浮島通りの絶品沖縄そば、旨み溢れる生麺！
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沖縄そばの店 浮島BASEの特徴
生麺のもちもち食感が特徴的で、スープとの相性抜群です。
沖縄そばにテビチや軟骨ソーキが贅沢にトッピングされています。
古民家をDIYしたオシャレなお店で、浮島通りに位置しています。
骨汁を食べたく、伺いました。豪快なB級グルメという感じではなく、骨汁が初めての人でも美味しく、気軽に食べれる感じです。スタッフさんの対応もよく、ストレスなく食事ができます。ビールとおつまみのセットも頼みましたが、オリオンビールは缶なので、生がいい人は他のお店で。
生麺の食感と絶品お出汁が最高！浮島通りにあるブルーの建物が目印の沖縄そば屋さん。 今回は「軟骨そば（小）」と「じゅーしー」をいただきました。軟骨そば（700円） 麺は生麺を選択。もっちりツルッとした食感で食べ応えがあります。スープは鰹節がしっかり効いた「ザ・沖縄そば」という味わい。あっさり系ですが深みがあって最後の一滴まで美味しいです。軟骨ソーキもプルプルで柔らかく、甘めの味付けが最高でした。じゅーしー（200円） 味付けの塩梅が絶妙！そのままはもちろん、そばのお出汁をかけて雑炊風にいただくのも贅沢な美味しさです。店内はカウンターとテーブル席があり、一人でもグループでも入りやすい雰囲気でした。またリピートしたいお店です！
Googleマップで沖縄そばを探していて見つけ、初訪問。浮島通り沿いの分かりやすい立地で、すぐ隣にコインパーキングがあり車でも利用しやすいです。訪れた日は定休日の木曜でしたが、夕方前まで沖縄そばと骨汁にメニューを絞って営業していました。店内は昭和の面影を感じさせる落ち着いた雰囲気ながら、清潔感があり、女性ひとりでも入りやすい印象です。三枚肉そば（生麺）を注文。麺はつるりとした食感でのどごしが良く、白濁したスープはコクがありつつも重すぎず、ほんのりにんにくの風味を感じました。三枚肉はやや控えめな量ですが、全体としてバランスの取れた一杯です。別日のお昼過ぎには売り切れのメニューも多く、人気の高さがうかがえました。本ソーキそばは、しっかりめのだしに対してソーキは優しい味付けで、柔らかく煮込まれほろほろ。街中の立地ということもあり価格はやや高めに感じましたが、スタッフの対応が丁寧で気持ちよく食事ができました。観光の合間や、落ち着いて沖縄そばを楽しみたい時に使いやすいお店だと思います。
国際通りを少し抜けて出てくる隠れ家的名店だと思います。じゅーしもそばもとても優しい味わいでとても美味しかった！一緒に行った方は味噌汁を頼んでおり、とてもボリューミーで野菜と豆腐がたくさんですごく染み渡る美味しさだったそうです！
軟骨入りのそばをオーダー。とてもおいしいスープ🥣お肉も味付けが濃すぎず私好みです。店内も飾りすぎず、楽しめるようにレイアウトの工夫を感じました。接客も丁寧でまた行きたくなるお店です。
いつも通る浮島通りにできた「浮島BASE」さん！沖縄そばから沖縄の定食迄観光さんにも地元の人にも愛されてるお店に二回目の来店！1回目が数量限定の骨汁750円2回目がゆし豆腐そば900円どれも懐かしい味で内地で帰省した時にホッコリする味。沖縄そば系は生麺（伊佐製麺所）or普通麺が選べます。殆どが1,000以下の食事で嬉しい価格帯です。ご馳走様でした！
沖縄そばオンリーの店…こだわり男性経営者…のイメージを勝手に持っていたが全く違った😆優しいお母さん？女性スタッフが様々な沖縄料理を提供してくれます。メニューに骨汁あったのはびっくり‼️ちょい飲みセットもあった。沖縄そばだけでもいいが、軽く飲んでつまんで〆に…そば…もありな店。ちなみに私は、ゆし豆腐そば（生麺）…優しく美味しかった！生麺もうまい！
浮島通りにある沖縄料理屋さんチャンプルー料理が食べたくて行きました。店舗外にメニュー表示があり値段も分かりやすく今回は豆腐チャンプルー定食900円を注文しました。店内は清潔感ごありカウンターとテーブル席がある小さめのお店でした。ほぼ満席でしたが注文してから5、6分ぐらいで提供があったので待たされる感じはなかったです。豆腐チャンプルー定食は美味しかったです付け合わせのオクラも絶品でそばの味も好きなタイプの味つけでした。国際通り付近でこの値段はリーズナブルだし、定食そば全てにハズレがないのでオススメのお店です。またリピートしたいです。
隠れたおしゃれ通り・浮島通りの青い外観が目を引く「浮島BASE」。清潔感あるコンパクトな店内は、カウンター席とテーブルがあり、一人でも気軽に立ち寄れます。豚と鰹だしが効いたバランスの良いスープは、雑味なく澄んだ味わい。生麺は程よい硬さがあり、しっかりコシが感じられ、スープと相性抜群です。軟骨ソーキも柔らかく大ぶりで満足感たっぷり。丁寧な接客も好印象。那覇で本格そばを探すならぜひ。
| 名前 |
沖縄そばの店 浮島BASE |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-6496-1916 |
| 営業時間 |
[金土日月火水] 9:45～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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本ソーキそばと骨汁どちらもカツオ出汁と豚骨の同じ出汁を使っているのに、全く異なる味わいで驚いた。本ソーキそばは出汁の主張を抑えて、あっさりと優しい味わい。麺は生麺と普通麺から選ぶことができる。生麺は多加水のやや縮れた太麺で、モチモチと弾力があり食感が最高。スープが麺によく絡み、とても旨い。ソーキもこれ以上ないほどホロホロと柔らかく、しっかりとした肉の旨味が堪らない。対して骨汁は同じ出汁に豚骨のしっかりとした旨味が溶けて、ガツンとパンチのある味わいで激旨。骨の周りの肉は簡単に解れて食べ易い。ソーキと同じく骨に付いた肉はどれも旨味が強く、夢中になる旨さ。