岡山・古民家で味わう、ツルツルの田舎蕎麦。
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沢正庵の特徴
ツルツルの舌触りが素晴らしい更科蕎麦、絶品です。
古民家を活かした落ち着ける雰囲気で美味しいお蕎麦が楽しめます。
天ぷらや卵焼きも美味しく、そば湯のドロドロ加減が最高です。
期待ほどでは無かった。
蕎麦がツルツルで舌触りが素晴らしかったです！民家を改造して落ち着いた空間で食べるお蕎麦は格別です！土日祝のみ十割蕎麦を出されています。蕎麦湯が里芋が入ったくらいとろっとして他のお蕎麦屋さんと違いがあります。天ぷらもカラッと上がっており。素晴らしいです。
ミシュランプレートがある蕎麦処です。2022年11月21日☀️天気も良かったので原付二種でツーリングがてらにお蕎麦を食べに行きました。😃店内は古民家でいかにも蕎麦処っていう感じです。ご年配のご夫婦が営まれてるお店です。(他にも従業員がいるかもしれません？)４組のお客さんが居ましたが私以外は全員女性でした。新蕎麦ですか？・・・と質問したら９月頃から新蕎麦になっているとのことです。注文は｢二色盛・￥８００｣をお願いしました。ちらしずしも食べたかったので持ち帰りできるのか聞きましたが、お持ち帰りは不可でした。(ダッパーでも持っていったらOKになるかなぁ～？)暫くして蕎麦がきましたが(画像参照)手前が｢更科蕎麦｣で奥が｢田舎蕎麦｣です。田舎蕎麦は皆さんも黒っぽい蕎麦とイメージすると思いますが、緑がかった蕎麦です。麺は細麺です。 冷麦よりやや太い感じです。ここの｢沢正庵｣の麺のコシはコシでしっかりとしたコシがある蕎麦です❗️蕎麦つゆはやや辛めで出汁の風味が感じられる蕎麦つゆです😃また、蕎麦湯は濃いです(動画参照)。濃い蕎麦湯ということはそれだけ蕎麦を湯てでる証拠です。自分好みの美味しい蕎麦湯が楽しめます🤗美味しい蕎麦湯・美味しいかったですよ❗️機会があったらまた食べに行きたい蕎麦処になってしまいました。美味しい蕎麦処でした。この後はちょっと足をのばして｢これさと展望台｣に行って帰りに｢山鳥水源｣で湧水を汲んで帰りたいと思います🤗また来ます‼️🤗
蕎麦美味しいです更科蕎麦の大盛りを食べ田舎蕎麦を追加しました蕎麦の旨みところはそばがきも美味いです。
蕎麦屋の天ぷらは、美味しいですね。雰囲気最高です。蕎麦もなかなかです。
前は、良く行ってたけど、もっと良い所で感じの良い従業員が居る所を見つけたので、もう行かないでしょう…
美味しかった〜！
注文してから出て来るまでが長い(´ε｀；)ちゃぶ台が低くて正座だと足が入らない(´Д｀;)天麩羅の油が悪かったのかイマイチでした･･･新蕎麦でしっかり冷えててツルッツル(≧∇≦)蕎麦湯のドロドロ加減が凄く美味しかっただしの効いた卵焼きにそばもちも美味しかったです。
日曜日に予約が要るのを知らずに飛び込みで行ってしまったにもかかわらず、お蕎麦があるからとこころよく入れて頂きました。風味の良い蕎麦茶に始まり、お蕎麦もコシがしっかりして喉越しの良いお蕎麦で、お出汁もとっても美味しかったです。蕎麦湯ももったりとして、久しぶりに美味しいお蕎麦屋さんに出会えました！
| 名前 |
沢正庵 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
086-954-0156 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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二色盛狙いだったが本日は田舎のみだそう、田舎そばの大盛りをお願いしました♪田舎そば大盛りよくしめられたかための蕎麦、2・8とはいえ蕎麦の香りはよく喉越し爽やか！つゆは鰹香る辛口で好みです！食後のお楽しみの蕎麦湯のために調節しながら頂きました♪蕎麦湯はとろ〜んと蕎麦の栄養たっぷりいただきました！それにしても一番乗りだったはずだがこの蕎麦湯の濃厚さは=͟͟͞͞(•̀ω•́ ‧̣̥̇)‼︎もしかして蕎麦湯だけ別に作ってらっしゃるとしか考えられんのですがそばも蕎麦湯も秀逸でしたぁ( ◜ᴗ◝)و ♪