも食べられて満足です☺️おまかせの料理に合うお酒も楽しめて、また行きたい気持ちになりました！
インスタを見て初めて訪れましたが、期待を上まるお料理にとても居心地の良いお店でした。また訪れたいお店のひとつになりました。
焼き物、椀物、とうぜん握りも美味しいが巻物もまたよし。
会食利用。落ち着いた雰囲気、ゆったりと食事を楽しめる隠れ家のような日本料理店です。新鮮なネタにこだわったお寿司はもちろん、チーズと香辛料が絶妙な洋風茶碗蒸しなど、一つ一つ丁寧に仕事された料理はどれも絶品。美味しいお酒も豊富でした。大切な方との会食や、美味しいお寿司をじっくり味わいたい時にオススメします。支払い 現金 クレジットカード。
美味しいものばかり 日本酒確かに飲みすぎてしまう 品揃えがいいのでついつい。
前日予約だったので7000円コースで我慢上のコースは仕入の都合上4〜5日前にとWEBに記載あり。然し7000円コースでも銀座なら倍のクオリティ 前半のコウイカが熟成されていて厚みも旨味も抜群！ゲソはニンニク風味に軽く炙り半生で提供、ゴルゴンゾーラ茶碗蒸しは驚く旨さ。最高の時間をありがとうございました。
カウンターと個室のあるこじんまりしているお寿司屋さん。肩肘張らずに行けるお店だと思いますお店の由来は猪目（いのめ）でありお店もハート型の紋となってます。つまみとお寿司の構成で料理も一つ一つ丁寧な仕上がりでどれも美味しかったです。和と洋の組み合わせも素敵であり、京都のお寿司屋さん「ふかがわ」さんを思い出しましたとくにめねぎは秀逸的においしかったです。
女房とコースで頂きましたが、食べ物はどれも料理人の気質が感じられて美味しく頂けました。欲を言えば献立が事前にわかれば尚、良しです。鮨シャリは、料理人のネタに対しての酢の種類とバランスへの思いが有ると思いますが、自分と女房の個人的意見としてはもう少し酢に強さが有ると良かったと話しました。女房も大満足で板長及び女将さんへは感謝です。
えんぶりの時に伺いました。一品一品が丁寧に作られていました。色々聞いても惜しみなく教えて下さいました！まな板の高さも目線がいくように高くてオープンとなとており、大将の心意気を感じました。真っ直ぐで優しい味わい。全てに気遣いがあり、居心地よくお食事出来ました♪ 味はもちろん美味しく、色んなシーンで来やすいお店です♪
| 名前 |
ゐのめ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0178-38-7013 |
| 営業時間 |
[木金土日火水] 11:30～14:00,17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒031-0032 青森県八戸市三日町３０−１ AXISビル １階 |
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周辺のオススメ
八戸市中心街にある寿司店 ゐのめ。今回はおまかせコースをいただきました。先付けはシャインマスカットの白和えに始まり、鱈白子、水だこの刺身、ゴルゴンゾーラの茶碗蒸し、舞茸のすまし汁。その後に握りが数貫続き、締めはソイのアラ汁という流れです。ゴルゴンゾーラの茶碗蒸しはチーズの旨みが和風出汁にきれいに溶け込み、食べやすい一品でした。特に気に入ったのは水だことホッキ貝で、水だこは丁寧に入れられた包丁仕事により、見た目も食感も上品に仕上がっています。 ホッキ貝は、ひもを串焼きに、身は表に包丁を入れて炙り、ツメを塗って提供。ホッキ特有の甘さとザクッとした食感がしっかり楽しめました。そのほかコブダイ、トロ、アジなども、魚ごとに隠し包丁を入れたり、炙りを加えたり、ツメを使い分けたりと、随所に手のかかった仕事が感じられます。ご主人の丁寧な包丁さばきを眺めながら、最後まで非常に満足度の高い食事でした。ぜひ再訪したいと思える一軒です。