旨さ三本指！
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挽きぐるみ蕎麦屋 慎の特徴
こだわりの挽きぐるみ蕎麦が楽しめるお店です。
多彩なメニューでざるそばを楽しむことができます。
牡蠣天麩羅がジューシーでとても美味しいです。
【北海道来たら絶対行くべきグルメスポット紹介】昨年オープンしたばかりの「挽きぐるみ蕎麦屋 慎」を調査してきたのでご報告します！！粗く石臼で挽かれた蕎麦は、香りが高く非常に魅力ある蕎麦だなーと言うのが感想です！！今回頼んだ「六宝蕎麦（1280円）」はトッピングで「卵の黄身・しらす・山菜・落葉きのこ・大根おろし・山芋」がついてきて色んな味を楽しめました♬トッピング達をつゆに入れるべきかどうか非常に迷い、少し食べ方に困ってしまいましたw特に山芋を汁に入れてしまえばつゆが山芋一本になってしまうし…けど、小皿で出てくるから付けて食べることもできないし、何が正解か分かりませんでしたwトータルで、言うとどれも美味しかったんですけどね！！それと、そば湯がトロットロで非常に美味しかったです！！灰色のそば湯なんて初めての経験でした♬いやー！！久しぶりにいいお蕎麦をいただきました！！大変美味しかったです！！ご馳走様でした！！#北海道グルメ#札幌グルメ#蕎麦#札幌蕎麦#挽きぐるみ蕎麦屋慎。
オープン間もない頃訪問。メニューなどは当時のものなので古いです🙇♂️エッジが効いたシャープなお蕎麦、蕎麦つゆは濃いめでした。美味しいというより悪くないという印象でした🙇♂️とても混んでいましたが、忙しい中、スタッフさんは笑顔を絶やさず、対応してくださいました😊新しいお店だったので、綺麗でしたし、大きな看板も店頭にあり、入りやすかったです。
ざるそばをいろいろな方法で食べることができます。そのまま食べてもよし。岩塩で蕎麦の美味さを引き立ててもよし。濃いめのつゆに付けてもよし。卵に絡めてもよし。本当においしいし、楽しい食事ができました。また来ます。
もつ蕎麦とカレーと牡蠣天麩羅注文お出汁の効いたカレーはルー多めで絶品牡蠣の天麩羅もジューシーで火傷するんじゃ無いかと言うくらい熱々でとっても美味モツ蕎麦は何故か出汁の味が超薄かった！？何故？サイド絶品なのに！色々味変出来るように味薄くしてるのかな？サイドが絶品なので蕎麦も絶対美味いはず。今度別な蕎麦を食べてみたくなった！
2023年5月にオープンした『慎』はSNSでチェックしていたのだが、やっと初訪問できた。当店の売りは、そばの実の甘皮から中心部分まで丸ごと挽いた「挽きぐるみのそば粉」との触れ込みだった。注文は「やきネギかしわせいろ」の大盛りへ調子に乗って天ぷら三品盛りを追加。・先に蕎麦が配膳されて、その麺の量にビックリ！ 蕎麦好きの目で測定した所、これは他店の二人前の筈だ！挽きぐるみなので蕎麦の色は黒っぽくて麺に黒いホシが散見された。この蕎麦の感じは、以前に何処かで食べた事があるけど、何処だっけ…・つけ汁は普通の温かい蕎麦で使う大きなドンブリにたっぷり入っていて、この大量の蕎麦を浸しても半分以上は残りそうな感じだ。具材は小さ目に切った鶏もも肉と長ネギで、これもかなりの量がツユの中に隠れていた。麺をどっぷりとつけ汁に浸すと、温かい麺から独特の風味を感じられた。・欲張って追加した天ぷらは、海老・舞茸・獅子唐で天ツユに潜らせて頂いた。う〜ん、これ以上の量があったらヤバかったな…這々の体でドカ盛りの麺をやつけて、色黒でトロトロの蕎麦湯を一杯飲み干すと、晩ご飯が不要なくらいの腹パンになっておりました。
色々なそば屋さんに行きましたが、三本の指に入るほどのおいしさです。麺はポキポキのちょうど良いゆで加減。生卵で食べるという初めての経験をさせていただきました。邪道でしょと思っていましたが、食べてみたら癖になる新感覚。行った人にはぜひ試していただきたい食べ方です。店内も綺麗で、子供連れにも安心です。子ども椅子もありますのでゆっくりと食べられそうです。絶対にまた来ます！ごちそうさまでした！！
鰊蕎麦をいただきました。味は良いんですがしょっぱめで、お蕎麦がぬるかった…。オーナーさんの他に女性の従業員さんが3人居ましたが、お茶はセルフサービス…。駐車場にはオーナーさんのと思われる高そうな高級車が…。このそばの値段にしては3割マシくらいの値段に感じました。
麺は細め硬めで好みだったが、つゆが濃すぎて、しょっぱすぎて、途中で食べられなくなった。また、マイタケの天ぷらがごろっと大きかったのだが、内側の方がちゃんと揚がっておらず、片栗粉を溶いた透明のドロドロしたのが残っていて、食べられなかった。もう行かない。
店の雰囲気がとても良いし誰でも行きやすい。蕎麦も美味しいし、天ぷらも美味しい。天丼も美味しかったお店にそばの食べ方が書いてあって、個人的にそばに岩塩かけて食べるのがすごく美味しかった。最後の蕎麦湯も濃くて最高でした。また行きます。
| 名前 |
挽きぐるみ蕎麦屋 慎 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-398-4188 |
| 住所 |
〒004-0064 北海道札幌市厚別区厚別西４条４丁目７−１３ |
| HP |
https://instagram.com/hikigurumisobasin?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA== |
| 評価 |
3.6 |
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■「挽きぐるみ蕎麦屋 慎」こだわりの挽きぐるみ蕎麦のお店です。セルフサービスで蕎麦茶が飲み放題なのと、蕎麦のツユが濃い人は出汁で割ってくれます。(๑•̀ㅂ•́)و✧今回注文したのは、「六宝蕎麦とミニ天丼セット」六宝(おろし、とろろ、卵黄、しらす、山菜、きのこ)の6種のトッピングも蕎麦を味わえます。ライス別に頼んでご飯にトッピングしてもいいかも😆こちらの蕎麦はコシが強いのが印象に残りますね。濃くて辛めのツユを少量つけて食べるのが良いと思います。(๑´ڡ`๑)最後のそば湯がめっちゃドロッドロッでしっかり蕎麦を感じられるのでいいと思います。ご馳走様でした(*´ω｀*)