浮島通りの絶品軟骨ソーキ。
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沖縄そばの店 浮島BASEの特徴
生麺のもちもち食感が特徴的で、スープとの相性抜群です。
沖縄そばにテビチや軟骨ソーキが贅沢にトッピングされています。
古民家をDIYしたオシャレなお店で、浮島通りに位置しています。
可愛らしい店構えに、静かで心地よい店内ナンコツそばとちゃんぷるーをいただきました。ナンコツがトロトロ。口の中でじゅわぁーっと溶けます。優しくおそばのお出汁と調和してて最高の一品ちゃんぷるーとの相性もよく、楽しいひとときでした。
美栄橋駅から徒歩10分くらい、国際通りを南に入って浮島通りという細い道を進んでいったところにある沖縄そばのお店です。日曜の16時半ごろに伺いました。外観も内装も沖縄そばのお店というよりは古民家カフェみたいな雰囲気で可愛らしいです。テーブル席とカウンター席がある。メニューは意外とたくさんあって、沖縄そばでも7,8種類あるしチャンプルーやその定食まであります。沖縄焼きそばってのもあったけどどんなんなんやろ？1番初めに書いてるのでオーソドックスなのかと思ってなんこつそばを注文。900円、じゅーしーつけたら1000円です。麺は普通麺と生麺から選べるのですがこの時はもう生麺売り切れてたので生麺食べたかったら早めにいったほうがいいかも。スープが優しいけど旨みがしっかりあって美味しいです。麺も適度にわしわし系の沖縄そばっぽいやつ。お肉はとろとろな部分としっかりお肉な部分があって総合的に美味しい沖縄そばでした。定食もあるし移住するとしたらここの近くにしよ。
近くのショップに行った帰りに。とはいえ、昼前で近くの駐車場はどこも満車。でも浮島BASEに行く気満々だったので、てんぶすに停めて歩きました！諦めない（笑）混雑時間直前で、待たずにカウンター席に座る事ができました。壁に貼られた「ゆし豆腐そば」にも惹かれたけど、最近マイブーム中の野菜そばに決定。めちゃくちゃお腹すいてたのでじゅーしー付😋相方はなんこつそばで、今回は食べ比べ出来ないけど二人とも生麺にしました。生麺は普通麺よりちょっとお時間かかりますよーって言われたけど、全然そんなことなかった。提供速いですよね。ここのところカツオだしのお店が続いたので久しぶりの豚骨ベース、やっぱ美味しい😆豚骨だけどあっさり。あと、野菜そばは野菜の甘みがスープにプラスされて、甘さというか深みが増すんだよね。もちろん相方のなんこつそばも美味しいけど、スープの味が全然違ってた！野菜そばにはほぐし身のお肉も入っていてそれも良き。じゅーしーも美味しかった🥰あと、超個人的にですがお茶提供がとても嬉しい。那覇周辺のお店のお水は飲めないことが多いので（スミマセン）この立地でじゅーしー付1000円はかなりお安い！そばの他にもメニュー豊富で、おそらくお近くにお住まいの方が持ち帰りで来店されてたり。あまり国際通り付近に行くことはないけど、また行きたいな〜。というかすぐ行きそう…近々用事あるんだった…😏ごちそうさまでした!!
ふらっと立ち寄った沖縄そばのお店。軟骨や野菜、ソーキそばなどメニューを色々あるなかで全部が入ってる全部乗せそばを選びました。出汁が美味しく入ってよかったです。また沖縄に行った時は寄りたいと思います。
本ソーキそばと骨汁どちらもカツオ出汁と豚骨の同じ出汁を使っているのに、全く異なる味わいで驚いた。本ソーキそばは出汁の主張を抑えて、あっさりと優しい味わい。麺は生麺と普通麺から選ぶことができる。生麺は多加水のやや縮れた太麺で、モチモチと弾力があり食感が最高。スープが麺によく絡み、とても旨い。ソーキもこれ以上ないほどホロホロと柔らかく、しっかりとした肉の旨味が堪らない。対して骨汁は同じ出汁に豚骨のしっかりとした旨味が溶けて、ガツンとパンチのある味わいで激旨。骨の周りの肉は簡単に解れて食べ易い。ソーキと同じく骨に付いた肉はどれも旨味が強く、夢中になる旨さ。
骨汁を食べたく、伺いました。豪快なB級グルメという感じではなく、骨汁が初めての人でも美味しく、気軽に食べれる感じです。スタッフさんの対応もよく、ストレスなく食事ができます。ビールとおつまみのセットも頼みましたが、オリオンビールは缶なので、生がいい人は他のお店で。
生麺の食感と絶品お出汁が最高！浮島通りにあるブルーの建物が目印の沖縄そば屋さん。 今回は「軟骨そば（小）」と「じゅーしー」をいただきました。軟骨そば（700円） 麺は生麺を選択。もっちりツルッとした食感で食べ応えがあります。スープは鰹節がしっかり効いた「ザ・沖縄そば」という味わい。あっさり系ですが深みがあって最後の一滴まで美味しいです。軟骨ソーキもプルプルで柔らかく、甘めの味付けが最高でした。じゅーしー（200円） 味付けの塩梅が絶妙！そのままはもちろん、そばのお出汁をかけて雑炊風にいただくのも贅沢な美味しさです。店内はカウンターとテーブル席があり、一人でもグループでも入りやすい雰囲気でした。またリピートしたいお店です！
Googleマップで沖縄そばを探していて見つけ、初訪問。浮島通り沿いの分かりやすい立地で、すぐ隣にコインパーキングがあり車でも利用しやすいです。訪れた日は定休日の木曜でしたが、夕方前まで沖縄そばと骨汁にメニューを絞って営業していました。店内は昭和の面影を感じさせる落ち着いた雰囲気ながら、清潔感があり、女性ひとりでも入りやすい印象です。三枚肉そば（生麺）を注文。麺はつるりとした食感でのどごしが良く、白濁したスープはコクがありつつも重すぎず、ほんのりにんにくの風味を感じました。三枚肉はやや控えめな量ですが、全体としてバランスの取れた一杯です。別日のお昼過ぎには売り切れのメニューも多く、人気の高さがうかがえました。本ソーキそばは、しっかりめのだしに対してソーキは優しい味付けで、柔らかく煮込まれほろほろ。街中の立地ということもあり価格はやや高めに感じましたが、スタッフの対応が丁寧で気持ちよく食事ができました。観光の合間や、落ち着いて沖縄そばを楽しみたい時に使いやすいお店だと思います。
国際通りを少し抜けて出てくる隠れ家的名店だと思います。じゅーしもそばもとても優しい味わいでとても美味しかった！一緒に行った方は味噌汁を頼んでおり、とてもボリューミーで野菜と豆腐がたくさんですごく染み渡る美味しさだったそうです！
| 名前 |
沖縄そばの店 浮島BASE |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-6496-1916 |
| 営業時間 |
[金火水] 9:45～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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昭和レトロちっくなお店で店内は落ち着いた雰囲気、カフェの様に会話を楽しめます。入店後は気立ての良い女将さんが優しく声を掛けて下さり、まったりモード突入です(笑)なんこつそば小(生麺)を注文。スープ一口目、ネギとスープから醤油ラーメンの印象だが後から鰹出汁が主張してくる。スープは塩味が丁度良い塩梅で麺は中太麺の生麺でつるつるモチモチしてて口に入れるのが楽しみになる麺。なんこつは箸で持ち上げやすい5〜8cm程？のサイズ。あっという間に平らげました。薩摩揚げスライスが1枚。私は、この店の生麺は「なんか楽しい…」という感覚になりましたのでまた訪問したい店の1店です。雰囲気も非常に落ち着くのでお勧めしたいです。